Canh và súp
Canh gà nấu măng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Canh gà nấu măng tre tươi và nấm hương, vị thanh, thơm mùi măng. Món canh quen thuộc của miền Bắc, nấu trong chưa đầy 30 phút. Làm trong khoảng 29 phút, dễ nấu, mỗi phần 147 kcal.
- 147kcal
- 18,6 gđạm
- 6,2 gtinh bột
- 5,6 gchất béo
Canh gà nấu măng là món canh quen thuộc ở miền Bắc, nhất là vào mùa măng. Măng tre tươi giòn nhẹ, thơm đặc trưng, nấu cùng gà mềm ngọt và nấm hương cho nước canh thanh mà đậm đà. Cách nấu này chỉ dùng chút dầu phi hành, chủ yếu vị ngọt đến từ thịt và măng, ăn nóng rất ấm bụng.
Canh gà nấu măng bao nhiêu calo?
Một phần canh gà nấu măng theo công thức này có khoảng 147 kcal, gồm 18,6 g đạm, 6,2 g tinh bột và 5,6 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 147 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 18,6 g |
| Tinh bột | 6,2 g |
| Chất béo | 5,6 g |
| Chất xơ | 2,5 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 147 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh40 phút
- Đạp xe nhẹ23 phút
- Bơi20 phút
- Chạy bộ18 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo canh gà nấu măng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Canh gà nấu rau muống | 130 kcal | 18,5 g | 4,3 g |
| Canh gà nấu bí đỏ | 138 kcal | 15,3 g | 5 g |
| Súp gà nấm | 139 kcal | 20,9 g | 2,2 g |
| Canh gà nấu măng | 147 kcal | 18,6 g | 5,6 g |
| Canh gà nấu nấm | 163 kcal | 26 g | 4 g |
| Canh gà bí xanh | 165 kcal | 18,8 g | 4,8 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm canh gà nấu măng
- Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)80 g
- Măng tre tươi (luộc sơ)80 g
- Nấm hương tươi2 tai (≈ 20 g)
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Nước lọc300 ml
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu canh gà nấu măng từng bước
Bước 1: Sơ chế gà, măng
Cắt đùi gà (80 g đã bỏ da, xương) thành miếng vừa, luộc sơ măng cho bớt hăng, thái nấm hương. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm thịt gà sống.
Nhận biết: Gà đều miếng, măng sạch.
8 phút · không dùng nhiệtBước 2: Phi hành, xào gà
Phi hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho gà vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Gà thơm, săn lại.
2 phút · lửa vừaBước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, cho măng và nấm vào, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 18 phút. Gà chín khi tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Măng mềm, nước canh trong.
18 phút · sôi nhẹBước 4: Cho hành lá, dọn canh
Cho hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp rồi dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh thơm nóng.
1 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu canh gà nấu măng ít calo hơn
- Dùng ức gà hoặc đùi gà bỏ da, giảm nửa dầu phi hành.
- Tăng lượng măng và nấm để món nhiều chất xơ hơn.
Mẹo nấu canh gà nấu măng ngon
- Luộc sơ măng trong nước sôi rồi rửa lại để bớt hăng và chua.
- Măng thái mỏng sẽ chín nhanh và dễ ăn hơn.
- Hớt bọt khi nồi mới sôi để nước canh trong.
Câu hỏi thường gặp về canh gà nấu măng
Măng tươi luộc thế nào để hết hăng?
Luộc măng trong nước sôi khoảng vài phút, đổ nước và rửa lại. Nếu măng còn hăng, luộc thêm một lượt nữa.
Canh gà măng nên dùng măng gì?
Măng tre tươi luộc sơ là ngon nhất. Măng khô cũng dùng được nhưng cần ngâm nở và luộc kỹ hơn.
Nấu canh gà nấu măng mất bao lâu?
Khoảng 29 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 21 phút.
Đang giảm cân có ăn canh gà nấu măng được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 147 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Canh gà nấu măng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhMón ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầuMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
