Bữa sáng
Miến xào cua: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Miến đậu xanh xào thịt cua gỡ sạch vỏ cùng cà rốt, hành tây và cần tây, sợi miến tơi trong, vị ngọt tự nhiên của cua. Làm trong khoảng 60 phút, dễ nấu, mỗi phần 518 kcal.
- 518kcal
- 27 gđạm
- 88,9 gtinh bột
- 5,4 gchất béo
Miến xào cua là món ngon đãi khách quen thuộc, vị ngọt của cua thấm vào từng sợi miến đậu xanh dai dai. Cà rốt, hành tây và cần tây thêm màu sắc, độ giòn và mùi thơm nhẹ. Cua được hấp chín rồi gỡ sạch vỏ, miến xào bằng rất ít dầu và xì dầu giảm muối, nên đĩa miến thơm ngon mà không nặng dầu mỡ.
Miến xào cua bao nhiêu calo?
Một phần miến xào cua theo công thức này có khoảng 518 kcal, gồm 27 g đạm, 88,9 g tinh bột và 5,4 g chất béo — bằng khoảng 26% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 518 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 27 g |
| Tinh bột | 88,9 g |
| Chất béo | 5,4 g |
| Chất xơ | 3,4 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 518 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh141 phút
- Đạp xe nhẹ82 phút
- Bơi70 phút
- Chạy bộ62 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo miến xào cua với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Phở xào hải sản | 414 kcal | 22,3 g | 5,9 g |
| Mì xào tôm | 417 kcal | 27 g | 9,8 g |
| Miến xào cua măng tây | 426 kcal | 13,6 g | 3,8 g |
| Miến xào cua | 518 kcal | 27 g | 5,4 g |
| Bún mực | 524 kcal | 37,2 g | 6,5 g |
| Miến xào hải sản | 550 kcal | 38,2 g | 6,5 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm miến xào cua
- Miến đậu xanh (khô)90 g
- Thịt cua (đã hấp chín, gỡ vỏ)140 g
- Cà rốt½ củ (≈ 50 g)
- Hành tây½ củ (≈ 40 g)
- Cần tây (đã nhặt)40 g
- Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 3 g)
- Dầu cải1 thìa cà phê (≈ 4 g)
- Xì dầu giảm muối½ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Hành lá1 cây (≈ 5 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)
- Nước lọc40 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm miến xào cua từng bước
Bước 1: Ngâm miến, chuẩn bị rau
Ngâm 90 g miến khô trong nước sạch 10 phút rồi để ráo. Thái ½ củ cà rốt, 40 g cần tây, ½ củ hành tây, băm tỏi và cắt hành lá. Đong sẵn 1 thìa cà phê dầu, ½ thìa cà phê xì dầu và 40 ml nước. Phần chuẩn bị này mất khoảng 12 phút.
Nhận biết: Miến trong, sợi nhỏ
12 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp cua
Hấp cua 15 phút cho đến khi vỏ chuyển đỏ và thịt chín, nhiệt độ tâm 63 °C. Gỡ sạch vỏ, mang và phần cứng, để ráo, lấy 140 g thịt cua chín. Hấp dư vài con để có đủ thịt.
Nhận biết: Thịt cua trắng, sạch vỏ
15 phút · hấpBước 3: Xào miến cua
Phi thơm tỏi với 1 thìa cà phê dầu 1 phút, cho rau vào xào 3 phút. Thêm miến, 40 ml nước và xì dầu, nấu 4 phút cho miến mềm. Cho thịt cua, hành lá và tiêu vào đảo 2 phút cho nóng đều, giữ cả phần nước trong chảo.
Nhận biết: Miến tơi, trong, thịt cua không vỏ
10 phút · lửa vừaBước 4: Bày miến
Dọn miến ra đĩa khi còn nóng. Phần chuẩn bị còn lại khoảng 13 phút gồm gỡ cua sau khi hấp và cắt rau lần cuối. Không cần trang trí thêm vỏ cua hay mè.
Nhận biết: Miến trong, thịt cua rõ, không vỏ
13 phút · không dùng nhiệt
Cách làm miến xào cua ít calo hơn
- Tăng lượng cà rốt, cần tây và hành tây để đĩa miến nhiều rau hơn.
- Giữ nguyên lượng dầu 4 g, dùng chảo chống dính và thêm chút nước thay vì thêm dầu.
Mẹo nấu miến xào cua ngon
- Gỡ cua kỹ dưới ánh sáng tốt để không sót mảnh vỏ.
- Chọn miến đậu xanh nguyên chất vì sợi dai, không nhũn khi xào.
- Muốn no hơn, thêm 20 g miến khô trước khi ngâm nhưng nhớ cân đối lại bữa ăn.
Câu hỏi thường gặp về miến xào cua
Làm sao để miến xào không bị dính cục?
Ngâm miến đủ mềm, để thật ráo rồi xào cùng chút nước và đảo đều tay bằng đũa. Cắt miến ngắn vừa ăn để dễ đảo.
Hấp cua thế nào cho thịt ngọt?
Cua rửa sạch, hấp khoảng 15 phút khi nước đã sôi mạnh đến khi vỏ đỏ. Để nguội bớt rồi gỡ thịt, tránh hấp quá lâu vì thịt sẽ bị khô.
Nấu miến xào cua mất bao lâu?
Khoảng 60 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 25 phút.
Đang giảm cân có ăn miến xào cua được không?
Một phần khoảng 518 kcal, khá nhiều năng lượng. Khi giảm cân, bạn có thể ăn nửa phần và thêm rau luộc hoặc canh rau để no lâu hơn.
Miến xào cua có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấuCalo các món miến, hủ tiếu, mì Quảng nấu tại nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
