Món mặn ăn với cơm

Sò huyết nướng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Sò huyết nướng
Prep time: 5 min
Cook time: 11 min
Total time: 16 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g Thịt nghêu, ngao hoặc hến; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Sò huyết ướp hành tỏi, nướng bằng nồi chiên không dầu đến khi vỏ hé, ăn nóng với chút chanh và ớt. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 139 kcal.

139kcal
19,6 gđạm
6,5 gtinh bột
3,5 gchất béo

16 phút
Dễ nấu
Khoảng 50.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Sò huyết nướng là món nhậu quen thuộc của người Việt, nướng trên than hoa thì thơm lừng. Phiên bản nồi chiên không dầu cho sò chín nhanh, vỏ hé mở, thịt đậm ngọt mà chỉ cần chút dầu mỏng. Hành, tỏi ướp trước, ăn kèm chanh ớt cho đậm vị, làm xong trong khoảng mười sáu phút.

Sò huyết nướng bao nhiêu calo?

Một phần sò huyết nướng theo công thức này có khoảng 139 kcal, gồm 19,6 g đạm, 6,5 g tinh bột và 3,5 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm58%
Tinh bột19%
Chất béo23%

Năng lượng	139 kcal
Chất đạm	19,6 g
Tinh bột	6,5 g
Chất béo	3,5 g
Chất xơ	0,4 g
Đường	0 g

Đốt 139 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh38 phút
Đạp xe nhẹ22 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo sò huyết nướng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Mực nướng muối ớt	136 kcal	19 g	3,7 g
Sò huyết nướng	139 kcal	19,6 g	3,5 g
Sò lông nướng	140 kcal	19,7 g	3,5 g
Ốc hương nướng muối ớt	142 kcal	21,2 g	3,9 g
Sò điệp nướng	143 kcal	20,8 g	4 g
Tôm càng nướng muối ớt	144 kcal	28,4 g	2,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm sò huyết nướng

Số người ăn:

Thịt nghêu, ngao hoặc hến150 g
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm sò huyết nướng từng bước

Bước 1: Ướp sò
Ướp 150 g sò huyết đã làm sạch với hành lá và tỏi trong 5 phút. Hải sản sống nên rửa tay sau khi chạm và nấu chín kỹ.
Nhận biết: Sò thấm gia vị, màu đều
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên sò. Nướng nồi chiên 200 °C trong 8 phút, lật mặt giữa chừng. Sò chín khi vỏ mở và thịt không còn màu hồng.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
8 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để sò nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa, ăn kèm nước cốt chanh và ớt tươi thái nhỏ.
Nhận biết: Sò nóng, mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Sò huyết nướng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Sò huyết nướng. Sò huyết ướp hành tỏi, nướng bằng nồi chiên không dầu đến khi vỏ hé, ăn nóng với chút chanh và ớt.

Cách làm sò huyết nướng ít calo hơn

Chỉ phết lớp dầu mỏng, để hành tỏi tạo mùi thơm thay vì thêm bơ hay mỡ hành.
Ăn kèm nhiều rau sống và chanh để bữa nhẹ hơn mà vẫn đậm vị.

Mẹo nấu sò huyết nướng ngon

Rửa sò thật kỹ, ngâm nước muối loãng cho nhả cát trước khi ướp.
Sò huyết nên nướng chín hẳn, bỏ những con không mở vỏ sau khi nướng.

Câu hỏi thường gặp về sò huyết nướng

Sò huyết nướng bao lâu thì chín?

Khoảng 8 phút ở 200 °C trong nồi chiên không dầu, lật mặt giữa chừng, vỏ hé mở là chín. Nếu còn đóng vỏ thì nướng thêm vài phút.

Sò huyết nướng ăn với gì cho ngon?

Chấm muối ớt chanh hoặc ăn cùng rau thơm như húng quế, tía tô và rau răm. Thêm lát chanh vắt trực tiếp lên sò cũng rất hợp.

Nấu sò huyết nướng mất bao lâu?

Khoảng 16 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn sò huyết nướng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 139 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Sò huyết nướng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play