Món mặn ăn với cơm

Nấm mỡ xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nấm mỡ xào tỏi
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 12 tai (≈ 180 g) Nấm mỡ; 2 tép (≈ 6 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Mè rang; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Nấm mỡ xào tỏi và hành lá, cách nấu nhanh nhất mà vẫn thơm ngon, giòn ngọt. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 126 kcal.

126kcal
7,3 gđạm
10 gtinh bột
8,1 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm mỡ xào tỏi là món chay nhà nào cũng làm được: ít nguyên liệu, nấu nhanh, mà ngon bất ngờ. Nấm mỡ dày thịt, giòn mềm, hòa với tỏi phi thơm và hành lá xanh. Món ăn đưa cơm rất tốt, lại dùng rất ít dầu nên hợp cho bữa tối nhẹ nhàng.

Nấm mỡ xào tỏi bao nhiêu calo?

Một phần nấm mỡ xào tỏi theo công thức này có khoảng 126 kcal, gồm 7,3 g đạm, 10 g tinh bột và 8,1 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm21%
Tinh bột28%
Chất béo51%

Năng lượng	126 kcal
Chất đạm	7,3 g
Tinh bột	10 g
Chất béo	8,1 g
Chất xơ	3 g
Đường	0 g

Đốt 126 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh34 phút
Đạp xe nhẹ20 phút
Bơi17 phút
Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm mỡ xào tỏi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nấm rơm xào sả	122 kcal	8,6 g	4,8 g
Nấm đùi gà xào tỏi	124 kcal	6,5 g	3 g
Nấm mỡ xào tỏi	126 kcal	7,3 g	8,1 g
Nấm xào lá lốt	127 kcal	7,8 g	8,2 g
Nấm mỡ xào sả	135 kcal	7,4 g	8,1 g
Nấm mộc nhĩ xào	140 kcal	5,7 g	7,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm mỡ xào tỏi

Số người ăn:

Nấm mỡ12 tai (≈ 180 g)
Tỏi2 tép (≈ 6 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 5 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm mỡ xào tỏi từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt nấm mỡ thành lát vừa ăn. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, hành lá cắt khúc ngắn.
Nhận biết: Nấm đều miếng
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, cho nấm mỡ vào xào lửa lớn 2 phút. Cho tỏi và hành lá vào xào thêm 4 phút.
Nhận biết: Nấm chín tới, vẫn còn giòn
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều, rắc mè rang rồi dọn nóng.
Nhận biết: Nấm bóng, thơm tỏi
1 phút · lửa lớn

Nấm mỡ xào tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nấm mỡ xào tỏi. Nấm mỡ xào tỏi và hành lá, cách nấu nhanh nhất mà vẫn thơm ngon, giòn ngọt.

Cách làm nấm mỡ xào tỏi ít calo hơn

Giảm dầu còn khoảng một nửa và dùng chảo chống dính.
Xào cùng một nắm rau muống hoặc cải ngọt để thêm chất xơ.

Mẹo nấu nấm mỡ xào tỏi ngon

Lau nấm bằng khăn ẩm thay vì ngâm nước để nấm không bị nhũn.
Cho hành lá sau cùng để giữ màu xanh và mùi thơm.

Câu hỏi thường gặp về nấm mỡ xào tỏi

Làm sao xào nấm mỡ không ra nước?

Dùng chảo nóng, xào lửa lớn và không cho quá nhiều nấm một lần. Nêm nước tương cuối cùng để nấm không bị hút nước.

Nên xào nấm mỡ với tỏi hay hành?

Cả hai đều hợp. Tỏi cho vị thơm nồng còn hành lá tạo mùi dịu mát, nên kết hợp như công thức này là ngon nhất.

Nấu nấm mỡ xào tỏi mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Nấm mỡ xào tỏi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play