Rau, gỏi và món phụ

Cải xoong xào tôm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cải xoong xào tôm
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Cải xoong (đã nhặt); 65 g Tôm sú (sống); 1 tép (≈ 4 g) Tỏi (bóc vỏ); 1 củ (≈ 4 g) Hành tím (bóc vỏ); 1 quả (≈ 1 g) Ớt đỏ (bỏ cuống); ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước tương giảm muối; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu cải; 15 ml Nước lọc

Cải xoong xào tôm sú với tỏi, hành, ớt; rau mềm vẫn xanh, tôm ngọt chắc, ít dầu. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 121 kcal.

121kcal
19 gđạm
4,3 gtinh bột
3,8 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cải xoong xào tôm là món xào dân dã, nhanh gọn mà đủ cả rau lẫn đạm. Cải xoong có vị hơi cay nhẹ, mát và thơm, xào cùng tôm sú ngọt chắc, tỏi, hành tím và ớt cho món đậm đà vừa phải. Chỉ dùng vài gram dầu và chút nước tương giảm muối, món nhẹ bụng nhưng vẫn đưa cơm, phù hợp bữa tối khi bạn muốn ăn nhanh mà đủ chất.

Cải xoong xào tôm bao nhiêu calo?

Một phần cải xoong xào tôm theo công thức này có khoảng 121 kcal, gồm 19 g đạm, 4,3 g tinh bột và 3,8 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm60%
Tinh bột14%
Chất béo27%

Năng lượng	121 kcal
Chất đạm	19 g
Tinh bột	4,3 g
Chất béo	3,8 g
Chất xơ	0,9 g
Đường	0 g

Đốt 121 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh33 phút
Đạp xe nhẹ19 phút
Bơi16 phút
Chạy bộ14 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cải xoong xào tôm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cải thảo xào sò điệp	103 kcal	9,9 g	2,4 g
Mướp xào tôm	115 kcal	12,3 g	4,6 g
Cải xoong xào tôm	121 kcal	19 g	3,8 g
Rau muống xào tôm	124 kcal	14,8 g	5 g
Măng tây xào tôm	134 kcal	18,7 g	2,9 g
Đậu bắp xào tôm	139 kcal	17,2 g	3,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cải xoong xào tôm

Số người ăn:

Cải xoong (đã nhặt)130 g
Tôm sú (sống)65 g
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 4 g)
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 4 g)
Ớt đỏ (bỏ cuống)1 quả (≈ 1 g)
Nước tương giảm muối½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước lọc15 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cải xoong xào tôm từng bước

Bước 1: Sơ chế rau và tôm
Nhặt, rửa kỹ 130 g cải xoong dưới nước sạch, để ráo rồi cắt đoạn 5 cm. Lấy 65 g tôm sú bóc vỏ, bỏ đuôi và chỉ lưng. Băm 1 tép tỏi, 1 củ hành tím và thái 1 g ớt. Chỉ dùng cải xoong mua ở nơi uy tín, không hái rau mọc ven nguồn nước bẩn.
Nhận biết: Tôm sạch vỏ, rau ráo nước.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào tôm
Đun ½ thìa cà phê dầu, phi hành tím và nửa phần tỏi 20 giây, cho tôm vào xào 4–5 phút, trở đều đến khi thịt tôm chắc và đục hoàn toàn rồi gắp ra đĩa sạch.
Nhận biết: Tôm cuộn nhẹ, chín đục, không còn tâm trong.
5 phút · lửa vừa
Bước 3: Xào cải rồi trộn
Cho ¼ thìa cà phê dầu và phần tỏi còn lại vào chảo, thêm cải xoong, ớt, 15 ml nước và ½ thìa cà phê nước tương, đảo 3–4 phút. Cho tôm cùng toàn bộ nước xào trở lại, đảo 1 phút cho nóng đều rồi dọn.
Nhận biết: Rau chín mềm vẫn xanh, tôm nóng và đục.
5 phút · lửa vừa

Cải xoong xào tôm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cải xoong xào tôm. Cải xoong xào tôm sú với tỏi, hành, ớt; rau mềm vẫn xanh, tôm ngọt chắc, ít dầu.

Cách làm cải xoong xào tôm ít calo hơn

Dùng chảo chống dính, giảm dầu và xào tôm bằng chút nước.
Tăng phần cải xoong và tôm, giữ nước tương giảm muối vừa phải để món nhiều đạm, ít mặn.

Mẹo nấu cải xoong xào tôm ngon

Chọn cải xoong tươi từ nơi bán uy tín và rửa kỹ vì rau mọc ở nơi nhiều nước.
Xào tôm vừa chín tới để không bị dai.
Nên ăn ngay; nếu còn thừa, cất hộp nông trong ngăn mát, dùng trong 3–4 ngày và hâm nóng kỹ đến 74 °C.

Câu hỏi thường gặp về cải xoong xào tôm

Cải xoong xào có bị đắng không?

Cải xoong có vị hơi hăng cay nhẹ chứ không đắng nhiều. Xào nhanh lửa lớn và không để rau quá chín sẽ giữ vị dịu và màu xanh.

Làm sao để tôm xào không bị dai?

Xào tôm riêng cho vừa chín rồi gắp ra, sau đó mới trộn lại với rau. Tôm nấu lâu sẽ co và dai.

Nấu cải xoong xào tôm mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 10 phút.

Đang giảm cân có ăn cải xoong xào tôm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 121 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cải xoong xào tôm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play