Canh và súp

Canh gà nấu nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh gà nấu nấm
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Ức gà bỏ da, xương (sống); 7 tai (≈ 100 g) Nấm mỡ trắng (bỏ chân); ½ củ (≈ 20 g) Hành tây; khúc 1 cm (≈ 3 g) Gừng; 1 cây (≈ 3 g) Hành lá; ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Dầu cải; ¼ thìa cà phê (≈ 2 g) Nước mắm; 350 ml Nước lọc

Canh ức gà nấu nấm mỡ với gừng và hành, nước canh trong, ngọt thịt gà; món canh nhẹ nhàng, giàu đạm. Làm trong khoảng 30 phút, dễ nấu, mỗi phần 163 kcal.

163kcal
26 gđạm
6 gtinh bột
4 gchất béo

30 phút
Dễ nấu
Khoảng 23.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh gà nấu nấm là món canh nhẹ nhàng, hợp những bữa cần đủ đạm mà không ngấy. Ức gà thái mỏng chín nhanh, giữ được độ mềm, còn nấm mỡ cho vị ngọt dịu và nước canh trong. Chút gừng làm ấm và át mùi gà, hành lá rắc lên trên cho thơm. Món nấu ít dầu, ăn nóng rất dễ chịu.

Canh gà nấu nấm bao nhiêu calo?

Một phần canh gà nấu nấm theo công thức này có khoảng 163 kcal, gồm 26 g đạm, 6 g tinh bột và 4 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm63%
Tinh bột15%
Chất béo22%

Năng lượng	163 kcal
Chất đạm	26 g
Tinh bột	6 g
Chất béo	4 g
Chất xơ	1,5 g
Đường	0 g

Đốt 163 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh gà nấu nấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh gà nấu bí đỏ	138 kcal	15,3 g	5 g
Súp gà nấm	139 kcal	20,9 g	2,2 g
Canh gà nấu măng	147 kcal	18,6 g	5,6 g
Canh gà nấu nấm	163 kcal	26 g	4 g
Canh gà bí xanh	165 kcal	18,8 g	4,8 g
Canh gà hầm sâm nam	170 kcal	21,9 g	4,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh gà nấu nấm

Số người ăn:

Ức gà bỏ da, xương (sống)100 g
Nấm mỡ trắng (bỏ chân)7 tai (≈ 100 g)
Hành tây½ củ (≈ 20 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 3 g)
Hành lá1 cây (≈ 3 g)
Dầu cải¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Nước mắm¼ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nước lọc350 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh gà nấu nấm từng bước

Bước 1: Thái gà và nấm
Cắt 100 g ức gà bỏ da, xương thành miếng vừa ăn; rửa và thái lát 7 tai nấm mỡ. Thái ½ củ hành tây, khúc 1 cm gừng, 1 cây hành lá; chuẩn bị ¼ thìa cà phê dầu, ¼ thìa cà phê nước mắm và 350 ml nước, mất khoảng 9 phút. Dùng thớt riêng cho thịt sống.
Nhận biết: Gà và rau để riêng, rau đã rửa sạch.
9 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu gà và nấm
Đảo hành tây và gừng với ¼ thìa cà phê dầu trong 1 phút, cho gà và nước vào nấu sôi nhẹ 12 phút. Thêm nấm và nước mắm, nấu 5 phút đến khi tâm miếng gà dày nhất đạt 74 °C và nấm chín.
Nhận biết: Gà trắng đục, nấm mềm, nước trong.
18 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Thêm hành, múc canh
Tắt bếp, cho hành lá vào khi canh còn nóng rồi múc ra bát trong khoảng 3 phút.
Nhận biết: Canh trong, thơm hành.
3 phút · không dùng nhiệt

Canh gà nấu nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh gà nấu nấm. Canh ức gà nấu nấm mỡ với gừng và hành, nước canh trong, ngọt thịt gà; món canh nhẹ nhàng, giàu đạm.

Cách nấu canh gà nấu nấm ít calo hơn

Giữ nước canh trong, hớt bọt để không cần thêm gia vị nhiều.
Thêm nhiều nấm và hành tây để tăng rau củ trong bát canh.

Mẹo nấu canh gà nấu nấm ngon

Hớt bọt khi nước vừa sôi để canh trong và không có mùi.
Cắt gà miếng vừa, đều nhau để chín cùng lúc mà không bị dai.

Câu hỏi thường gặp về canh gà nấu nấm

Làm sao để ức gà trong canh không bị khô?

Thái gà mỏng theo thớ ngang và chỉ nấu đến khi chín trắng, không đun sôi mạnh quá lâu. Tắt bếp ngay khi gà chín để giữ độ mềm.

Có thể dùng loại nấm nào khác để nấu canh gà?

Nấm hương, nấm rơm hoặc nấm đùi gà đều hợp, mỗi loại cho một vị khác nhau. Nấm khô cần ngâm nở rồi rửa kỹ trước khi nấu.

Nấu canh gà nấu nấm mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn canh gà nấu nấm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 163 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh gà nấu nấm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 26 g đạm, khoảng 64% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Canh gà nấu nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play