Canh và súp

Canh rau má thịt băm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh rau má thịt băm
Prep time: 18 min
Cook time: 16 min
Total time: 34 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 160 g Rau má (đông lạnh); 70 g Thăn heo nạc (sống, bỏ mỡ); 1 củ (≈ 8 g) Hành tím (bóc vỏ); ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,1 g) Tiêu đen xay; 350 ml Nước lọc

Canh rau má thịt băm vị thanh, hơi đắng nhẹ, thịt heo nạc tơi mềm, nêm rất ít nước mắm và tiêu, món canh dân dã dễ nấu. Làm trong khoảng 34 phút, dễ nấu, mỗi phần 116 kcal.

116kcal
18,2 gđạm
7,4 gtinh bột
1,9 gchất béo

34 phút
Dễ nấu
Khoảng 21.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh rau má thịt băm là món canh dân dã, vị thanh và hơi đắng nhẹ rất riêng, cho những bữa cơm cần một món canh mát. Rau má nấu cùng thịt heo nạc băm với hành tím, chỉ nêm một chút nước mắm và tiêu nên vị dịu và không gắt. Dùng rau má đông lạnh nguyên lá rất tiện khi khó mua rau tươi, món này nhẹ bụng và ăn nóng với cơm trắng rất hợp.

Canh rau má thịt băm bao nhiêu calo?

Một phần canh rau má thịt băm theo công thức này có khoảng 116 kcal, gồm 18,2 g đạm, 7,4 g tinh bột và 1,9 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm61%
Tinh bột25%
Chất béo14%

Năng lượng	116 kcal
Chất đạm	18,2 g
Tinh bột	7,4 g
Chất béo	1,9 g
Chất xơ	2,7 g
Đường	0 g

Đốt 116 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh32 phút
Đạp xe nhẹ18 phút
Bơi16 phút
Chạy bộ14 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh rau má thịt băm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bí đao hầm xương	114 kcal	9,9 g	6,1 g
Canh xương nấu rau muống	115 kcal	11,6 g	6,2 g
Canh rau má thịt băm	116 kcal	18,2 g	1,9 g
Canh su su nấu thịt	116 kcal	10,9 g	5,7 g
Canh bí ngòi nấu thịt	117 kcal	11,7 g	6 g
Canh rau ngót nấu thịt băm	117 kcal	12,8 g	5,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh rau má thịt băm

Số người ăn:

Rau má (đông lạnh)160 g
Thăn heo nạc (sống, bỏ mỡ)70 g
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 8 g)
Nước mắm¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
Nước lọc350 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh rau má thịt băm từng bước

Bước 1: Chuẩn bị
Để 160 g rau má nguyên lá đông lạnh ở ngăn đá đến khi nấu, chọn loại nguyên lá, không phải loại xay nhuyễn. Băm 70 g thăn heo nạc bỏ mỡ cùng 1 củ hành tím. Đong sẵn 350 ml nước, ¼ thìa cà phê nước mắm và 1 nhúm tiêu; phần này mất khoảng 18 phút.
Nhận biết: Rau má còn nguyên lá, thịt băm tơi.
18 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu thịt băm
Cho 350 ml nước và hành vào nồi, đun sôi nhẹ. Cho 70 g thịt heo băm vào, khuấy cho tơi, nấu khoảng 6 phút. Thịt cần chín hẳn, nếu đo thì tâm đạt 71 °C. Dùng dao thớt riêng cho thịt sống và đồ chín.
Nhận biết: Thịt tơi, chín đục, nước canh trong.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Nấu rau má
Cho 160 g rau má còn đông cùng phần nước rã vào nồi, nêm ¼ thìa cà phê nước mắm và 1 nhúm tiêu. Đun sôi lại rồi nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút cho lá mềm và canh nóng kỹ. Múc cả rau lẫn nước ra tô.
Nhận biết: Rau má mềm, xanh sẫm, canh nóng.
10 phút · sôi nhẹ

Canh rau má thịt băm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh rau má thịt băm. Canh rau má thịt băm vị thanh, hơi đắng nhẹ, thịt heo nạc tơi mềm, nêm rất ít nước mắm và tiêu, món canh dân dã dễ nấu.

Cách nấu canh rau má thịt băm ít calo hơn

Chọn thăn heo thật nạc, bỏ hết mỡ và hớt bọt khi nấu cho canh nhẹ hơn.
Thêm vài miếng đậu hũ non để tăng đạm mà không thêm nhiều chất béo.

Mẹo nấu canh rau má thịt băm ngon

Rau má đông lạnh cho thẳng vào nồi, không cần rã đông riêng và vẫn giữ được màu xanh.
Nếu dùng rau má tươi, rửa kỹ và nấu ngắn hơn một chút vì rau chín nhanh hơn.

Câu hỏi thường gặp về canh rau má thịt băm

Canh rau má có bị đắng không?

Rau má có vị hơi đắng nhẹ đặc trưng, khi nấu cùng thịt băm và chút nước mắm thì dịu đi. Nấu vừa mềm, đừng nấu quá lâu để rau không bị thâm và đắng hơn.

Rau má đông lạnh có nấu canh được không?

Được. Cho thẳng rau đông lạnh vào nồi đang sôi, rau mềm đều và giữ màu xanh sẫm, tiện hơn nhiều khi không có rau tươi.

Nấu canh rau má thịt băm mất bao lâu?

Khoảng 34 phút: chuẩn bị 18 phút, nấu 16 phút.

Đang giảm cân có ăn canh rau má thịt băm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 116 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh rau má thịt băm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play