Canh và súp

Canh bí xanh thịt băm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh bí xanh thịt băm
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g Bí xanh (đã luộc chín, bỏ vỏ và hạt); 90 g Thăn heo nạc (sống, bỏ mỡ); 1 củ (≈ 8 g) Hành tím (bóc vỏ); 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; ¼ thìa cà phê (≈ 2 g) Nước mắm; ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,1 g) Tiêu đen xay; 350 ml Nước lọc

Canh bí xanh nấu thịt heo nạc băm nhỏ, nước trong ngọt thanh, ít dầu và dễ nấu cho bữa cơm hằng ngày. Làm trong khoảng 43 phút, dễ nấu, mỗi phần 143 kcal.

143kcal
20,1 gđạm
7,9 gtinh bột
3,4 gchất béo

43 phút
Dễ nấu
Khoảng 20.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh bí xanh thịt băm là món canh bình dị của bữa cơm Việt, nấu nhanh mà ăn không chán. Bí xanh luộc mềm, ngọt mát, kết hợp thịt heo nạc băm phi hành thơm, nước canh trong và nhẹ. Cách làm này chỉ dùng một chút dầu, không cần nước xương hay hạt nêm, nên vị ngọt hoàn toàn đến từ rau và thịt. Rất hợp cho bữa trưa thanh đạm hoặc bữa tối ít béo.

Canh bí xanh thịt băm bao nhiêu calo?

Một phần canh bí xanh thịt băm theo công thức này có khoảng 143 kcal, gồm 20,1 g đạm, 7,9 g tinh bột và 3,4 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm56%
Tinh bột22%
Chất béo21%

Năng lượng	143 kcal
Chất đạm	20,1 g
Tinh bột	7,9 g
Chất béo	3,4 g
Chất xơ	2,4 g
Đường	0 g

Đốt 143 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh39 phút
Đạp xe nhẹ23 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bí xanh thịt băm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh sườn nấu măng tươi	139 kcal	13,7 g	7,2 g
Canh khổ qua nhồi thịt	140 kcal	22,5 g	2,5 g
Canh bí xanh thịt băm	143 kcal	20,1 g	3,4 g
Canh bí đỏ thịt băm	143 kcal	16,7 g	3,7 g
Canh sườn nấu bí đỏ	143 kcal	12,3 g	7 g
Canh mọc	149 kcal	22,5 g	2,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bí xanh thịt băm

Số người ăn:

Bí xanh (đã luộc chín, bỏ vỏ và hạt)200 g
Thăn heo nạc (sống, bỏ mỡ)90 g
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 8 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Nước mắm¼ thìa cà phê (≈ 2 g)
Dầu cải¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
Nước lọc350 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bí xanh thịt băm từng bước

Bước 1: Băm thịt, gọt bí
Băm nhỏ 90 g thăn heo nạc. Gọt bỏ vỏ và hạt già của bí xanh, rửa sạch rồi cắt miếng. Thái hành tím và hành lá; phần chuẩn bị mất khoảng 10 phút. Rửa rau dưới vòi nước chảy, để ráo.
Nhận biết: Chỉ lấy phần thịt bí, bỏ vỏ và ruột hạt.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc bí
Luộc bí 12 phút đến khi mềm, vớt ra để ráo, được khoảng 200 g bí chín. Bỏ nước luộc.
Nhận biết: Bí chuyển trắng hơi trong, xiên đũa dễ dàng.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Nấu thịt băm
Phi thơm hành tím với ¼ thìa cà phê dầu trong 1 phút, cho thịt băm vào đảo tơi 3 phút. Đổ 350 ml nước mới vào, thêm ¼ thìa cà phê nước mắm và 1 nhúm tiêu, nấu 10 phút. Cho bí vào nấu thêm 2 phút. Thịt băm chín khi tâm đạt 71 °C, khác với thịt nguyên miếng chỉ cần 63 °C.
Nhận biết: Thịt vụn chín đục, bí mềm nhưng không nát.
16 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, dọn canh
Cho hành lá đã rửa sạch vào, tắt bếp rồi múc canh ra tô; cả bước này mất khoảng 5 phút. Canh đã đủ vị, không cần thêm nước xương hay hạt nêm.
Nhận biết: Nước canh trong, có bí và thịt vụn.
5 phút · không dùng nhiệt

Canh bí xanh thịt băm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh bí xanh thịt băm. Canh bí xanh nấu thịt heo nạc băm nhỏ, nước trong ngọt thanh, ít dầu và dễ nấu cho bữa cơm hằng ngày.

Cách nấu canh bí xanh thịt băm ít calo hơn

Chọn thăn heo nạc, bỏ hết mỡ trước khi băm để canh ít béo hơn.
Tăng lượng bí hoặc thêm vài lát cà chua để bát canh nhiều rau, ít thịt hơn mà vẫn ngọt.

Mẹo nấu canh bí xanh thịt băm ngon

Luộc bí trước giúp canh trong và bí giữ được độ mềm vừa, không bị rã.
Dùng thớt và dao riêng cho thịt sống, rửa tay kỹ trước khi cắt rau.

Câu hỏi thường gặp về canh bí xanh thịt băm

Canh bí xanh thịt băm nên nấu bao lâu thì ngon?

Thịt băm chín nhanh, nấu khoảng 10 phút là đủ ngọt nước. Bí đã luộc sẵn chỉ cần cho vào cuối và đun vài phút để giữ độ mềm vừa.

Làm sao để thịt băm trong canh không bị vón cục?

Đảo thịt tơi với hành phi trước khi đổ nước, rồi cho nước nguội hoặc nước mới vào và khuấy nhẹ. Thịt sẽ tơi đều, không dính thành tảng.

Nấu canh bí xanh thịt băm mất bao lâu?

Khoảng 43 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 28 phút.

Đang giảm cân có ăn canh bí xanh thịt băm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 143 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh bí xanh thịt băm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 20,1 g đạm, khoảng 56% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Canh bí xanh thịt băm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play