Rau, gỏi và món phụ

Rau cải xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Rau cải xào tỏi
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Cải xanh hoặc cải ngọt; 2 tép (≈ 6 g) Tỏi; 1 nhúm (≈ 0,5 g) Muối; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Cải xanh xào tỏi lửa lớn, rau giòn xanh, thơm mùi tỏi phi. Món rau xào đơn giản đưa cơm nhất. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 93 kcal.

93kcal
5,5 gđạm
10,4 gtinh bột
4,8 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 10.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cải xanh xào tỏi có lẽ là món rau xào phổ biến nhất trong bữa cơm Việt. Rau giòn, hơi ngọt hậu, quyện mùi tỏi phi vàng thơm lừng, chỉ cần nêm chút muối là đủ vị. Món xào bằng lửa lớn nên chín nhanh trong năm phút, giữ được màu xanh và ít thấm dầu. Hợp ăn kèm thịt kho, cá chiên hay trứng chiên.

Rau cải xào tỏi bao nhiêu calo?

Một phần rau cải xào tỏi theo công thức này có khoảng 93 kcal, gồm 5,5 g đạm, 10,4 g tinh bột và 4,8 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm21%
Tinh bột39%
Chất béo40%

Năng lượng	93 kcal
Chất đạm	5,5 g
Tinh bột	10,4 g
Chất béo	4,8 g
Chất xơ	5,9 g
Đường	0 g

Đốt 93 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh25 phút
Đạp xe nhẹ15 phút
Bơi13 phút
Chạy bộ11 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo rau cải xào tỏi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bí đỏ xào tỏi	90 kcal	2,5 g	3,2 g
Đậu bắp xào	91 kcal	3,1 g	4,3 g
Hoa thiên lý xào tỏi	92 kcal	4,1 g	4,6 g
Rau muống xào tỏi	92 kcal	5,6 g	4,9 g
Rau cải xào tỏi	93 kcal	5,5 g	4,8 g
Đậu bắp xào tỏi	93 kcal	3,4 g	4,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm rau cải xào tỏi

Số người ăn:

Cải xanh hoặc cải ngọt180 g
Tỏi2 tép (≈ 6 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm rau cải xào tỏi từng bước

Bước 1: Sơ chế
Rửa cải xanh hoặc cải ngọt dưới vòi nước chảy, cắt khúc vừa ăn. Đập dập hoặc băm 2 tép tỏi.
Nhận biết: Rau đều miếng, ráo nước.
20 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, phi tỏi cho thơm rồi cho cải vào xào lửa lớn 2 phút. Đảo thêm 3 phút cho rau chín tới.
Nhận biết: Rau chín tới, còn giòn.
5 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm 1 nhúm muối, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Rau bóng, thơm tỏi.
1 phút · lửa lớn

Rau cải xào tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Rau cải xào tỏi. Cải xanh xào tỏi lửa lớn, rau giòn xanh, thơm mùi tỏi phi. Món rau xào đơn giản đưa cơm nhất.

Cách làm rau cải xào tỏi ít calo hơn

Xào bằng chảo chống dính với lượng dầu ghi trong công thức, thêm vài muỗng nước nếu rau khô.
Tăng lượng tỏi và chút tiêu để thơm đậm, nhờ đó nêm ít muối hơn.

Mẹo nấu rau cải xào tỏi ngon

Phi tỏi vừa vàng nhẹ thì cho rau ngay, tránh tỏi cháy đắng.
Để rau thật ráo trước khi xào, rau ướt sẽ ra nhiều nước và bị luộc.
Xào mỗi lần vừa phải, chảo đầy sẽ làm rau mất độ giòn.

Câu hỏi thường gặp về rau cải xào tỏi

Xào rau cải thế nào để xanh giòn không bị ra nước?

Chảo thật nóng, rau ráo, xào lửa lớn và nêm muối sau cùng. Đừng đậy nắp chảo.

Nên cho tỏi vào lúc nào khi xào rau?

Phi tỏi với dầu nóng trước cho dậy mùi rồi mới cho rau. Tỏi vừa vàng nhẹ là cho rau vào ngay để không cháy.

Nấu rau cải xào tỏi mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 6 phút.

Rau cải xào tỏi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play