Món mặn ăn với cơm
Hàu hấp gừng: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Hàu tươi hấp gừng, rắc hành lá, thịt hàu ngọt béo mọng nước. Chấm muối tiêu chanh, món hải sản gọn nhẹ gần như không dầu. Làm trong khoảng 13 phút, dễ nấu, mỗi phần 116 kcal.
- 116kcal
- 12,6 gđạm
- 9,1 gtinh bột
- 3,1 gchất béo
Hàu hấp gừng là cách ăn hàu đơn giản và thơm nhất: thịt hàu ngọt béo, mọng nước, quyện hương gừng cay ấm cùng hành lá. Món không cần nướng hay chiên, hấp nhanh vài phút rồi chấm muối tiêu chanh là xong. Vì hầu như không dùng dầu, đây là món hải sản nhẹ bụng, hợp bữa tối hay khi tiếp bạn bè.
Hàu hấp gừng bao nhiêu calo?
Một phần hàu hấp gừng theo công thức này có khoảng 116 kcal, gồm 12,6 g đạm, 9,1 g tinh bột và 3,1 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 116 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 12,6 g |
| Tinh bột | 9,1 g |
| Chất béo | 3,1 g |
| Chất xơ | 0,5 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 116 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh32 phút
- Đạp xe nhẹ18 phút
- Bơi16 phút
- Chạy bộ14 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo hàu hấp gừng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Nghêu hấp gừng hành | 109 kcal | 17,5 g | 1,4 g |
| Mực hấp gừng hành | 114 kcal | 18 g | 1,6 g |
| Hàu hấp gừng | 116 kcal | 12,6 g | 3,1 g |
| Mực hấp sả | 119 kcal | 17,7 g | 1,6 g |
| Nghêu hấp gừng | 124 kcal | 19,8 g | 1,6 g |
| Tôm hấp gừng | 124 kcal | 26,7 g | 0,7 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm hàu hấp gừng
- Thịt hàu130 g
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Muối1 nhúm (≈ 0,4 g)
- Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm hàu hấp gừng từng bước
Bước 1: Rửa và ướp hàu
Rửa sạch, thấm khô 130 g hàu, rồi ướp với gừng trong 3 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Hàu thấm gừng, không còn nước thừa.
3 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp hàu
Xếp hàu ra đĩa, hấp trên nước sôi 6 phút đến khi hàu chín hoàn toàn, thịt co lại và nước tiết ra trong.
Nhận biết: Hàu chín mềm, nước tiết ra trong.
6 phút · hấpBước 3: Rắc hành, dọn món
Rắc hành lá, dọn nóng cùng chén muối tiêu chanh pha từ 1 nhúm muối, 1 nhúm tiêu xay và 8 ml nước cốt chanh.
Nhận biết: Hàu nóng, thơm mùi gừng.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm hàu hấp gừng ít calo hơn
- Chấm muối tiêu chanh thay nước mắm hay sốt béo để bớt muối và năng lượng.
- Ăn kèm nhiều rau luộc hoặc salad để no lâu mà không cần thêm cơm.
Mẹo nấu hàu hấp gừng ngon
- Chọn hàu tươi, vỏ khép chặt hoặc thịt còn căng mọng, mùi biển nhẹ.
- Hấp đúng 6 phút thôi, hấp lâu hàu sẽ co lại và dai.
- Gừng thái sợi nhỏ rải đều lên hàu để thơm đều.
Câu hỏi thường gặp về hàu hấp gừng
Hấp hàu bao lâu thì chín, có bị dai không?
Hàu chín khi thịt co lại, đục và nước tiết ra trong. Hấp quá lâu hàu sẽ dai, nên canh đúng thời gian rồi tắt bếp.
Hàu hấp gừng chấm gì ngon?
Muối tiêu chanh là hợp nhất vì giữ được vị ngọt của hàu. Bạn cũng có thể chấm chút nước mắm gừng pha loãng.
Nấu hàu hấp gừng mất bao lâu?
Khoảng 13 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 8 phút.
Đang giảm cân có ăn hàu hấp gừng được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 116 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Hàu hấp gừng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
