Món mặn ăn với cơm
Bạch tuộc luộc: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Bạch tuộc luộc vừa chín tới, chấm nước mắm gừng chanh ớt và ăn cùng dưa leo mát. Món biển nhẹ bụng, làm nhanh trong vài phút. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 123 kcal.
- 123kcal
- 20,1 gđạm
- 6,7 gtinh bột
- 1,4 gchất béo
Bạch tuộc luộc là cách ăn đơn giản và sạch nhất của loại hải sản này: không dầu, không chiên xào, chỉ cần nồi nước sôi và chén nước chấm gừng chanh. Thịt giòn dai, ngọt thanh, ăn cùng dưa leo mát rất hợp những ngày nóng. Món làm nhanh, ít bước nên người mới vào bếp cũng làm được ngay, dùng làm món nhậu nhẹ hay một phần ăn cùng cơm đều ổn.
Bạch tuộc luộc bao nhiêu calo?
Một phần bạch tuộc luộc theo công thức này có khoảng 123 kcal, gồm 20,1 g đạm, 6,7 g tinh bột và 1,4 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 123 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 20,1 g |
| Tinh bột | 6,7 g |
| Chất béo | 1,4 g |
| Chất xơ | 0,4 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 123 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh33 phút
- Đạp xe nhẹ20 phút
- Bơi17 phút
- Chạy bộ15 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bạch tuộc luộc với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Nghêu luộc chấm mắm gừng | 107 kcal | 17,1 g | 1,3 g |
| Bạch tuộc luộc | 123 kcal | 20,1 g | 1,4 g |
| Cua luộc | 128 kcal | 25,6 g | 1,5 g |
| Tôm càng xanh luộc nước dừa | 129 kcal | 27,6 g | 0,8 g |
| Ốc hương luộc | 137 kcal | 21,6 g | 2 g |
| Ốc luộc gừng | 139 kcal | 21,8 g | 2 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bạch tuộc luộc
- Bạch tuộc (làm sạch)130 g
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
- Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
- Dưa leo½ quả (≈ 50 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm bạch tuộc luộc từng bước
Bước 1: Sơ chế bạch tuộc
Rửa sạch 130 g bạch tuộc, bỏ mắt và mỏ. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Bạch tuộc sạch, không còn nhớt
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Luộc
Đun sôi nước, cho bạch tuộc vào luộc 8 phút ở lửa vừa cho chín hoàn toàn.
Nhận biết: Thịt chín mềm, nước luộc trong
8 phút · sôi nhẹBước 3: Pha chấm và bày
Vớt bạch tuộc để ráo, thái khoanh. Pha ¾ thìa cà phê nước mắm với gừng, chanh, ớt rồi dọn kèm dưa leo.
Nhận biết: Bày gọn, bạch tuộc còn nóng
3 phút · không dùng nhiệt
Cách làm bạch tuộc luộc ít calo hơn
- Pha nước chấm loãng hơn, giảm lượng nước mắm và tăng chanh, gừng để vẫn đậm vị mà ít mặn.
- Thêm nhiều dưa leo, rau thơm hoặc xà lách để bữa ăn nhiều rau, no lâu mà không thêm nhiều năng lượng.
Mẹo nấu bạch tuộc luộc ngon
- Luộc với vài lát gừng để bớt mùi tanh.
- Vớt ra đúng lúc chín, luộc quá tay thịt sẽ dai và khô.
- Dưa leo nên thái mỏng, để lạnh trước khi dọn cho giòn mát.
Câu hỏi thường gặp về bạch tuộc luộc
Luộc bạch tuộc thế nào để giòn mà không dai?
Cho bạch tuộc vào khi nước đã sôi, luộc lửa vừa theo thời gian trong công thức rồi vớt ra ngay. Con nhỏ nên canh ngắn hơn, con to thì kiểm tra phần râu dày.
Nước chấm nào hợp với bạch tuộc luộc?
Nước mắm pha gừng, chanh và ớt là hợp nhất vì vị chua cay làm nổi vị ngọt của bạch tuộc. Có thể thêm chút tỏi băm nếu thích.
Nấu bạch tuộc luộc mất bao lâu?
Khoảng 16 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 11 phút.
Đang giảm cân có ăn bạch tuộc luộc được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 123 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bạch tuộc luộc có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 20,1 g đạm, khoảng 65% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Bạch tuộc luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộcMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
