Bữa sáng

Phở xào hải sản: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Phở xào hải sản
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g Bánh phở tươi; 40 g Tôm (bóc vỏ); 40 g Mực (làm sạch); 60 g Cải thìa; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu); 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Phở xào hải sản với tôm, mực và cải thìa xào lửa lớn, bánh phở tươi thơm tỏi, nêm nước tương nhẹ. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 414 kcal.

414kcal
22,3 gđạm
68,4 gtinh bột
5,9 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 52.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Phở xào hải sản là món ăn nhanh gọn, thơm mùi chảo nóng và ngọt tự nhiên của tôm mực. Bánh phở tươi xào cùng cải thìa giòn, nêm một chút nước tương cho đậm vị. Cả món chỉ mất khoảng 12 phút từ lúc bắc chảo, hợp cho bữa trưa hay bữa tối vội. Với ít dầu và nhiều hải sản, món vẫn đậm đà mà không gây cảm giác nặng bụng.

Phở xào hải sản bao nhiêu calo?

Một phần phở xào hải sản theo công thức này có khoảng 414 kcal, gồm 22,3 g đạm, 68,4 g tinh bột và 5,9 g chất béo — bằng khoảng 21% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm21%
Tinh bột66%
Chất béo13%

Năng lượng	414 kcal
Chất đạm	22,3 g
Tinh bột	68,4 g
Chất béo	5,9 g
Chất xơ	1,5 g
Đường	0 g

Đốt 414 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh113 phút
Đạp xe nhẹ66 phút
Bơi56 phút
Chạy bộ49 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo phở xào hải sản với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Phở xào hải sản	414 kcal	22,3 g	5,9 g
Cháo canh nam định	415 kcal	28,8 g	4,9 g
Mì xào tôm	417 kcal	27 g	9,8 g
Miến xào cua măng tây	426 kcal	13,6 g	3,8 g
Miến xào cua	518 kcal	27 g	5,4 g
Miến xào hải sản	550 kcal	38,2 g	6,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm phở xào hải sản

Số người ăn:

Bánh phở tươi200 g
Tôm (bóc vỏ)40 g
Mực (làm sạch)40 g
Cải thìa60 g
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 5 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm phở xào hải sản từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt tôm, mực và cải thìa vừa ăn. Ướp 80 g tôm và mực với tỏi trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống và nấu chín kỹ.
Nhận biết: Nguyên liệu cắt đều miếng.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào tôm và mực lửa lớn 2 phút. Cho cải thìa và bánh phở vào xào thêm 4 phút. Hải sản chín hoàn toàn: tôm đỏ cam, mực trắng đục và cuộn lại.
Nhận biết: Hải sản chín tới, rau còn giòn.
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều thật nhanh rồi dọn ra đĩa khi còn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm.
1 phút · lửa lớn

Phở xào hải sản hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Phở xào hải sản. Phở xào hải sản với tôm, mực và cải thìa xào lửa lớn, bánh phở tươi thơm tỏi, nêm nước tương nhẹ.

Cách làm phở xào hải sản ít calo hơn

Dùng chảo chống dính để giảm dầu, vẫn giữ 5 g là đủ thơm.
Tăng cải thìa và các loại rau, giảm bớt bánh phở để món nhiều rau và đạm hải sản hơn.

Mẹo nấu phở xào hải sản ngon

Xào lửa lớn, nhanh tay để tôm mực không ra nước và không bị dai.
Dùng chảo rộng, xào mỗi lần vừa phải để hải sản không bị luộc.
Nêm nước tương sau cùng, từng chút một để không bị mặn.

Câu hỏi thường gặp về phở xào hải sản

Xào hải sản thế nào để không bị ra nước?

Dùng chảo thật nóng, xào ít một và đừng đảo quá lâu. Tôm mực đổi màu là có thể cho phần còn lại vào.

Có thể dùng rau gì thay cải thìa?

Cải ngọt, cải xanh hoặc rau muống đều hợp. Cắt khúc vừa ăn và xào nhanh để rau vẫn giòn.

Nấu phở xào hải sản mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Đang giảm cân có ăn phở xào hải sản được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 414 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Phở xào hải sản có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Phở bao nhiêu calo? Calo các món phở bò, phở gà Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Thực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượng Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play