Món mặn ăn với cơm
Ghẹ hấp bia: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Ghẹ tươi hấp cùng bia, sả và gừng: thịt ngọt chắc, thơm dịu, chấm muối tiêu chanh. Món hải sản ít dầu mỡ, giữ trọn vị biển. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 151 kcal.
- 151kcal
- 25,8 gđạm
- 5,4 gtinh bột
- 1,6 gchất béo
Ghẹ hấp bia là món quen thuộc ở các vùng biển miền Trung, nhất là những buổi nhậu nhẹ hoặc bữa ăn cuối tuần cùng gia đình. Chút bia, sả và gừng giúp khử mùi tanh, để lại hương thơm dịu mà vẫn giữ trọn vị ngọt của thịt ghẹ. Cách hấp không dùng dầu nên món thanh, nhẹ bụng, chấm muối tiêu chanh là đủ ngon.
Ghẹ hấp bia bao nhiêu calo?
Một phần ghẹ hấp bia theo công thức này có khoảng 151 kcal, gồm 25,8 g đạm, 5,4 g tinh bột và 1,6 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 151 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 25,8 g |
| Tinh bột | 5,4 g |
| Chất béo | 1,6 g |
| Chất xơ | 0,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 151 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh41 phút
- Đạp xe nhẹ24 phút
- Bơi21 phút
- Chạy bộ18 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo ghẹ hấp bia với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cua cà mau hấp | 147 kcal | 27,5 g | 1,7 g |
| Cua hấp bia | 147 kcal | 24,9 g | 1,6 g |
| Tôm hùm hấp bia | 147 kcal | 26,8 g | 0,8 g |
| Ốc nhồi hấp lá gừng | 148 kcal | 22,7 g | 3,6 g |
| Ghẹ hấp bia | 151 kcal | 25,8 g | 1,6 g |
| Nghêu hấp Thái | 152 kcal | 19,7 g | 2,4 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm ghẹ hấp bia
- Thịt cua hoặc ghẹ140 g
- Bia30 ml
- Sả1 cây (≈ 10 g)
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
- Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
- Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm ghẹ hấp bia từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 140 g ghẹ. Ướp với 1 cây sả đập dập, khúc 1 cm gừng thái lát và 30 ml bia trong 3 phút. Rửa tay sau khi chạm vào hải sản sống.
Nhận biết: Ghẹ thấm gia vị, còn tươi.
3 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp ghẹ
Xếp ghẹ lên đĩa, hấp trên nước sôi 14 phút cho chín hẳn.
Nhận biết: Vỏ chuyển đỏ cam, thịt trắng đục, nước tiết ra trong.
14 phút · hấpBước 3: Dọn kèm chấm
Pha chén muối tiêu chanh với 1 nhúm muối, 1 nhúm tiêu xay và 8 ml nước cốt chanh. Dọn ghẹ nóng cùng chén chấm.
Nhận biết: Ghẹ nóng, thơm mùi sả bia.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm ghẹ hấp bia ít calo hơn
- Chấm muối tiêu chanh thay nước chấm mắm đường để giảm đường và mặn.
- Ăn kèm rau luộc hoặc salad dưa leo thay cơm trắng để bữa ăn nhẹ mà vẫn no.
Mẹo nấu ghẹ hấp bia ngon
- Chọn ghẹ còn sống, mai cứng, cầm nặng tay thì thịt mới chắc, ngọt.
- Hấp bằng nước sôi mạnh và đừng mở nắp quá sớm để ghẹ chín đều.
- Nước hấp ghẹ rất ngọt, có thể rưới lên ghẹ hoặc để nấu canh.
Câu hỏi thường gặp về ghẹ hấp bia
Ghẹ hấp bia dùng loại bia nào?
Dùng bia vàng thông thường là được, không cần loại đắt tiền. Rượu bia chỉ giúp khử tanh và tạo hương, cho vừa đủ để không át vị ghẹ.
Làm sao biết ghẹ tươi và có thịt chắc?
Ghẹ tươi còn bò, mai cứng, chân và càng còn cử động; cầm nặng tay là chắc thịt. Tránh ghẹ có mùi lạ hoặc mai mềm.
Nấu ghẹ hấp bia mất bao lâu?
Khoảng 21 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 16 phút.
Đang giảm cân có ăn ghẹ hấp bia được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 151 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Ghẹ hấp bia có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 25,8 g đạm, khoảng 68% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Ghẹ hấp bia có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
