Món mặn ăn với cơm

Sò điệp nướng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Sò điệp nướng
Prep time: 5 min
Cook time: 11 min
Total time: 16 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Thịt sò điệp; 2 cây (≈ 12 g) Hành lá; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm

Sò điệp ướp hành tỏi và chút nước mắm, nướng bằng nồi chiên không dầu đến khi xém vàng, thịt mọng nước. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 143 kcal.

143kcal
20,8 gđạm
5,2 gtinh bột
4 gchất béo

16 phút
Dễ nấu
Khoảng 70.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Sò điệp nướng thường được làm trên than hoa ở các quán hải sản ven biển, mùi thơm nức. Ở nhà, nồi chiên không dầu cho mặt sò xém vàng chỉ trong tám phút mà chỉ cần chút dầu mỏng. Hành, tỏi và chút nước mắm đủ để tôn vị ngọt của thịt sò, món làm nhanh, hợp cho bữa tối nhẹ hoặc món nhậu ít dầu mỡ.

Sò điệp nướng bao nhiêu calo?

Một phần sò điệp nướng theo công thức này có khoảng 143 kcal, gồm 20,8 g đạm, 5,2 g tinh bột và 4 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm59%
Tinh bột15%
Chất béo26%

Năng lượng	143 kcal
Chất đạm	20,8 g
Tinh bột	5,2 g
Chất béo	4 g
Chất xơ	0,4 g
Đường	0 g

Đốt 143 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh39 phút
Đạp xe nhẹ23 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo sò điệp nướng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Sò lông nướng	140 kcal	19,7 g	3,5 g
Ốc hương nướng muối ớt	142 kcal	21,2 g	3,9 g
Sò điệp nướng	143 kcal	20,8 g	4 g
Tôm càng nướng muối ớt	144 kcal	28,4 g	2,7 g
Tôm nướng giấy bạc	144 kcal	26,7 g	2,7 g
Nghêu nướng	147 kcal	19,8 g	4,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm sò điệp nướng

Số người ăn:

Thịt sò điệp120 g
Hành lá2 cây (≈ 12 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm sò điệp nướng từng bước

Bước 1: Ướp sò
Ướp 120 g sò điệp với hành lá, tỏi và ½ thìa cà phê nước mắm trong 5 phút. Hải sản sống nên rửa tay sau khi chạm và nấu chín kỹ.
Nhận biết: Sò thấm gia vị, màu đều
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên sò. Nướng nồi chiên 200 °C trong 8 phút, lật mặt giữa chừng. Sò chín khi thịt chuyển trắng đục, mặt xém vàng.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
8 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để sò nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Sò mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Sò điệp nướng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Sò điệp nướng. Sò điệp ướp hành tỏi và chút nước mắm, nướng bằng nồi chiên không dầu đến khi xém vàng, thịt mọng nước.

Cách làm sò điệp nướng ít calo hơn

Chỉ phết lớp dầu rất mỏng và để hành tỏi tạo mùi thơm thay vì thêm dầu mỡ.
Ăn cùng nhiều rau sống như xà lách, dưa leo để bữa đầy đặn mà nhẹ.

Mẹo nấu sò điệp nướng ngon

Thấm thật khô sò trước khi ướp để khi nướng được xém vàng, không bị ra nước.
Xếp sò một lớp, không chồng lên nhau trong khay để nóng đều.

Câu hỏi thường gặp về sò điệp nướng

Sò điệp nướng nồi chiên bao lâu thì chín?

Khoảng 8 phút ở 200 °C là vừa cho miếng cỡ trung, lật mặt giữa chừng. Miếng to nên nướng lâu hơn một chút và kiểm tra thịt đã đục trắng chưa.

Làm sao để sò điệp nướng không bị khô?

Nướng đúng thời gian, đừng để thịt co lại quá và nghỉ 2–3 phút trước khi ăn. Phết một lớp dầu thật mỏng cũng giúp bề mặt giữ ẩm.

Nấu sò điệp nướng mất bao lâu?

Khoảng 16 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn sò điệp nướng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 143 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Sò điệp nướng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 20,8 g đạm, khoảng 58% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Sò điệp nướng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play