Món mặn ăn với cơm
Nghêu luộc chấm mắm gừng: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Nghêu luộc ăn nóng với nước mắm gừng chua cay, vị đậm đà mà cách làm gần như không dầu. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 107 kcal.
- 107kcal
- 17,1 gđạm
- 5,8 gtinh bột
- 1,3 gchất béo
Nghêu luộc chấm mắm gừng là món ăn quen thuộc ở quê, vừa dễ làm vừa hợp những ngày nóng bức hay se lạnh. Nghêu luộc chín giữ vị ngọt tự nhiên, còn chén nước mắm gừng chanh cay nhẹ giúp át mùi tanh và làm món thêm đậm đà. Không cần dầu mỡ gì cả, rất phù hợp người ăn lành mạnh. Dọn khi còn nóng và nhớ chan thêm nước luộc nếu thích.
Nghêu luộc chấm mắm gừng bao nhiêu calo?
Một phần nghêu luộc chấm mắm gừng theo công thức này có khoảng 107 kcal, gồm 17,1 g đạm, 5,8 g tinh bột và 1,3 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 107 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 17,1 g |
| Tinh bột | 5,8 g |
| Chất béo | 1,3 g |
| Chất xơ | 0,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 107 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh29 phút
- Đạp xe nhẹ17 phút
- Bơi15 phút
- Chạy bộ13 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo nghêu luộc chấm mắm gừng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Tôm luộc chấm mắm gừng | 104 kcal | 22,6 g | 0,6 g |
| Nghêu luộc chấm mắm gừng | 107 kcal | 17,1 g | 1,3 g |
| Bạch tuộc luộc | 123 kcal | 20,1 g | 1,4 g |
| Cua luộc | 128 kcal | 25,6 g | 1,5 g |
| Tôm càng xanh luộc nước dừa | 129 kcal | 27,6 g | 0,8 g |
| Ốc hương luộc | 137 kcal | 21,6 g | 2 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm nghêu luộc chấm mắm gừng
- Thịt nghêu, ngao hoặc hến130 g
- Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm nghêu luộc chấm mắm gừng từng bước
Bước 1: Rửa nghêu
Rửa sạch 130 g nghêu. Rửa tay sau khi chạm vào hải sản sống.
Nhận biết: Nghêu sạch cát
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Luộc nghêu
Đun sôi nước, cho nghêu vào luộc 12 phút ở lửa vừa. Nghêu chín khi vỏ mở hết.
Nhận biết: Chín mềm, nước luộc trong
12 phút · sôi nhẹBước 3: Pha nước chấm
Vớt nghêu ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Pha khúc 2 cm gừng với ¾ thìa cà phê nước mắm và 10 ml nước cốt chanh để chấm.
Nhận biết: Bày gọn, ăn khi còn nóng
3 phút · không dùng nhiệt
Cách làm nghêu luộc chấm mắm gừng ít calo hơn
- Giảm nước mắm, tăng chanh và gừng trong chén chấm để bớt mặn mà vẫn đậm vị.
- Ăn kèm rau luộc và dưa leo, bớt cơm trắng, bữa ăn sẽ nhẹ hơn.
Mẹo nấu nghêu luộc chấm mắm gừng ngon
- Chọn nghêu tươi, vỏ khép khi gõ nhẹ, và ngâm nhả cát kỹ trước khi luộc.
- Gừng băm nhuyễn rồi ngâm vào nước mắm chanh vài phút sẽ dậy mùi hơn.
- Nghêu không mở vỏ sau khi luộc thì nên bỏ đi.
Câu hỏi thường gặp về nghêu luộc chấm mắm gừng
Pha nước mắm gừng chấm nghêu thế nào cho ngon?
Băm nhuyễn gừng, trộn với nước mắm và nước cốt chanh, thêm chút ớt nếu thích cay. Để vài phút cho gừng thấm rồi mới chấm.
Nghêu luộc bị tanh phải làm sao?
Ngâm nghêu nước muối loãng cho sạch cát rồi rửa kỹ. Khi luộc có thể cho vài lát gừng vào nước để bớt tanh.
Nấu nghêu luộc chấm mắm gừng mất bao lâu?
Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.
Đang giảm cân có ăn nghêu luộc chấm mắm gừng được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 107 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Nghêu luộc chấm mắm gừng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộcMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
