Canh và súp

Canh hạt sen bí đỏ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh hạt sen bí đỏ
Prep time: 8 min
Cook time: 23 min
Total time: 31 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 15 hạt (≈ 15 g) Hạt sen khô; 120 g Bí đỏ

Canh hạt sen bí đỏ bùi ngọt, mềm bở, nước vàng nhẹ. Món canh chay nhẹ nhàng, nấu đơn giản. Làm trong khoảng 31 phút, dễ nấu, mỗi phần 103 kcal.

103kcal
4 gđạm
18,3 gtinh bột
2,5 gchất béo

31 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Trung
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh hạt sen bí đỏ là món chay ngọt dịu, màu vàng ấm, thường nấu ở miền Trung vào những ngày muốn ăn thanh đạm. Hạt sen bùi, bí đỏ bở ngọt hòa vào nước canh, hành lá và tiêu thêm hương thơm. Món này chỉ dùng chút dầu để phi hành, nhẹ bụng nhưng no lâu, hợp bữa tối hoặc ăn chay.

Canh hạt sen bí đỏ bao nhiêu calo?

Một phần canh hạt sen bí đỏ theo công thức này có khoảng 103 kcal, gồm 4 g đạm, 18,3 g tinh bột và 2,5 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm14%
Tinh bột66%
Chất béo20%

Năng lượng	103 kcal
Chất đạm	4 g
Tinh bột	18,3 g
Chất béo	2,5 g
Chất xơ	4,7 g
Đường	0 g

Đốt 103 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh28 phút
Đạp xe nhẹ16 phút
Bơi14 phút
Chạy bộ12 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh hạt sen bí đỏ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bông cải trắng cà rốt	101 kcal	5,7 g	4,1 g
Canh hạt sen nấm	101 kcal	4,2 g	2,7 g
Canh nấm mỡ khoai tây	102 kcal	4,6 g	2,4 g
Canh hạt sen bí đỏ	103 kcal	4 g	2,5 g
Canh su hào cà rốt	103 kcal	5,5 g	3,9 g
Súp rau muống	103 kcal	4,8 g	2,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh hạt sen bí đỏ

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Hạt sen khô15 hạt (≈ 15 g)
Bí đỏ120 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh hạt sen bí đỏ từng bước

Bước 1: Sơ chế hạt sen, bí đỏ
Ngâm hạt sen 2 giờ rồi bỏ tim sen, gọt bí và thái miếng; hạt sen và bí đỏ tổng cộng 135 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Hạt sen sạch tim, bí đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ cho thơm
Phi hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho hạt sen và bí đỏ vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, bí hơi săn.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 20 phút.
Nhận biết: Hạt sen và bí mềm, nước canh vàng nhạt.
20 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá, chút tiêu rồi dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh thơm nóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh hạt sen bí đỏ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh hạt sen bí đỏ. Canh hạt sen bí đỏ bùi ngọt, mềm bở, nước vàng nhẹ. Món canh chay nhẹ nhàng, nấu đơn giản.

Cách nấu canh hạt sen bí đỏ ít calo hơn

Giảm nửa dầu phi hành, dùng chảo chống dính.
Thêm nấm hoặc cà rốt để canh có thêm chất xơ.

Mẹo nấu canh hạt sen bí đỏ ngon

Bỏ tim hạt sen để canh không bị đắng.
Cắt bí miếng vừa để không nát khi nấu 20 phút.
Chọn bí đỏ ruột vàng đậm sẽ ngọt và bở hơn.

Câu hỏi thường gặp về canh hạt sen bí đỏ

Hạt sen khô nấu với bí đỏ có cần ngâm lâu không?

Ngâm khoảng 2 giờ cho nở, bỏ tim rồi nấu cùng bí khoảng 20 phút là hạt bùi mềm.

Canh hạt sen bí đỏ ăn vào bữa nào hợp?

Hợp bữa tối nhẹ hoặc bữa phụ ấm bụng; có thể ăn kèm cơm trắng hoặc ăn riêng như món súp loãng.

Nấu canh hạt sen bí đỏ mất bao lâu?

Khoảng 31 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 23 phút.

Đang giảm cân có ăn canh hạt sen bí đỏ được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 103 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh hạt sen bí đỏ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play