Canh và súp

Súp nấm đậu hũ non: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Súp nấm đậu hũ non
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ hộp (≈ 120 g) Đậu hũ non; 4 tai (≈ 40 g) Nấm hương tươi; 40 g Nấm kim châm; 1½ thìa cà phê (≈ 4 g) Bột năng

Súp nấm đậu hũ non nấu cùng nấm hương và nấm kim châm, sệt nhẹ nhờ bột năng. Mềm mịn, thơm ngọt, dễ ăn. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 132 kcal.

132kcal
8,2 gđạm
13,8 gtinh bột
5,6 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Đậu hũ non mềm mịn như pudding, nấu cùng nấm hương thơm đậm và nấm kim châm giòn nhẹ thành bát súp rất dễ ăn, hợp cả với người già và trẻ nhỏ. Nước súp trong, hơi sệt nhờ chút bột năng, vị ngọt thanh từ nấm. Cách nấu chỉ cần chút dầu phi hành lá và nước tương nên món nhẹ bụng. Một bát nóng cho bữa tối vừa thanh vừa đủ no.

Súp nấm đậu hũ non bao nhiêu calo?

Một phần súp nấm đậu hũ non theo công thức này có khoảng 132 kcal, gồm 8,2 g đạm, 13,8 g tinh bột và 5,6 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm24%
Tinh bột40%
Chất béo36%

Năng lượng	132 kcal
Chất đạm	8,2 g
Tinh bột	13,8 g
Chất béo	5,6 g
Chất xơ	2,5 g
Đường	0 g

Đốt 132 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh36 phút
Đạp xe nhẹ21 phút
Bơi18 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo súp nấm đậu hũ non với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bắp cải cuốn đậu hũ	120 kcal	9,7 g	5,6 g
Canh bông bí	125 kcal	11,5 g	6,1 g
Canh đậu hũ rau củ	126 kcal	9,5 g	5,7 g
Canh đậu hũ non	128 kcal	11,4 g	6,7 g
Canh đậu hũ hẹ	130 kcal	13,2 g	7,3 g
Súp nấm đậu hũ non	132 kcal	8,2 g	5,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm súp nấm đậu hũ non

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Đậu hũ non½ hộp (≈ 120 g)
Nấm hương tươi4 tai (≈ 40 g)
Nấm kim châm40 g
Bột năng1½ thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu súp nấm đậu hũ non từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt đậu hũ non thành miếng, thái nấm hương và cắt bỏ gốc nấm kim châm; chuẩn bị riêng khoảng 1½ miếng đậu hũ và nấm. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi hành lá với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho đậu hũ và nấm vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nấm hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu súp
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.
Nhận biết: Nước trong, nấm chín mềm.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Sệt nhẹ và dọn
Hòa 1½ thìa cà phê bột năng với chút nước lạnh, đổ từ từ vào nồi khuấy cho sệt nhẹ, rắc hành lá và dùng nóng.
Nhận biết: Súp sánh nhẹ, nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Súp nấm đậu hũ non hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Súp nấm đậu hũ non. Súp nấm đậu hũ non nấu cùng nấm hương và nấm kim châm, sệt nhẹ nhờ bột năng. Mềm mịn, thơm ngọt, dễ ăn.

Cách nấu súp nấm đậu hũ non ít calo hơn

Giảm bột năng và để đậu hũ tạo độ sánh, súp nhẹ hơn mà vẫn mềm mịn.
Tăng phần nấm và đậu hũ, giảm dầu phi hành để món nhiều đạm thực vật hơn.

Mẹo nấu súp nấm đậu hũ non ngon

Cho đậu hũ vào nhẹ tay và khuấy nhẹ để đậu không nát.
Nấm kim châm chín rất nhanh, đừng nấu quá lâu sẽ bị mềm nhũn.
Hòa bột năng với nước lạnh trước, đổ từ từ vào để súp không bị vón cục.

Câu hỏi thường gặp về súp nấm đậu hũ non

Nấu súp với đậu hũ non sao cho không bị nát?

Cắt miếng vừa, cho vào nhẹ tay và chỉ khuấy nhẹ theo một chiều. Không đun sôi mạnh sau khi cho đậu vào.

Có thể bỏ bột năng không?

Có. Súp sẽ loãng hơn nhưng vẫn ngon, vì đậu hũ và nấm đã có vị ngọt đậm. Bạn có thể dằm nhẹ một chút đậu để súp sánh hơn.

Nấu súp nấm đậu hũ non mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Súp nấm đậu hũ non có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play