Canh và súp

Canh bí đỏ thịt băm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh bí đỏ thịt băm
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Bí đỏ (bỏ vỏ và hạt); 70 g Thăn heo nạc (sống, bỏ mỡ); 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu cải; 300 ml Nước lọc

Canh bí đỏ nấu thịt nạc băm, bí mềm ngọt, nước canh trong, nêm nhẹ bằng nước mắm. Làm trong khoảng 25 phút, dễ nấu, mỗi phần 143 kcal.

143kcal
16,7 gđạm
12,2 gtinh bột
3,7 gchất béo

25 phút
Dễ nấu
Khoảng 16.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh bí đỏ thịt băm là món canh gia đình ngọt dịu, nấu nhanh và hợp với mọi bữa cơm. Thịt thăn nạc tự băm được làm tơi trong nồi cho nước canh ngọt, bí đỏ cắt khối mềm bở nhưng vẫn giữ hình. Chỉ cần chút nước mắm, hành lá và rất ít dầu là đủ vị. Món dùng như bát canh ăn kèm, hợp với cơm trắng cùng một món rau xào hay đậu hũ kho.

Canh bí đỏ thịt băm bao nhiêu calo?

Một phần canh bí đỏ thịt băm theo công thức này có khoảng 143 kcal, gồm 16,7 g đạm, 12,2 g tinh bột và 3,7 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm45%
Tinh bột33%
Chất béo22%

Năng lượng	143 kcal
Chất đạm	16,7 g
Tinh bột	12,2 g
Chất béo	3,7 g
Chất xơ	1 g
Đường	0 g

Đốt 143 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh39 phút
Đạp xe nhẹ23 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bí đỏ thịt băm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh sườn nấu măng tươi	139 kcal	13,7 g	7,2 g
Canh khổ qua nhồi thịt	140 kcal	22,5 g	2,5 g
Canh bí đỏ thịt băm	143 kcal	16,7 g	3,7 g
Canh bí xanh thịt băm	143 kcal	20,1 g	3,4 g
Canh sườn nấu bí đỏ	143 kcal	12,3 g	7 g
Canh mọc	149 kcal	22,5 g	2,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bí đỏ thịt băm

Số người ăn:

Bí đỏ (bỏ vỏ và hạt)180 g
Thăn heo nạc (sống, bỏ mỡ)70 g
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dầu cải½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nước lọc300 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bí đỏ thịt băm từng bước

Bước 1: Sơ chế
Bỏ vỏ và hạt bí, lấy 180 g thịt bí cắt khối 2 cm. Băm nhỏ 70 g thăn heo nạc bằng dao sạch, thái 1 cây hành lá, đong sẵn ½ thìa cà phê dầu và ½ thìa cà phê nước mắm.
Nhận biết: Bí cắt đều, thịt băm nhỏ, hành sạch.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Làm tơi thịt
Cho ½ thìa cà phê dầu vào nồi, đảo thịt 2 phút rồi thêm 300 ml nước. Khuấy nhẹ cho thịt tơi, đun sôi và hớt bọt bằng thìa sạch.
Nhận biết: Thịt tơi thành hạt nhỏ, nước không đục vì cặn.
4 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu bí và nêm
Cho bí vào, nấu sôi nhẹ 10–12 phút đến khi mềm, nêm ½ thìa cà phê nước mắm. Kiểm tra thịt băm đã chín kỹ, tâm đạt 71 °C, rồi cho hành lá vào 30 giây cuối. Không để thịt sống chạm vào hành hay bát dọn.
Nhận biết: Bí xiên đũa dễ, hạt thịt chín đục.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Múc canh
Múc cả thịt, bí và nước canh ra bát cho một người. Nếu nước cạn nhiều, thêm chút nước sôi để được khoảng 510 g canh.
Nhận biết: Canh trong, bí mềm giữ khối, hành vừa chín.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh bí đỏ thịt băm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh bí đỏ thịt băm. Canh bí đỏ nấu thịt nạc băm, bí mềm ngọt, nước canh trong, nêm nhẹ bằng nước mắm.

Cách nấu canh bí đỏ thịt băm ít calo hơn

Dùng thăn nạc, lọc kỹ mỡ và hớt sạch bọt để canh nhẹ hơn.
Tăng phần bí và thêm nấm để canh đầy đặn mà dùng ít thịt hơn.

Mẹo nấu canh bí đỏ thịt băm ngon

Đừng nghiền bí thành súp; cho bí vào sau khi thịt đã tơi để nước canh trong.
Dùng dao thớt riêng cho thịt sống và rửa tay sau khi chạm vào thịt.

Câu hỏi thường gặp về canh bí đỏ thịt băm

Thịt băm nấu canh bí đỏ thế nào để không bị vón?

Đảo thịt với chút dầu rồi mới đổ nước, khuấy nhẹ cho thịt tơi và hớt bọt khi sôi. Như vậy nước canh sẽ trong và thịt mềm.

Canh bí đỏ thịt băm ăn kèm món gì?

Hợp với cơm trắng cùng một món rau xào hoặc đậu hũ kho. Vị ngọt dịu của canh cân bằng các món mặn.

Nấu canh bí đỏ thịt băm mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn canh bí đỏ thịt băm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 143 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh bí đỏ thịt băm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play