Canh và súp

Súp ngô gà: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Súp ngô gà
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 70 g Ức gà bỏ da, xương (sống); ½ chén (≈ 60 g) Bắp ngọt (hạt luộc chín); 1 quả (≈ 20 g) Trứng gà; 1½ thìa cà phê (≈ 4 g) Bột năng; ½ củ (≈ 15 g) Hành tây; 1 cây (≈ 3 g) Hành lá; ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,1 g) Tiêu đen xay; 250 ml Nước lọc

Súp ngô gà từ ức gà xé, bắp ngọt và vân trứng gà, sánh nhẹ nhờ bột năng. Bát súp quen thuộc, ngọt thanh, đầy đặn. Làm trong khoảng 30 phút, dễ nấu, mỗi phần 192 kcal.

192kcal
20,6 gđạm
18,1 gtinh bột
4,7 gchất béo

30 phút
Dễ nấu
Khoảng 17.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Súp ngô gà là món ăn nhẹ quen thuộc của người Việt, từ bữa sáng đến bữa tối, dễ gặp ở các quán ăn lẫn mâm cơm nhà. Ức gà xé mềm, hạt bắp ngọt, vân trứng mịn trong nước súp sánh nhẹ, thơm mùi hành lá và tiêu. Cách nấu này không dùng thêm dầu hay nước xương, nên vị thanh và nhẹ bụng. Một bát nhỏ ấm bụng, dễ ăn cho cả nhà.

Súp ngô gà bao nhiêu calo?

Một phần súp ngô gà theo công thức này có khoảng 192 kcal, gồm 20,6 g đạm, 18,1 g tinh bột và 4,7 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm42%
Tinh bột37%
Chất béo21%

Năng lượng	192 kcal
Chất đạm	20,6 g
Tinh bột	18,1 g
Chất béo	4,7 g
Chất xơ	1,8 g
Đường	0 g

Đốt 192 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh52 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi26 phút
Chạy bộ23 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo súp ngô gà với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh gà nấu măng	147 kcal	18,6 g	5,6 g
Canh gà nấu nấm	163 kcal	26 g	4 g
Canh gà bí xanh	165 kcal	18,8 g	4,8 g
Canh gà hầm sâm nam	170 kcal	21,9 g	4,4 g
Súp ngô gà	192 kcal	20,6 g	4,7 g
Canh miến nấu gà	220 kcal	14,7 g	3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm súp ngô gà

Số người ăn:

Ức gà bỏ da, xương (sống)70 g
Bắp ngọt (hạt luộc chín)½ chén (≈ 60 g)
Trứng gà1 quả (≈ 20 g)
Bột năng1½ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành tây½ củ (≈ 15 g)
Hành lá1 cây (≈ 3 g)
Nước mắm¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
Nước lọc250 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu súp ngô gà từng bước

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Lọc bỏ da và xương, chuẩn bị 70 g ức gà sống. Thái nhỏ hành tây, đánh tan 1 quả trứng gà, chuẩn bị 1½ thìa cà phê bột năng và ¼ thìa cà phê nước mắm. Bước này mất khoảng 8 phút. Để gà sống riêng, dùng dao thớt khác với rau; rửa rau dưới vòi nước sạch và để ráo.
Nhận biết: Gà nạc không da, trứng đã đánh tan.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc bắp
Luộc bắp 5 phút đến chín, để ráo rồi lấy 60 g hạt bắp chín không muối. Phần bắp còn dư để riêng, không cho thêm vào súp.
Nhận biết: Bắp vàng chín, không dính lõi.
5 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Nấu gà
Cho gà, hành tây và 230 ml nước (trong tổng 250 ml nước) vào nồi, nấu 10 phút hoặc đến khi gà đạt 74 °C ở chỗ dày nhất. Gắp gà ra xé nhỏ bằng dụng cụ sạch rồi cho lại vào nồi cùng cả nước nấu. Dùng thớt và kẹp riêng cho thịt sống và thịt chín.
Nhận biết: Thịt gà trắng đục, nước trong.
10 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Làm sánh và thêm trứng
Hòa 1½ thìa cà phê bột năng với 20 ml nước còn lại, đổ vào nồi cùng bắp và nước mắm. Rót 20 g trứng thành sợi mảnh, nấu 3 phút đến khi trứng đông hẳn. Rắc hành lá và chút tiêu. Rửa tay sau khi chạm vỏ trứng sống.
Nhận biết: Súp sánh nhẹ, trứng chín không còn trong.
3 phút · sôi nhẹ
Bước 5: Múc súp
Múc cả gà, bắp, trứng và nước ra bát, ăn trong khoảng 4 phút cho nóng. Không cần thêm kem hay nấm.
Nhận biết: Một bát súp ngô gà nóng, đầy đặn.
4 phút · không dùng nhiệt

Súp ngô gà hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Súp ngô gà. Súp ngô gà từ ức gà xé, bắp ngọt và vân trứng gà, sánh nhẹ nhờ bột năng. Bát súp quen thuộc, ngọt thanh, đầy đặn.

Cách nấu súp ngô gà ít calo hơn

Chọn ức gà bỏ da, xé nhỏ nhiều hơn và giảm bớt bột năng để súp ít tinh bột hơn.
Thêm nhiều bắp tươi và rau như cà rốt hạt lựu, hoặc ăn kèm rau luộc cho bữa ăn nhiều rau hơn.

Mẹo nấu súp ngô gà ngon

Gà đạt 74 °C ở chỗ dày nhất mới an toàn; dùng nhiệt kế nhỏ nếu có.
Rót trứng thật chậm thành dòng mảnh vào súp đang sôi nhẹ để có vân trứng đẹp.
Hòa bột năng với nước lạnh trước khi đổ vào để súp không vón cục.

Câu hỏi thường gặp về súp ngô gà

Làm sao để súp gà ngô có vân trứng đẹp?

Rót trứng đánh tan thật chậm thành dòng mảnh vào súp đang sôi nhẹ, rồi khuấy nhẹ một chiều. Súp sôi mạnh hoặc khuấy mạnh làm trứng vỡ vụn.

Ức gà nấu súp có bị khô không?

Nấu vừa chín rồi xé nhỏ, không nấu quá lâu. Xé xong cho lại vào nước súp, thịt sẽ mềm và thấm vị.

Nấu súp ngô gà mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn súp ngô gà được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 192 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Súp ngô gà có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 20,6 g đạm, khoảng 43% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Súp ngô gà có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play