Rau, gỏi và món phụ

Bí xanh luộc: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bí xanh luộc
Prep time: 5 min
Cook time: 11 min
Total time: 16 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 220 g Bí xanh; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Muối; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước tương (xì dầu); 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bí xanh luộc mềm mát, rưới chút dầu phi tỏi thơm, chấm nước tương, món rau thanh đạm cho bữa cơm. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 61 kcal.

61kcal
1,3 gđạm
7,7 gtinh bột
3,5 gchất béo

16 phút
Dễ nấu
Khoảng 8.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bí xanh luộc là món rau quen thuộc của bữa cơm Việt, nhất là những ngày nắng nóng muốn ăn thanh mát. Thịt bí xanh mềm, ngọt dịu và nhiều nước, luộc xong rưới chút dầu phi tỏi, chấm với nước tương là đủ đưa cơm. Cách làm không chiên xào, dầu chỉ dùng một chút để dậy mùi tỏi, rất hợp bữa ăn nhẹ bụng hoặc món phụ đi kèm món kho, món chiên.

Bí xanh luộc bao nhiêu calo?

Một phần bí xanh luộc theo công thức này có khoảng 61 kcal, gồm 1,3 g đạm, 7,7 g tinh bột và 3,5 g chất béo — bằng khoảng 3% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm8%
Tinh bột46%
Chất béo47%

Năng lượng	61 kcal
Chất đạm	1,3 g
Tinh bột	7,7 g
Chất béo	3,5 g
Chất xơ	6,5 g
Đường	0 g

Đốt 61 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh17 phút
Đạp xe nhẹ10 phút
Bơi8 phút
Chạy bộ7 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bí xanh luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh rau muống luộc	55 kcal	5,7 g	0,9 g
Giá đỗ luộc	55 kcal	5,3 g	0,4 g
Măng luộc	56 kcal	5,5 g	0,6 g
Rau muống luộc	56 kcal	6 g	1 g
Bí xanh luộc	61 kcal	1,3 g	3,5 g
Rau bí luộc chấm tương	65 kcal	5,8 g	0,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bí xanh luộc

Số người ăn:

Bí xanh220 g
Muối1 nhúm (≈ 0,3 g)
Nước tương (xì dầu)½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bí xanh luộc từng bước

Bước 1: Chuẩn bị bí
Rửa sạch 220 g bí xanh, gọt vỏ, bỏ ruột rồi cắt thành khoanh.
Nhận biết: Bí sạch, cắt đều.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc bí
Đun sôi nước, cho bí vào luộc 8 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Bí chín mềm, nước luộc trong.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Bày ăn
Vớt bí ra để ráo, xếp ra đĩa, rưới ¾ thìa cà phê dầu phi tỏi và dùng với ½ thìa cà phê nước tương để chấm.
Nhận biết: Bí còn nóng, bày gọn.
3 phút · không dùng nhiệt

Bí xanh luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bí xanh luộc. Bí xanh luộc mềm mát, rưới chút dầu phi tỏi thơm, chấm nước tương, món rau thanh đạm cho bữa cơm.

Cách làm bí xanh luộc ít calo hơn

Giảm dầu phi tỏi xuống còn vài giọt, tỏi vẫn thơm nếu băm nhỏ và để nguội dầu nóng rưới lên.
Chấm nước tương pha loãng với chút nước và chanh để giảm vị mặn.

Mẹo nấu bí xanh luộc ngon

Chọn quả bí chắc tay, vỏ xanh mướt, còn phấn trắng bên ngoài thì thịt bí ngọt và mềm.
Luộc vừa chín tới để bí giữ độ ngọt, không bị nát và ra nước.

Câu hỏi thường gặp về bí xanh luộc

Luộc bí xanh bao lâu thì vừa?

Bí xanh luộc nhanh, thử bằng đũa thấy xuyên dễ mà bí còn giữ hình là vớt. Luộc quá lâu bí sẽ nát và nhạt.

Bí xanh luộc nên chấm gì?

Hợp với nước tương, nước mắm tỏi ớt hoặc chao. Chấm nhạt vừa đủ để vị ngọt của bí vẫn nổi bật.

Nấu bí xanh luộc mất bao lâu?

Khoảng 16 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 11 phút.

Bí xanh luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play