EatClean.live Tải app
Nấm bào ngư nướng – ảnh món ăn EatClean

Món mặn ăn với cơm

Nấm bào ngư nướng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Nấm bào ngư ướp tỏi, nước tương và tiêu rồi nướng nồi chiên, dai ngọt, thơm, rắc hành lá, món chay ít calo. Làm trong khoảng 25 phút, dễ nấu, mỗi phần 106 kcal.

  • 106kcal
  • 7,5 gđạm
  • 14,9 gtinh bột
  • 3,9 gchất béo
  • 25 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 25.000đ/phần
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Nấm bào ngư nướng là món chay thơm lừng, nhanh gọn và dễ làm với nồi chiên không dầu. Nấm ướp tỏi, tiêu và nước tương, nướng đến khi mép xém vàng, thớ nấm dai ngọt như thịt. Chỉ cần 3 g dầu, món ít calo nhưng đậm vị, ăn với cơm nóng hoặc làm món nhắm nhẹ đều ngon.

Nấm bào ngư nướng bao nhiêu calo?

Một phần nấm bào ngư nướng theo công thức này có khoảng 106 kcal, gồm 7,5 g đạm, 14,9 g tinh bột và 3,9 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm24%
  • Tinh bột48%
  • Chất béo28%
Năng lượng106 kcal
Chất đạm7,5 g
Tinh bột14,9 g
Chất béo3,9 g
Chất xơ5 g
Đường0 g

Đốt 106 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh29 phút
  • Đạp xe nhẹ17 phút
  • Bơi14 phút
  • Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm bào ngư nướng với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Nấm nướng sả ớt97 kcal4,6 g3 g
Nấm bào ngư nướng106 kcal7,5 g3,9 g
Nấm cuốn lá lốt nướng122 kcal8,4 g7,3 g
Nấm thập cẩm nướng133 kcal7,4 g7,3 g
Nấm rơm nướng137 kcal9,1 g7,2 g
Nấm rơm nướng muối ớt137 kcal8,8 g7,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm bào ngư nướng

Số người ăn:
  • Nấm bào ngư200 g
  • Tỏi1 tép (≈ 5 g)
  • Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 8 g)
  • Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm bào ngư nướng từng bước

  1. Bước 1: Ướp nấm

    Ướp 200 g nấm bào ngư với tỏi, tiêu và 1 thìa cà phê nước tương trong 10 phút.

    Nhận biết: Nấm thấm gia vị, màu đều

    10 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Nướng bằng nồi chiên

    Phết ¾ thìa cà phê dầu lên nấm, nướng nồi chiên ở 200 °C trong 12 phút, lật nấm giữa chừng.

    Nhận biết: Mặt xém vàng, nấm mềm, không còn nước thừa

    12 phút · nồi chiên 200°C

  3. Bước 3: Nghỉ và bày

    Để nấm nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa, rắc hành lá.

    Nhận biết: Nấm mọng, bày gọn

    3 phút · không dùng nhiệt
Nấm bào ngư nướng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Nấm bào ngư nướng. Nấm bào ngư ướp tỏi, nước tương và tiêu rồi nướng nồi chiên, dai ngọt, thơm, rắc hành lá, món chay ít calo.

Cách làm nấm bào ngư nướng ít calo hơn

  • Chỉ phết lớp dầu mỏng 3 g, chấm thêm chút tương ớt hoặc chanh thay vì sốt béo.
  • Ăn kèm rau sống và cơm gạo lứt để bữa chay no lâu.

Mẹo nấu nấm bào ngư nướng ngon

  • Xé nấm theo thớ thành miếng vừa ăn để nấm xém đều và giữ độ dai.
  • Không xếp chồng nấm, nướng từng lượt nếu cần.

Câu hỏi thường gặp về nấm bào ngư nướng

Nướng nấm bào ngư trong nồi chiên bao nhiêu độ?

Nướng ở 200 °C khoảng 12 phút, lật giữa chừng. Nấm xém vàng ở mép và mềm là chín.

Làm sao để nấm nướng không bị ra nước?

Thấm khô nấm sau khi rửa, xếp một lớp trong giỏ và không nướng quá nhiều một lần. Nấm ráo thì mép sẽ xém ngon.

Nấu nấm bào ngư nướng mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn nấm bào ngư nướng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 106 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Nấm bào ngư nướng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn kèm nấm bào ngư nướng với rau và canh gì?

Nộm bò khôNộm bò khô208 kcal · 10,1 g đạmNộm đu đủNộm đu đủ161 kcal · 6,4 g đạmNộm đu đủ khô bòNộm đu đủ khô bò184 kcal · 10,6 g đạmNộm đu đủ xanh đậu phộngNộm đu đủ xanh đậu phộng204 kcal · 5,5 g đạmCanh riêu cuaCanh riêu cua164 kcal · 14 g đạmCanh rong biểnCanh rong biển116 kcal · 10,7 g đạmCanh rong biển đậu xanhCanh rong biển đậu xanh115 kcal · 7,3 g đạmCanh rong biển khoai tâyCanh rong biển khoai tây117 kcal · 4,4 g đạm

Món tương tự nấm bào ngư nướng

Nấm nướng sả ớtNấm nướng sả ớt97 kcal · 4,6 g đạmNấm cuốn lá lốt nướngNấm cuốn lá lốt nướng122 kcal · 8,4 g đạmNấm thập cẩm nướngNấm thập cẩm nướng133 kcal · 7,4 g đạmNấm rơm nướngNấm rơm nướng137 kcal · 9,1 g đạmNấm rơm nướng muối ớtNấm rơm nướng muối ớt137 kcal · 8,8 g đạmNấm bào ngư nướng muối ớtNấm bào ngư nướng muối ớt139 kcal · 7,8 g đạmNấm hương nướngNấm hương nướng141 kcal · 6 g đạmNấm đùi gà nướng muối ớtNấm đùi gà nướng muối ớt147 kcal · 6 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Canh cải thảo cà chuaCanh cải thảo cà chua93 kcal · 5,7 g đạmCanh cải thảo nấmCanh cải thảo nấm55 kcal · 3,8 g đạmCanh chua bạc hà nấmCanh chua bạc hà nấm112 kcal · 4,9 g đạmCanh chua rau củCanh chua rau củ135 kcal · 6,2 g đạmCanh củ cải trắng nấmCanh củ cải trắng nấm61 kcal · 2,3 g đạmCanh củ quả chayCanh củ quả chay103 kcal · 5,4 g đạmCanh củ sen hạt senCanh củ sen hạt sen156 kcal · 6,1 g đạmCanh đu đủ xanh nấmCanh đu đủ xanh nấm74 kcal · 2,8 g đạm

Món mặn ít calo hơn nấm bào ngư nướng

Nấm kho cà chua ít béoNấm kho cà chua ít béo85 kcal · 4,2 g đạm