Món mặn ăn với cơm

Ốc len xào dừa: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Ốc len xào dừa
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Thịt ốc; 1 thìa canh (≈ 15 g) Nước cốt dừa; 1 cây (≈ 10 g) Sả; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 3 nhánh (≈ 8 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)

Ốc len xào nước cốt dừa béo nhẹ, thơm sả ớt, thịt ốc giòn ngọt, nêm vừa miệng ăn với cơm. Làm trong khoảng 28 phút, dễ nấu, mỗi phần 184 kcal.

184kcal
20,6 gđạm
7,3 gtinh bột
8 gchất béo

28 phút
Dễ nấu
Khoảng 45.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Ốc len xào dừa là món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, nơi nước cốt dừa được dùng trong rất nhiều món. Ốc len ngọt giòn xào với sả, ớt, tỏi, cuối cùng thêm chút nước cốt dừa cho vị béo nhẹ và nước xào sánh thơm. Rắc rau răm lên là đủ vị, chan nước sốt vào cơm nóng thì đúng bài.

Ốc len xào dừa bao nhiêu calo?

Một phần ốc len xào dừa theo công thức này có khoảng 184 kcal, gồm 20,6 g đạm, 7,3 g tinh bột và 8 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm45%
Tinh bột16%
Chất béo39%

Năng lượng	184 kcal
Chất đạm	20,6 g
Tinh bột	7,3 g
Chất béo	8 g
Chất xơ	0,3 g
Đường	0 g

Đốt 184 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh50 phút
Đạp xe nhẹ29 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo ốc len xào dừa với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Hàu xào bông cải	170 kcal	13,9 g	5,5 g
Mực xào hành tây	171 kcal	17,1 g	5,6 g
Sò điệp xào	171 kcal	21 g	5,2 g
Cua nấm xào măng tây	179 kcal	22,3 g	5,6 g
Ốc len xào dừa	184 kcal	20,6 g	8 g
Bạch tuộc xào chua cay	190 kcal	19,9 g	3,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm ốc len xào dừa

Số người ăn:

Thịt ốc120 g
Nước cốt dừa1 thìa canh (≈ 15 g)
Sả1 cây (≈ 10 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm ốc len xào dừa từng bước

Bước 1: Ngâm và luộc sơ
Ngâm ốc len trong nước muối loãng 20 phút cho nhả bùn, rửa sạch rồi luộc sơ 2 phút. Ốc phải được nấu chín kỹ.
Nhận biết: Ốc sạch, chín sơ
22 phút · sôi mạnh
Bước 2: Phi sả tỏi
Phi thơm sả, tỏi, ớt với ¾ thìa cà phê dầu 30 giây.
Nhận biết: Thơm nồng
1 phút · lửa vừa
Bước 3: Xào ốc
Cho ốc, 15 ml nước cốt dừa và ¾ thìa cà phê nước mắm vào, xào lửa vừa 4 phút. Ốc chín hẳn.
Nhận biết: Nước dừa sánh nhẹ, bám đều vào ốc
5 phút · lửa vừa
Bước 4: Rắc rau răm, dọn ăn
Rắc rau răm, dọn nóng.
Nhận biết: Thơm sả, béo nhẹ
1 phút · không dùng nhiệt

Ốc len xào dừa hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Ốc len xào dừa. Ốc len xào nước cốt dừa béo nhẹ, thơm sả ớt, thịt ốc giòn ngọt, nêm vừa miệng ăn với cơm.

Cách làm ốc len xào dừa ít calo hơn

Pha nước cốt dừa với một chút nước lọc để bớt béo mà vẫn thơm.
Tăng sả, ớt và rau răm để đậm hương, giảm nước mắm.

Mẹo nấu ốc len xào dừa ngon

Chỉ dùng một lượng nhỏ nước cốt dừa để món béo nhẹ, không ngấy.
Luộc sơ ốc để dễ lấy bùn và bớt tanh trước khi xào.
Cho rau răm vào cuối cùng để giữ hương thơm.

Câu hỏi thường gặp về ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa có bị béo không?

Công thức này chỉ dùng một ít nước cốt dừa nên vị béo nhẹ, không ngấy. Có thể giảm bớt nếu muốn nhẹ hơn nữa.

Ốc len xào dừa ăn kèm gì?

Ăn nóng với cơm trắng hoặc bánh mì, kèm rau răm và chút ớt. Nước xào sánh chan cơm rất đưa.

Nấu ốc len xào dừa mất bao lâu?

Khoảng 28 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 8 phút.

Ốc len xào dừa có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 20,6 g đạm, khoảng 45% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Ốc len xào dừa có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play