Món mặn ăn với cơm

Bắp bò nướng lá chanh: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bắp bò nướng lá chanh
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Bắp bò nạc (sống, lọc gân và mỡ); 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bắp bò ướp tỏi, lá chanh rồi nướng nồi chiên không dầu, xém vàng thơm mùi lá chanh. Làm trong khoảng 47 phút, dễ nấu, mỗi phần 133 kcal.

133kcal
24,7 gđạm
2,7 gtinh bột
2,7 gchất béo

47 phút
Dễ nấu
Khoảng 50.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bắp bò nướng lá chanh mang hương thơm đặc trưng của lá chanh thái nhỏ quyện với tỏi và nước mắm, rất hợp khẩu vị người Việt. Bắp bò nạc được ướp rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, ngoài xém vàng, trong vẫn mọng. Chỉ cần một chút dầu phết lên mặt, món thơm lừng mà ít béo, ăn với cơm hay xà lách đều ngon.

Bắp bò nướng lá chanh bao nhiêu calo?

Một phần bắp bò nướng lá chanh theo công thức này có khoảng 133 kcal, gồm 24,7 g đạm, 2,7 g tinh bột và 2,7 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm74%
Tinh bột8%
Chất béo18%

Năng lượng	133 kcal
Chất đạm	24,7 g
Tinh bột	2,7 g
Chất béo	2,7 g
Chất xơ	0,1 g
Đường	0 g

Đốt 133 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh36 phút
Đạp xe nhẹ21 phút
Bơi18 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bắp bò nướng lá chanh với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bắp bò nướng lá chanh	133 kcal	24,7 g	2,7 g
Bắp bò nướng sả ớt	139 kcal	24,7 g	2,7 g
Thịt bò nướng muối ớt	139 kcal	21,1 g	5,8 g
Thịt bò nướng lá chanh	147 kcal	21,6 g	5,8 g
Bò nướng lá lốt ít béo	152 kcal	22 g	5,9 g
Thịt bò nướng sả ớt	153 kcal	21,6 g	5,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bắp bò nướng lá chanh

Số người ăn:

Bắp bò nạc (sống, lọc gân và mỡ)110 g
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bắp bò nướng lá chanh từng bước

Bước 1: Ướp thịt
Ướp 110 g bắp bò với tỏi, lá chanh thái nhỏ, 10 ml nước cốt chanh và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, màu đều.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên thịt, nướng bằng nồi chiên không dầu ở 200 °C trong 29 phút, lật giữa chừng.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng.
29 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để thịt nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn.
3 phút · không dùng nhiệt

Bắp bò nướng lá chanh hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bắp bò nướng lá chanh. Bắp bò ướp tỏi, lá chanh rồi nướng nồi chiên không dầu, xém vàng thơm mùi lá chanh.

Cách làm bắp bò nướng lá chanh ít calo hơn

Phết dầu thật mỏng và chọn phần bắp nạc để món ít béo hơn.
Ăn kèm salad rau và dưa leo thay vì thêm nhiều cơm.

Mẹo nấu bắp bò nướng lá chanh ngon

Bỏ gân lá chanh và thái thật nhỏ để thơm đều, không bị xơ.
Nướng xong để thịt nghỉ rồi mới cắt để nước thịt không chảy hết ra.

Câu hỏi thường gặp về bắp bò nướng lá chanh

Nướng bắp bò bằng nồi chiên không dầu có bị dai không?

Bắp bò nhiều gân nên cần lọc kỹ và nướng đủ thời gian. Sau khi để nghỉ, thái lát mỏng ngang thớ thì thịt sẽ mềm dễ nhai.

Nên chọn lá chanh thế nào để ướp thịt?

Chọn lá chanh non, bỏ gân giữa rồi thái thật nhỏ để thơm đều và không bị xơ.

Nấu bắp bò nướng lá chanh mất bao lâu?

Khoảng 47 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 32 phút.

Đang giảm cân có ăn bắp bò nướng lá chanh được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 133 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bắp bò nướng lá chanh có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 24,7 g đạm, khoảng 74% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bắp bò nướng lá chanh có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play