Món mặn ăn với cơm

Ốc len xào: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Ốc len xào
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Thịt ốc; 1 cây (≈ 10 g) Sả; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; 3 nhánh (≈ 8 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Ốc len xào sả ớt đậm đà, thịt ốc giòn ngọt, thơm hành tỏi và rau thơm, xào nhanh chưa đến mười lăm phút. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 158 kcal.

158kcal
18,8 gđạm
7,4 gtinh bột
5,7 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Ốc len xào là món ăn chơi và đưa cơm rất được yêu thích ở miền Nam, đặc biệt trong những ngày mưa. Ốc len nhỏ, thịt giòn ngọt, xào lửa lớn với sả, ớt, tỏi cho dậy mùi rồi thêm rau thơm và hành lá. Chỉ cần ít dầu, món vẫn thơm nức và đậm đà, ăn kèm cơm nóng hoặc nhâm nhi cùng bạn bè.

Ốc len xào bao nhiêu calo?

Một phần ốc len xào theo công thức này có khoảng 158 kcal, gồm 18,8 g đạm, 7,4 g tinh bột và 5,7 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm48%
Tinh bột19%
Chất béo33%

Năng lượng	158 kcal
Chất đạm	18,8 g
Tinh bột	7,4 g
Chất béo	5,7 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 158 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh43 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo ốc len xào với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nghêu xào sả ớt	152 kcal	20,8 g	4,4 g
Sò điệp xào cần tây	153 kcal	22,1 g	1,8 g
Ốc len xào	158 kcal	18,8 g	5,7 g
Mực xào sa tế	158 kcal	16,6 g	5,5 g
Bạch tuộc xào sả ớt	161 kcal	17,5 g	5,2 g
Ốc móng tay xào tỏi	163 kcal	20 g	5,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm ốc len xào

Số người ăn:

Thịt ốc110 g
Sả1 cây (≈ 10 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm ốc len xào từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt thịt ốc và rau thơm vừa ăn. Ướp 110 g ốc với sả, ớt, tỏi trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm vào hải sản sống.
Nhận biết: Nguyên liệu đều miếng
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào ốc lửa lớn 2 phút. Cho hành lá, rau thơm vào xào thêm 4 phút. Ốc chín hẳn khi thịt săn lại.
Nhận biết: Nguyên liệu chín tới, còn giòn
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Thơm sả, đảo đều
1 phút · lửa lớn

Ốc len xào hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Ốc len xào. Ốc len xào sả ớt đậm đà, thịt ốc giòn ngọt, thơm hành tỏi và rau thơm, xào nhanh chưa đến mười lăm phút.

Cách làm ốc len xào ít calo hơn

Giảm nước mắm, tăng ớt, sả và rau thơm để vị đậm đà mà ít mặn.
Dọn kèm rau luộc hoặc dưa leo và ăn cùng cơm gạo lứt cho bữa nhẹ hơn.

Mẹo nấu ốc len xào ngon

Dùng chảo thật nóng và xào lửa lớn để ốc không ra nước.
Đập dập sả rồi thái nhỏ, vì sả to sợi sẽ khó ăn.
Nêm nước mắm sát lúc tắt bếp để ốc giữ độ giòn.

Câu hỏi thường gặp về ốc len xào

Ốc len là ốc gì, có tanh không?

Ốc len là loại ốc nhỏ ở vùng nước lợ, thịt ngọt và giòn. Xào với sả, ớt, tỏi và rau thơm sẽ rất thơm, ít tanh.

Xào ốc len thế nào để ốc không dai?

Chảo nóng, xào lửa lớn trong thời gian ngắn và đừng nấu quá lâu. Nêm gia vị sát lúc tắt bếp.

Nấu ốc len xào mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Đang giảm cân có ăn ốc len xào được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 158 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Ốc len xào có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play