Món mặn ăn với cơm
Tôm hùm hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Tôm hùm hấp sả gừng, thịt dai ngọt, thơm nồng, dọn cùng muối tiêu chanh. Món sang nhưng làm đơn giản, không cần dầu. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 129 kcal.
- 129kcal
- 26,6 gđạm
- 5 gtinh bột
- 0,8 gchất béo
Tôm hùm là món sang của vùng biển miền Trung, thường dành cho dịp đặc biệt. Cách ngon nhất vẫn là hấp đơn giản: sả và gừng đập dập át mùi tanh mà không che vị ngọt của thịt, chấm muối tiêu chanh là đủ. Hấp không dầu mỡ giúp thịt tôm giữ độ dai ngọt tự nhiên, nhẹ bụng, hợp để đãi người thân trong những bữa cơm ấm cúng.
Tôm hùm hấp bao nhiêu calo?
Một phần tôm hùm hấp theo công thức này có khoảng 129 kcal, gồm 26,6 g đạm, 5 g tinh bột và 0,8 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 129 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 26,6 g |
| Tinh bột | 5 g |
| Chất béo | 0,8 g |
| Chất xơ | 0,5 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 129 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh35 phút
- Đạp xe nhẹ20 phút
- Bơi18 phút
- Chạy bộ15 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo tôm hùm hấp với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cua hấp gừng | 126 kcal | 24,1 g | 1,5 g |
| Ghẹ hấp gừng | 126 kcal | 24,1 g | 1,5 g |
| Nghêu hấp sả | 127 kcal | 21,4 g | 1,4 g |
| Tôm hùm hấp | 129 kcal | 26,6 g | 0,8 g |
| Sò huyết hấp | 130 kcal | 19,8 g | 1,6 g |
| Mực hấp gừng sả | 132 kcal | 19,5 g | 1,8 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm tôm hùm hấp
- Thịt tôm hùm130 g
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
- Sả1 cây (≈ 8 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm tôm hùm hấp từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 130 g thịt tôm hùm rồi ướp với gừng và sả trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Tôm thấm gia vị.
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp tôm
Xếp tôm lên đĩa, hấp trên nước sôi 10 phút. Tôm chín khi thịt chuyển trắng đục và vỏ đỏ cam.
Nhận biết: Chín mềm, nước tiết ra trong.
10 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, dọn nóng cùng chén muối tiêu chanh.
Nhận biết: Món nóng, thơm.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm tôm hùm hấp ít calo hơn
- Chấm muối tiêu chanh nhạt thay cho nước chấm đậm để giảm muối.
- Ăn kèm rau luộc và ít cơm để món nhiều đạm, nhẹ calo.
Mẹo nấu tôm hùm hấp ngon
- Hấp đúng thời gian, tôm hùm hấp quá lâu sẽ dai và mất vị ngọt.
- Chọn tôm hùm còn sống hoặc mới đông lạnh tốt, đuôi cong chắc, mùi biển sạch.
Câu hỏi thường gặp về tôm hùm hấp
Hấp tôm hùm bao lâu thì chín?
Khoảng 10 phút trên nước sôi mạnh với phần thịt tôm hùm như công thức. Thịt chín khi trắng đục, vỏ đỏ cam.
Làm sao để thịt tôm hùm không bị dai?
Đừng hấp quá lâu và thấm khô trước khi ướp. Tôm vừa chín tới sẽ dai ngọt, quá lửa thịt sẽ bị khô và dai.
Nấu tôm hùm hấp mất bao lâu?
Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.
Đang giảm cân có ăn tôm hùm hấp được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 129 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Tôm hùm hấp có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 26,6 g đạm, khoảng 82% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Tôm hùm hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
