Món mặn ăn với cơm

Ốc móng tay xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Ốc móng tay xào tỏi
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g Thịt nghêu, ngao hoặc hến; 2 tép (≈ 8 g) Tỏi; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Ốc móng tay xào tỏi nhanh gọn, thịt ngọt giòn thơm mùi tỏi và hành lá, chỉ cần chút dầu và nước mắm. Làm trong khoảng 11 phút, dễ nấu, mỗi phần 163 kcal.

163kcal
20 gđạm
7,4 gtinh bột
5,5 gchất béo

11 phút
Dễ nấu
Khoảng 55.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Ốc móng tay có thân dài giống ngón tay, thịt ngọt giòn, thường được xào tỏi hoặc nướng mỡ hành ở các quán hải sản miền biển. Ốc xào tỏi chỉ cần chảo nóng, dầu ít, tỏi phi thơm và hành lá là đủ, làm chưa đến mười lăm phút. Món vừa đưa cơm vừa hợp làm đồ nhắm, ăn nóng mới ngon.

Ốc móng tay xào tỏi bao nhiêu calo?

Một phần ốc móng tay xào tỏi theo công thức này có khoảng 163 kcal, gồm 20 g đạm, 7,4 g tinh bột và 5,5 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm50%
Tinh bột19%
Chất béo31%

Năng lượng	163 kcal
Chất đạm	20 g
Tinh bột	7,4 g
Chất béo	5,5 g
Chất xơ	0,4 g
Đường	0 g

Đốt 163 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo ốc móng tay xào tỏi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Mực xào sa tế	158 kcal	16,6 g	5,5 g
Ốc len xào	158 kcal	18,8 g	5,7 g
Bạch tuộc xào sả ớt	161 kcal	17,5 g	5,2 g
Ốc móng tay xào tỏi	163 kcal	20 g	5,5 g
Tôm xào nấm	165 kcal	24,9 g	4,9 g
Mực xào rau củ	169 kcal	17,1 g	5,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm ốc móng tay xào tỏi

Số người ăn:

Thịt nghêu, ngao hoặc hến150 g
Tỏi2 tép (≈ 8 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm ốc móng tay xào tỏi từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt ốc và hành lá vừa ăn. Ướp 150 g ốc với tỏi, ớt trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm vào hải sản sống.
Nhận biết: Nguyên liệu đều miếng
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào ốc lửa lớn 2 phút. Cho hành lá, ớt vào xào thêm 3 phút. Ốc chín hẳn khi thịt săn lại.
Nhận biết: Nguyên liệu chín tới, còn giòn
5 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Thơm tỏi, đảo đều
1 phút · lửa lớn

Ốc móng tay xào tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Ốc móng tay xào tỏi. Ốc móng tay xào tỏi nhanh gọn, thịt ngọt giòn thơm mùi tỏi và hành lá, chỉ cần chút dầu và nước mắm.

Cách làm ốc móng tay xào tỏi ít calo hơn

Giảm dầu xuống đủ tráng chảo và dùng chảo chống dính.
Tăng hành lá, ớt và rau xanh ăn kèm, nêm nước mắm nhẹ tay.

Mẹo nấu ốc móng tay xào tỏi ngon

Rửa kỹ và ngâm nhả cát cho ốc trước khi cắt.
Nếu không có ốc móng tay, nghêu hoặc ngao cũng làm được món này theo cách tương tự.
Xào thật nhanh trên lửa lớn, xào lâu ốc sẽ dai và ra nước.

Câu hỏi thường gặp về ốc móng tay xào tỏi

Ốc móng tay xào tỏi có bị dai không?

Chỉ bị dai khi xào quá lâu. Hãy dùng lửa lớn, xào ngắn và tắt bếp khi thịt vừa săn lại.

Sơ chế ốc móng tay thế nào cho sạch cát?

Ngâm ốc trong nước muối loãng một lúc, thay nước vài lần rồi rửa kỹ. Cắt bỏ phần ruột và rửa lại nếu còn cát.

Nấu ốc móng tay xào tỏi mất bao lâu?

Khoảng 11 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 6 phút.

Đang giảm cân có ăn ốc móng tay xào tỏi được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 163 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Ốc móng tay xào tỏi có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 20 g đạm, khoảng 49% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Ốc móng tay xào tỏi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play