Canh và súp

Canh bí ngòi nấu thịt: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh bí ngòi nấu thịt
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 g Thịt heo nạc; 1 quả (≈ 150 g) Bí ngòi; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay

Canh bí ngòi thái lát nấu thịt heo nạc băm, hành lá, nước canh thanh nhẹ, ngọt tự nhiên. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 117 kcal.

117kcal
11,7 gđạm
5,5 gtinh bột
6 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh bí ngòi nấu thịt là món canh nhanh gọn, thanh nhẹ, thích hợp những bữa cơm bận rộn. Bí ngòi thái lát mềm ngọt, hợp với thịt heo nạc băm xào sơ cho nước canh thơm. Món ít dầu, ít nước mắm, rắc tiêu và hành lá cuối cùng cho thơm. Bí ngòi chín rất nhanh nên canh giữ được màu xanh đẹp và vị ngọt dịu, ăn kèm cơm trắng và món mặn nào cũng hợp.

Canh bí ngòi nấu thịt bao nhiêu calo?

Một phần canh bí ngòi nấu thịt theo công thức này có khoảng 117 kcal, gồm 11,7 g đạm, 5,5 g tinh bột và 6 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm38%
Tinh bột18%
Chất béo44%

Năng lượng	117 kcal
Chất đạm	11,7 g
Tinh bột	5,5 g
Chất béo	6 g
Chất xơ	1,8 g
Đường	0 g

Đốt 117 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh32 phút
Đạp xe nhẹ19 phút
Bơi16 phút
Chạy bộ14 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bí ngòi nấu thịt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh rau má thịt băm	116 kcal	18,2 g	1,9 g
Canh su su nấu thịt	116 kcal	10,9 g	5,7 g
Canh bí ngòi nấu thịt	117 kcal	11,7 g	6 g
Canh rau ngót nấu thịt băm	117 kcal	12,8 g	5,9 g
Canh rau cải nấu thịt	118 kcal	12,7 g	5,9 g
Canh mộc nhĩ nấu thịt	119 kcal	10,9 g	5,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bí ngòi nấu thịt

Số người ăn:

Thịt heo nạc50 g
Bí ngòi1 quả (≈ 150 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bí ngòi nấu thịt từng bước

Bước 1: Sơ chế
Thái bí ngòi thành lát; trộn 50 g thịt heo nạc băm với tiêu. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Bí đều lát, thịt băm tơi.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ thịt
Phi hành với ½ thìa cà phê dầu, cho thịt vào xào 1–2 phút, tách thịt cho tơi.
Nhận biết: Thơm, thịt săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đun sôi, cho bí ngòi vào rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút. Thịt heo đạt 63 °C ở tâm và nghỉ 3 phút; vì là thịt băm, hãy nấu chín kỹ, không còn màu hồng.
Nhận biết: Nước canh trong, bí mềm.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá và tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh bí ngòi nấu thịt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh bí ngòi nấu thịt. Canh bí ngòi thái lát nấu thịt heo nạc băm, hành lá, nước canh thanh nhẹ, ngọt tự nhiên.

Cách nấu canh bí ngòi nấu thịt ít calo hơn

Chọn thịt nạc và xào với ít dầu, hoặc cho thịt thẳng vào nước.
Thêm nhiều bí ngòi và nấm, giữ thịt vừa phải để canh nhẹ mà vẫn đủ đạm.

Mẹo nấu canh bí ngòi nấu thịt ngon

Thái bí ngòi lát đều để chín cùng lúc.
Đừng nấu bí ngòi quá lâu, bí sẽ nhũn và ra nước.
Rắc tiêu vào cuối để canh thơm.

Câu hỏi thường gặp về canh bí ngòi nấu thịt

Canh bí ngòi nấu thế nào để không bị nhũn?

Thái lát vừa, cho bí vào khi nước đã sôi và nấu ngắn. Bí ngòi chín rất nhanh, nấu lâu sẽ nhũn và ra nước.

Có cần gọt vỏ bí ngòi không?

Không cần. Vỏ bí ngòi mỏng và mềm, giữ lại vỏ giúp bí không nát và giữ màu xanh. Chỉ cần rửa sạch.

Nấu canh bí ngòi nấu thịt mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh bí ngòi nấu thịt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play