Món mặn ăn với cơm

Tôm hùm hấp bia: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Tôm hùm hấp bia
Prep time: 5 min
Cook time: 14 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Thịt tôm hùm; 40 ml Bia; 1 cây (≈ 10 g) Sả; khúc 1 cm (≈ 6 g) Gừng; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá

Tôm hùm hấp bia với sả và gừng, bia làm thịt thơm và mềm, nước hấp ngọt. Món đãi khách đơn giản, không cần dầu. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 147 kcal.

147kcal
26,8 gđạm
6,5 gtinh bột
0,8 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 280.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Hấp bia là mẹo quen thuộc của dân sành hải sản: hơi bia làm thịt thơm, mềm và át hẳn mùi tanh. Tôm hùm hấp bia với sả, gừng cho thịt ngọt dai, nước hấp thơm nồng, vắt thêm chanh và rắc hành lá là xong. Món không cần dầu mỡ, hợp để đãi bạn bè, người không uống rượu bia vẫn có thể thay bằng nước lọc.

Tôm hùm hấp bia bao nhiêu calo?

Một phần tôm hùm hấp bia theo công thức này có khoảng 147 kcal, gồm 26,8 g đạm, 6,5 g tinh bột và 0,8 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm76%
Tinh bột19%
Chất béo5%

Năng lượng	147 kcal
Chất đạm	26,8 g
Tinh bột	6,5 g
Chất béo	0,8 g
Chất xơ	0,4 g
Đường	0 g

Đốt 147 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh40 phút
Đạp xe nhẹ23 phút
Bơi20 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tôm hùm hấp bia với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Ốc bươu hấp sả	145 kcal	23,2 g	2,1 g
Mực trứng hấp	146 kcal	23,2 g	2,1 g
Tôm hùm hấp bia	147 kcal	26,8 g	0,8 g
Cua cà mau hấp	147 kcal	27,5 g	1,7 g
Cua hấp bia	147 kcal	24,9 g	1,6 g
Ốc nhồi hấp lá gừng	148 kcal	22,7 g	3,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tôm hùm hấp bia

Số người ăn:

Thịt tôm hùm130 g
Bia40 ml
Sả1 cây (≈ 10 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tôm hùm hấp bia từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 130 g thịt tôm hùm rồi ướp với sả, gừng và 40 ml bia trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Tôm thấm gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp tôm
Xếp tôm lên đĩa, hấp trên nước sôi 12 phút. Tôm chín khi thịt chuyển trắng đục và vỏ đỏ cam.
Nhận biết: Chín mềm, nước tiết ra trong.
12 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá và vắt chanh. Cồn trong bia bay hơi phần lớn khi hấp; trẻ em và người kiêng rượu có thể thay bia bằng nước lọc.
Nhận biết: Món nóng, thơm.
2 phút · không dùng nhiệt

Tôm hùm hấp bia hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Tôm hùm hấp bia. Tôm hùm hấp bia với sả và gừng, bia làm thịt thơm và mềm, nước hấp ngọt. Món đãi khách đơn giản, không cần dầu.

Cách làm tôm hùm hấp bia ít calo hơn

Chấm chanh hoặc muối tiêu chanh thay nước chấm đậm vị để giảm muối.
Ăn kèm nhiều rau luộc, bớt cơm để món nhiều đạm, nhẹ calo.

Mẹo nấu tôm hùm hấp bia ngon

Dùng bia lạnh nhạt vị, tránh bia quá đắng để nước hấp không bị gắt.
Đập dập sả để xếp cùng tôm, hương sẽ tỏa đều khi hấp.

Câu hỏi thường gặp về tôm hùm hấp bia

Hấp tôm hùm bằng bia có còn cồn không?

Phần lớn cồn bay hơi khi hấp. Nếu cho trẻ em hoặc người kiêng rượu, hãy thay bia bằng nước lọc, món vẫn ngon nhờ sả và gừng.

Nên chọn loại bia nào để hấp tôm?

Chọn bia vàng nhẹ, ít đắng. Bia đen hoặc bia quá đậm sẽ làm nước hấp có mùi nồng, át vị ngọt của tôm.

Nấu tôm hùm hấp bia mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 14 phút.

Đang giảm cân có ăn tôm hùm hấp bia được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 147 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Tôm hùm hấp bia có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 26,8 g đạm, khoảng 73% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tôm hùm hấp bia có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play