Canh và súp

Canh rau dền tôm khô: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh rau dền tôm khô
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Rau dền đỏ (đã nhặt); 2 thìa canh (≈ 15 g) Tôm khô; 1 củ (≈ 10 g) Hành tím (bóc vỏ); ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Muối; 250 ml Nước lọc

Canh rau dền đỏ nấu với tôm khô nhỏ, nước canh ngọt đậm kiểu nhà, rau mềm, thơm mùi tôm, nấu ít gia vị mà vẫn đầm miệng. Làm trong khoảng 40 phút, dễ nấu, mỗi phần 95 kcal.

95kcal
13,5 gđạm
8,1 gtinh bột
1,9 gchất béo

40 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh rau dền tôm khô là món canh dân dã của bữa cơm gia đình, nấu từ vài nguyên liệu rất đơn giản. Tôm khô nhỏ ngâm mềm, đập dập rồi nấu cùng hành tím cho nước canh ngọt đậm đà, sau đó cho rau dền đỏ vào để lá chín mềm, nước hơi hồng nhẹ. Món gần như không dùng dầu, nêm rất ít muối, ăn nóng với cơm trắng là hợp nhất.

Canh rau dền tôm khô bao nhiêu calo?

Một phần canh rau dền tôm khô theo công thức này có khoảng 95 kcal, gồm 13,5 g đạm, 8,1 g tinh bột và 1,9 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm52%
Tinh bột31%
Chất béo17%

Năng lượng	95 kcal
Chất đạm	13,5 g
Tinh bột	8,1 g
Chất béo	1,9 g
Chất xơ	5,9 g
Đường	0 g

Đốt 95 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh26 phút
Đạp xe nhẹ15 phút
Bơi13 phút
Chạy bộ11 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh rau dền tôm khô với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cải cúc nấu tôm	94 kcal	14,7 g	2,7 g
Canh rau muống nấu tôm	94 kcal	14,7 g	2,7 g
Canh rau dền tôm khô	95 kcal	13,5 g	1,9 g
Canh nấm nấu tôm	97 kcal	14,7 g	2,6 g
Canh su su nấu tôm	97 kcal	13,5 g	2,5 g
Canh bầu nấu tôm	98 kcal	13,5 g	2,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh rau dền tôm khô

Số người ăn:

Rau dền đỏ (đã nhặt)180 g
Tôm khô2 thìa canh (≈ 15 g)
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 10 g)
Dầu cải¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,2 g)
Nước lọc250 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh rau dền tôm khô từng bước

Bước 1: Nhặt và chuẩn bị
Nhặt bỏ gốc và thân già của 180 g rau dền đỏ, rửa dưới vòi nước rồi để ráo. Nhặt sạch 2 thìa canh tôm khô. Chuẩn bị thêm 1 củ hành tím, ¼ thìa cà phê dầu và 1 nhúm muối; phần này mất khoảng 9 phút.
Nhận biết: Rau dền non, tôm khô sạch.
9 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Ngâm tôm
Lấy 50 ml trong 250 ml nước của công thức để ngâm tôm khô, để yên 10 phút. Giữ cả nước ngâm để nấu canh, đừng đổ bỏ.
Nhận biết: Tôm mềm dần, nước ngâm được giữ lại.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Đập tôm, băm hành
Băm nhỏ hành tím và đập dập nhẹ tôm, mất khoảng 3 phút. Giữ cả nước ngâm lẫn tôm để nấu.
Nhận biết: Tôm dập vừa, không thành bột.
3 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Nấu tôm rồi rau
Phi thơm hành với ¼ thìa cà phê dầu 1 phút, cho tôm vào cùng phần nước còn lại và nước ngâm, tổng cộng 250 ml. Đun sôi nhẹ 9 phút. Cho rau dền và 1 nhúm muối vào, nấu 5 phút đến khi lá mềm và tôm nóng đều.
Nhận biết: Lá rau mềm, nước canh hồng đỏ nhạt tự nhiên.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 5: Múc canh
Múc canh ra tô trong khoảng 3 phút và dùng ngay khi còn nóng, ăn cả rau, tôm lẫn nước. Một phần canh nặng khoảng 450 g.
Nhận biết: Canh có rau, có tôm, không cần topping.
3 phút · không dùng nhiệt

Canh rau dền tôm khô hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh rau dền tôm khô. Canh rau dền đỏ nấu với tôm khô nhỏ, nước canh ngọt đậm kiểu nhà, rau mềm, thơm mùi tôm, nấu ít gia vị mà vẫn đầm miệng.

Cách nấu canh rau dền tôm khô ít calo hơn

Nêm muối thật ít, vì tôm khô đã có sẵn vị mặn.
Thêm vài lát nấm hoặc đậu hũ non vào nồi để canh nhiều đạm mà không cần thêm dầu.

Mẹo nấu canh rau dền tôm khô ngon

Chọn rau dền non, lá mềm, gốc nhỏ để canh ngọt và không xơ.
Giữ cả nước ngâm tôm khô để nấu canh, vì đó là phần có vị ngọt đậm.
Tôm khô thường đã mặn nên hãy nếm trước khi nêm thêm muối; chọn tôm sạch, không mốc, không có mùi lạ.

Câu hỏi thường gặp về canh rau dền tôm khô

Canh rau dền nấu tôm khô có cần nêm thêm muối không?

Tôm khô đã mặn sẵn nên hãy nếm trước rồi mới nêm. Công thức này chỉ dùng rất ít muối nhưng canh vẫn đủ vị.

Tôm khô có cần ngâm trước khi nấu canh không?

Nên ngâm nhẹ cho tôm mềm và dậy mùi, rồi đập dập để tôm ra vị ngọt. Giữ cả nước ngâm để nấu, đừng đổ đi vì đó là phần có vị ngọt.

Nấu canh rau dền tôm khô mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn canh rau dền tôm khô được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 95 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh rau dền tôm khô có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play