Món mặn ăn với cơm
Nấm bào ngư hấp gừng (chay): bao nhiêu calo và cách làm healthy
Nấm bào ngư hấp gừng thuần chay, nấm mềm ngọt, thơm gừng, rưới chút nước hấp, ăn nóng rất nhẹ bụng. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 105 kcal.
- 105kcal
- 10,2 gđạm
- 19,4 gtinh bột
- 1,3 gchất béo
Nấm bào ngư hấp gừng là món chay thanh đạm, hợp cho ngày rằm hoặc những bữa cơm muốn ăn nhẹ. Nấm mềm ngọt, thấm vị gừng ấm và chút nước tương, hấp trong hơi nước nên không cần dầu mỡ. Phần nước tiết ra từ nấm rưới lên cơm rất ngon. Món làm nhanh chưa đến 20 phút, ít nguyên liệu mà dễ ăn.
Nấm bào ngư hấp gừng (chay) bao nhiêu calo?
Một phần nấm bào ngư hấp gừng (chay) theo công thức này có khoảng 105 kcal, gồm 10,2 g đạm, 19,4 g tinh bột và 1,3 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 105 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 10,2 g |
| Tinh bột | 19,4 g |
| Chất béo | 1,3 g |
| Chất xơ | 6,9 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 105 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh29 phút
- Đạp xe nhẹ17 phút
- Bơi14 phút
- Chạy bộ12 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo nấm bào ngư hấp gừng (chay) với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Nấm hấp gừng hành | 99 kcal | 6,5 g | 1,4 g |
| Nấm bào ngư hấp gừng (chay) | 105 kcal | 10,2 g | 1,3 g |
| Nấm mỡ hấp | 109 kcal | 7,7 g | 6,2 g |
| Nấm rơm hấp | 129 kcal | 9,1 g | 6,2 g |
| Nấm bào ngư hấp | 131 kcal | 8,1 g | 6,3 g |
| Chả nấm hấp | 133 kcal | 6,4 g | 6,2 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm nấm bào ngư hấp gừng (chay)
- Nấm bào ngư290 g
- Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
- Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm nấm bào ngư hấp gừng (chay) từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 290 g nấm bào ngư. Ướp nấm với gừng và 1 thìa cà phê nước tương trong 10 phút.
Nhận biết: Nấm thấm gia vị
10 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp nấm
Xếp nấm lên đĩa, hấp trên nước sôi 8 phút.
Nhận biết: Nấm chín mềm, nước tiết ra trong
8 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rưới chút nước hấp lên nấm và dọn nóng ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm nấm bào ngư hấp gừng (chay) ít calo hơn
- Ăn cùng cơm gạo lứt và thêm một đĩa rau luộc để bữa chay nhiều chất xơ.
- Rưới nước hấp thay vì thêm nước tương để giảm mặn.
Mẹo nấu nấm bào ngư hấp gừng (chay) ngon
- Gừng thái sợi nhỏ sẽ thơm hơn gừng thái lát dày.
- Hấp vừa chín, đừng để quá lâu vì nấm sẽ nhũn và ra nhiều nước.
Câu hỏi thường gặp về nấm bào ngư hấp gừng (chay)
Nấm bào ngư hấp gừng ăn kèm gì?
Hợp với cơm trắng, cơm gạo lứt hoặc rau luộc. Chấm thêm chút tương ớt hay nước tương pha chanh nếu thích.
Có cần rửa nấm bào ngư kỹ không?
Rửa nhanh dưới vòi nước rồi để ráo và thấm khô. Đừng ngâm lâu vì nấm hút nước, hấp lên sẽ nhạt và nhũn.
Nấu nấm bào ngư hấp gừng (chay) mất bao lâu?
Khoảng 20 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 10 phút.
Đang giảm cân có ăn nấm bào ngư hấp gừng (chay) được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 105 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Nấm bào ngư hấp gừng (chay) có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốcMón chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạmMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
