Món mặn ăn với cơm

Ốc hương nướng muối ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Ốc hương nướng muối ớt
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Thịt ốc; 1 nhúm (≈ 0,5 g) Muối; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Ốc hương nướng bằng nồi chiên không dầu, thơm tỏi, cay nhẹ ớt, chấm muối chanh, làm nhanh chưa đến nửa tiếng. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 142 kcal.

142kcal
21,2 gđạm
4,5 gtinh bột
3,9 gchất béo

21 phút
Dễ nấu
Khoảng 70.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Ốc hương nướng muối ớt là món nhậu kinh điển ở các quán ốc, thường nướng than hoa với muối ớt cay xè. Làm ở nhà bằng nồi chiên không dầu thì gọn gàng hơn nhiều: chỉ cần ướp muối, tỏi, ớt, phết một lớp dầu mỏng là ốc chín thơm, vẫn giữ được độ giòn ngọt. Vắt thêm chút chanh khi ăn nóng để vị thêm tươi.

Ốc hương nướng muối ớt bao nhiêu calo?

Một phần ốc hương nướng muối ớt theo công thức này có khoảng 142 kcal, gồm 21,2 g đạm, 4,5 g tinh bột và 3,9 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm61%
Tinh bột13%
Chất béo25%

Năng lượng	142 kcal
Chất đạm	21,2 g
Tinh bột	4,5 g
Chất béo	3,9 g
Chất xơ	0,1 g
Đường	0 g

Đốt 142 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh39 phút
Đạp xe nhẹ23 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo ốc hương nướng muối ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Sò huyết nướng	139 kcal	19,6 g	3,5 g
Sò lông nướng	140 kcal	19,7 g	3,5 g
Ốc hương nướng muối ớt	142 kcal	21,2 g	3,9 g
Sò điệp nướng	143 kcal	20,8 g	4 g
Tôm càng nướng muối ớt	144 kcal	28,4 g	2,7 g
Tôm nướng giấy bạc	144 kcal	26,7 g	2,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm ốc hương nướng muối ớt

Số người ăn:

Thịt ốc130 g
Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm ốc hương nướng muối ớt từng bước

Bước 1: Ướp ốc
Ướp 130 g ốc với muối, tỏi và ớt trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm vào hải sản sống.
Nhận biết: Ốc thấm gia vị, màu đều
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên ốc, nướng trong nồi chiên 200 °C 8 phút, lật giữa chừng. Ốc chín hẳn khi thịt thò ra khỏi vỏ.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
8 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa, dọn cùng nước cốt chanh.
Nhận biết: Mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Ốc hương nướng muối ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Ốc hương nướng muối ớt. Ốc hương nướng bằng nồi chiên không dầu, thơm tỏi, cay nhẹ ớt, chấm muối chanh, làm nhanh chưa đến nửa tiếng.

Cách làm ốc hương nướng muối ớt ít calo hơn

Giảm muối ướp, tăng ớt, tỏi và chanh để vẫn đậm đà mà ít mặn.
Dọn kèm nhiều rau sống và dưa leo, không ăn cùng cơm trắng để bữa nhẹ hơn.

Mẹo nấu ốc hương nướng muối ớt ngon

Xếp ốc một lớp trong giỏ nồi chiên, miệng ốc hướng lên để giữ nước ngọt bên trong.
Ướp muối vừa phải, vì ốc đã có vị mặn tự nhiên.
Nướng đúng thời gian, ốc nướng quá lâu sẽ khô và dai.

Câu hỏi thường gặp về ốc hương nướng muối ớt

Nướng ốc hương bằng nồi chiên không dầu có ngon không?

Ngon, ốc chín nhanh trong hơi nóng, vẫn giữ được độ giòn ngọt. Chỉ cần canh đúng thời gian là được.

Muối ớt chấm ốc làm thế nào?

Giã muối với ớt tươi và một chút tỏi, vắt thêm nước cốt chanh. Có thể thêm chút tiêu xay cho thơm.

Nấu ốc hương nướng muối ớt mất bao lâu?

Khoảng 21 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn ốc hương nướng muối ớt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 142 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Ốc hương nướng muối ớt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 21,2 g đạm, khoảng 60% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Ốc hương nướng muối ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play