EatClean.live Tải app
Canh rau muống nấm – ảnh món ăn EatClean

Canh và súp

Canh rau muống nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Canh rau muống nấm rơm xanh mát, nấm rơm ngọt thơm, nêm nước tương, nấu nhanh gọn cho bữa cơm chay hay mặn. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 62 kcal.

  • 62kcal
  • 5,1 gđạm
  • 6,6 gtinh bột
  • 2,6 gchất béo
  • 17 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 18.000đ/phần
  • Món miền Nam
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách nấu

Canh rau muống nấm là cách đổi vị cho món rau muống quen thuộc: thay vì luộc, nấu canh cùng nấm rơm để nước ngọt thơm hơn. Rau muống giòn mềm, nấm rơm tiết vị ngọt tự nhiên, nêm nước tương nên hợp cả bữa chay lẫn bữa mặn. Chỉ cần ít dầu phi hành, canh nhẹ bụng, nhiều rau, hợp dọn cùng cơm và một món kho đậm.

Canh rau muống nấm bao nhiêu calo?

Một phần canh rau muống nấm theo công thức này có khoảng 62 kcal, gồm 5,1 g đạm, 6,6 g tinh bột và 2,6 g chất béo — bằng khoảng 3% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm29%
  • Tinh bột38%
  • Chất béo33%
Năng lượng62 kcal
Chất đạm5,1 g
Tinh bột6,6 g
Chất béo2,6 g
Chất xơ3,8 g
Đường0 g

Đốt 62 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh17 phút
  • Đạp xe nhẹ10 phút
  • Bơi8 phút
  • Chạy bộ7 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh rau muống nấm với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Canh cải bó xôi nấm59 kcal5,2 g2,6 g
Canh nấm hương cải thảo59 kcal3 g2,5 g
Canh bầu nấm rơm60 kcal3,6 g2,3 g
Canh củ cải trắng nấm61 kcal2,3 g2,4 g
Canh rau muống nấm62 kcal5,1 g2,6 g
Canh mướp nấm hương63 kcal3 g2,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh rau muống nấm

Số người ăn:
  • Nước lọc300 ml
  • Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 8 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
  • Rau muống80 g
  • Nấm rơm6 tai (≈ 60 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh rau muống nấm từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế

    Nhặt rau muống, cắt khúc, cắt đôi nấm rơm; rau muống và nấm tổng cộng khoảng 140 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.

    Nhận biết: Rau và nấm sạch, đều miếng.

    8 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Xào sơ

    Làm nóng ½ thìa cà phê dầu, phi thơm phần gốc hành lá. Cho rau muống và nấm vào xào 1–2 phút.

    Nhận biết: Thơm, nấm săn lại.

    2 phút · lửa vừa

  3. Bước 3: Nấu canh

    Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 6 phút.

    Nhận biết: Nước canh trong, rau và nấm chín mềm.

    6 phút · sôi nhẹ

  4. Bước 4: Hoàn thiện

    Rắc hành lá, thêm chút tiêu và dọn canh nóng.

    Nhận biết: Canh nóng, thơm.

    1 phút · không dùng nhiệt
Canh rau muống nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Canh rau muống nấm. Canh rau muống nấm rơm xanh mát, nấm rơm ngọt thơm, nêm nước tương, nấu nhanh gọn cho bữa cơm chay hay mặn.

Cách nấu canh rau muống nấm ít calo hơn

  • Giảm dầu phi hành còn một nửa hoặc xào khô nấm trước khi nấu.
  • Thêm đậu hũ non vào nồi để bát canh nhiều đạm và nhẹ bụng hơn.

Mẹo nấu canh rau muống nấm ngon

  • Cắt đôi nấm rơm để nấm ngấm vị và chín đều.
  • Nấu lửa nhỏ để rau muống không bị nhũn.

Câu hỏi thường gặp về canh rau muống nấm

Canh rau muống nấm rơm có ăn chay được không?

Được. Công thức nêm bằng nước tương, không dùng thịt hay nước mắm, nên hợp để ăn chay. Bạn có thể thêm đậu hũ để tăng đạm.

Rau muống nấu canh có bị đen không?

Rau muống dễ thâm nếu nấu quá lâu hoặc để trong nồi nóng. Nấu vừa chín, giữ lửa nhỏ và dọn ngay là rau vẫn xanh đẹp.

Nấu canh rau muống nấm mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 9 phút.

Canh rau muống nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhCác món canh giảm cân dưới 120 calo một bátMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Nấu canh rau muống nấm thì ăn kèm món gì?

Bò khoBò kho357 kcal · 39,2 g đạmBò kho bánh mìBò kho bánh mì252 kcal · 24,9 g đạmBò kho gừngBò kho gừng212 kcal · 25,1 g đạmBò kho rau củBò kho rau củ363 kcal · 39,3 g đạmSalad cá hồi nướng xốt mayoSalad cá hồi nướng xốt mayo293 kcal · 24,3 g đạmSalad cam đậu đỏSalad cam đậu đỏ232 kcal · 12,1 g đạmSalad Waldorf táo cần tây óc chóSalad Waldorf táo cần tây óc chó126 kcal · 5,8 g đạmSu hào cà rốt xào thì làSu hào cà rốt xào thì là128 kcal · 3,6 g đạm

Món tương tự canh rau muống nấm

Canh củ cải trắng nấmCanh củ cải trắng nấm61 kcal · 2,3 g đạmCanh mướp nấm hươngCanh mướp nấm hương63 kcal · 3 g đạmCanh bầu nấm rơmCanh bầu nấm rơm60 kcal · 3,6 g đạmCanh cải bó xôi nấmCanh cải bó xôi nấm59 kcal · 5,2 g đạmCanh nấm hương cải thảoCanh nấm hương cải thảo59 kcal · 3 g đạmCanh rau dền nấmCanh rau dền nấm59 kcal · 5,2 g đạmCanh rau ngót nấmCanh rau ngót nấm59 kcal · 5,2 g đạmCanh cà chua nấmCanh cà chua nấm66 kcal · 3,7 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Nấm nướng sả ớtNấm nướng sả ớt97 kcal · 4,6 g đạmNấm om nghệNấm om nghệ129 kcal · 7,7 g đạmNấm rơm hấpNấm rơm hấp129 kcal · 9,1 g đạmNấm rơm khoNấm rơm kho114 kcal · 3,5 g đạmNấm rơm kho nghệNấm rơm kho nghệ135 kcal · 8,5 g đạmNấm rơm kho tiêuNấm rơm kho tiêu123 kcal · 6,6 g đạmNấm rơm kho tộNấm rơm kho tộ132 kcal · 8,8 g đạmNấm rơm luộcNấm rơm luộc56 kcal · 6,3 g đạm

Món canh ít calo hơn canh rau muống nấm

Canh rau dềnCanh rau dền44 kcal · 5,2 g đạm