Món mặn ăn với cơm
Nấm mỡ hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Nấm mỡ hấp gừng, rưới nước tương và chút dầu nóng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên mà gần như không cần chiên xào. Làm trong khoảng 15 phút, dễ nấu, mỗi phần 109 kcal.
- 109kcal
- 7,7 gđạm
- 9,7 gtinh bột
- 6,2 gchất béo
Nấm mỡ hấp gừng là kiểu chế biến hiền lành, hợp những ngày muốn ăn thanh đạm. Hơi nóng giữ nguyên vị ngọt bùi của nấm mỡ, gừng thái sợi làm ấm bụng còn hành lá thêm mùi thơm. Món gần như không cần dầu, chỉ rưới thìa dầu nóng cuối cùng cho dậy mùi. Ăn nguyên đĩa hoặc dùng kèm cơm trắng đều ngon.
Nấm mỡ hấp bao nhiêu calo?
Một phần nấm mỡ hấp theo công thức này có khoảng 109 kcal, gồm 7,7 g đạm, 9,7 g tinh bột và 6,2 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 109 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 7,7 g |
| Tinh bột | 9,7 g |
| Chất béo | 6,2 g |
| Chất xơ | 3,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 109 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh30 phút
- Đạp xe nhẹ17 phút
- Bơi15 phút
- Chạy bộ13 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo nấm mỡ hấp với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Nấm hấp gừng hành | 99 kcal | 6,5 g | 1,4 g |
| Nấm bào ngư hấp gừng (chay) | 105 kcal | 10,2 g | 1,3 g |
| Nấm mỡ hấp | 109 kcal | 7,7 g | 6,2 g |
| Nấm rơm hấp | 129 kcal | 9,1 g | 6,2 g |
| Nấm bào ngư hấp | 131 kcal | 8,1 g | 6,3 g |
| Chả nấm hấp | 133 kcal | 6,4 g | 6,2 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm nấm mỡ hấp
- Nấm mỡ13 tai (≈ 200 g)
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
- Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm nấm mỡ hấp từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 13 tai nấm mỡ. Trộn với gừng thái sợi và 1 thìa cà phê nước tương, để 5 phút cho thấm.
Nhận biết: Nấm thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp
Xếp nấm lên đĩa, hấp trên nước sôi 8 phút.
Nhận biết: Nấm mềm, nước tiết ra trong
8 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá và mè rang. Đun nóng ¾ thìa cà phê dầu, rưới lên nấm cùng chút nước tương rồi dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm hành gừng
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm nấm mỡ hấp ít calo hơn
- Bớt dầu rưới cuối và để dậy mùi bằng hành lá, gừng nhiều hơn.
- Hấp cùng vài lát đậu hũ non để bữa ăn nhiều đạm thực vật hơn.
Mẹo nấu nấm mỡ hấp ngon
- Thấm khô nấm thật kỹ để nước hấp không bị loãng và nhạt.
- Chọn nấm mỡ còn nguyên mũ, màu trắng ngà, không thâm hay nhớt.
Câu hỏi thường gặp về nấm mỡ hấp
Nấm mỡ hấp bao lâu thì chín?
Khoảng 8 phút trên nước đang sôi là nấm mềm, ra nước trong. Hấp quá lâu nấm sẽ xẹp và mất độ ngọt.
Nước hấp nấm mỡ có dùng được không?
Có, nước tiết ra rất ngọt, bạn nên rưới lại lên nấm hoặc chan cơm. Nếu thấy nhạt, nêm thêm vài giọt nước tương.
Nấu nấm mỡ hấp mất bao lâu?
Khoảng 15 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 10 phút.
Nấm mỡ hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
Ăn kèm nấm mỡ hấp với rau và canh gì?
Gỏi củ hũ dừa183 kcal · 21,3 g đạm
Gỏi cuốn rau củ300 kcal · 11,8 g đạm
Gỏi đu đủ thịt bò khô184 kcal · 10,6 g đạm
Gỏi đu đủ tôm khô206 kcal · 14,4 g đạm
Canh đậu hũ rong biển99 kcal · 8 g đạm
Canh đậu hũ trứng167 kcal · 14,5 g đạm
Canh đậu xanh nấu thịt171 kcal · 14,8 g đạm
Canh đu đủ hầm xương158 kcal · 12,7 g đạm
