Món mặn ăn với cơm
Tép rang tiêu: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Tép rang tiêu thơm cay, vỏ tôm đỏ cam, vị mặn ngọt đậm đà. Món đưa cơm nhanh gọn, xào xong trong chưa đến 15 phút. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 124 kcal.
- 124kcal
- 20,8 gđạm
- 2,9 gtinh bột
- 3,6 gchất béo
Rang tiêu là kiểu nấu của miền Bắc, nổi tiếng với tôm tép: vị mặn mà, cay nồng của tiêu quyện cùng vị ngọt của tôm. Ở bản này, tôm được xào nhanh lửa lớn với hành tím và hành lá, chỉ cần vài giọt dầu và chút nước mắm. Món gọn, đậm đà, ăn với cơm trắng nóng thì chẳng cần thêm món mặn nào khác.
Tép rang tiêu bao nhiêu calo?
Một phần tép rang tiêu theo công thức này có khoảng 124 kcal, gồm 20,8 g đạm, 2,9 g tinh bột và 3,6 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 124 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 20,8 g |
| Tinh bột | 2,9 g |
| Chất béo | 3,6 g |
| Chất xơ | 0,7 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 124 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh34 phút
- Đạp xe nhẹ20 phút
- Bơi17 phút
- Chạy bộ15 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo tép rang tiêu với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Ruốc xào sả ớt | 115 kcal | 16,9 g | 3,5 g |
| Tép rang tiêu | 124 kcal | 20,8 g | 3,6 g |
| Tép xào rau | 146 kcal | 21,4 g | 4,9 g |
| Nghêu xào tỏi | 148 kcal | 17,7 g | 5,4 g |
| Tôm xào khổ qua | 148 kcal | 21,8 g | 4,7 g |
| Nghêu xào sả ớt | 152 kcal | 20,8 g | 4,4 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm tép rang tiêu
- Tôm (bóc vỏ)100 g
- Tiêu đen xay½ thìa cà phê (≈ 1 g)
- Hành tím1 củ (≈ 8 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm tép rang tiêu từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt hành lá. Ướp 100 g tôm với tiêu và hành tím trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm tôm sống và nhớ nấu chín hẳn.
Nhận biết: Tôm thấm gia vị, hành đều miếng
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với ¾ thìa cà phê dầu, xào tôm lửa lớn 2 phút. Cho hành lá vào xào thêm 4 phút đến khi tôm đỏ cam, chín hẳn.
Nhận biết: Tôm đỏ cam, thơm tiêu
6 phút · lửa lớnBước 3: Nêm và bày
Nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Tôm bóng, thơm mắm tiêu
1 phút · lửa lớn
Cách làm tép rang tiêu ít calo hơn
- Giảm nửa phần dầu, xào bằng chảo chống dính, tôm vẫn xém thơm.
- Thêm nhiều hành lá và ăn kèm rau luộc, thay một phần cơm trắng cho bữa nhẹ hơn.
Mẹo nấu tép rang tiêu ngon
- Thấm khô tôm trước khi ướp và xào, tôm sẽ săn lại thay vì ra nước.
- Tiêu xay mới sẽ thơm hơn; rắc thêm ngay trước khi tắt bếp để giữ mùi.
Câu hỏi thường gặp về tép rang tiêu
Làm sao để tép rang tiêu không bị dai?
Xào lửa lớn và đừng để tôm trên bếp quá lâu. Tôm đỏ cam, cong tròn là vừa chín, để lâu hơn sẽ bị dai.
Tép rang tiêu để được mấy ngày?
Nên ăn ngay vì tôm xào để nguội dễ tanh. Nếu còn thừa, cho vào hộp kín để ngăn mát, ăn trong ngày hôm sau và hâm thật nóng.
Nấu tép rang tiêu mất bao lâu?
Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.
Đang giảm cân có ăn tép rang tiêu được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 124 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Tép rang tiêu có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 20,8 g đạm, khoảng 67% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Tép rang tiêu có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món xào ngon mỗi ngày, ít dầuMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
