Món mặn ăn với cơm

Nấm đông cô hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nấm đông cô hấp
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 20 tai (≈ 200 g) Nấm hương tươi; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Mè rang; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Nấm đông cô tươi hấp với gừng, hành lá, rưới chút dầu nóng và mè rang. Món hấp nhẹ, giữ nguyên vị ngọt của nấm. Làm trong khoảng 15 phút, dễ nấu, mỗi phần 133 kcal.

133kcal
6 gđạm
16,8 gtinh bột
6,5 gchất béo

15 phút
Dễ nấu
Khoảng 24.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm đông cô là tên gọi quen thuộc của nấm hương tươi, thịt dày, thơm đặc trưng và rất hợp cách hấp. Hấp giúp nấm giữ trọn vị ngọt, chỉ cần gừng, hành lá, chút nước tương và dầu nóng rưới lên là đủ đậm đà. Món gần như không cần dầu mỡ, làm trong khoảng mười lăm phút, thích hợp bữa cơm chay hoặc bữa tối nhẹ.

Nấm đông cô hấp bao nhiêu calo?

Một phần nấm đông cô hấp theo công thức này có khoảng 133 kcal, gồm 6 g đạm, 16,8 g tinh bột và 6,5 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm16%
Tinh bột45%
Chất béo39%

Năng lượng	133 kcal
Chất đạm	6 g
Tinh bột	16,8 g
Chất béo	6,5 g
Chất xơ	6,2 g
Đường	0 g

Đốt 133 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh36 phút
Đạp xe nhẹ21 phút
Bơi18 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm đông cô hấp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nấm rơm hấp	129 kcal	9,1 g	6,2 g
Nấm bào ngư hấp	131 kcal	8,1 g	6,3 g
Nấm đông cô hấp	133 kcal	6 g	6,5 g
Chả nấm hấp	133 kcal	6,4 g	6,2 g
Nấm hương hấp	133 kcal	6 g	6,5 g
Nấm thập cẩm hấp	134 kcal	7,1 g	6,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm đông cô hấp

Số người ăn:

Nấm hương tươi20 tai (≈ 200 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm đông cô hấp từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt bỏ chân 20 tai nấm đông cô, rửa nhanh rồi thấm khô. Ướp nấm với gừng thái sợi và 1 thìa cà phê nước tương trong 5 phút.
Nhận biết: Nấm thấm gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp nấm lên đĩa, hấp trên nước sôi 8 phút.
Nhận biết: Nấm chín mềm, nước tiết ra trong.
8 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá và mè rang, rưới ¾ thìa cà phê dầu đun nóng lên trên. Dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm gừng hành.
2 phút · không dùng nhiệt

Nấm đông cô hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nấm đông cô hấp. Nấm đông cô tươi hấp với gừng, hành lá, rưới chút dầu nóng và mè rang. Món hấp nhẹ, giữ nguyên vị ngọt của nấm.

Cách làm nấm đông cô hấp ít calo hơn

Rưới dầu nóng ít hơn hoặc bỏ hẳn, hành lá và gừng vẫn thơm.
Ăn kèm rau luộc và gạo lứt để bữa nhiều xơ, ít béo.

Mẹo nấu nấm đông cô hấp ngon

Xếp nấm ngửa mũ lên để nước ngọt đọng lại trong lòng mũ.
Không hấp quá lâu vì nấm sẽ nhũn và mất độ dai.
Rưới dầu nóng lên hành lá để hành thơm hơn.

Câu hỏi thường gặp về nấm đông cô hấp

Nấm đông cô và nấm hương có giống nhau không?

Đây là hai cách gọi của cùng một loại nấm, nhìn chung đều chỉ nấm shiitake. Nấm tươi dày thịt, thơm và ít nước hơn nhiều loại nấm khác.

Hấp nấm đông cô có cần rửa không?

Chỉ rửa nhanh dưới vòi nước rồi thấm khô, không ngâm lâu. Cắt bỏ chân cứng để món mềm đều.

Nấu nấm đông cô hấp mất bao lâu?

Khoảng 15 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 10 phút.

Nấm đông cô hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play