Rau, gỏi và món phụ

Canh rau muống luộc: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh rau muống luộc
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Rau muống; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi; 150 ml Nước lọc

Rau muống luộc xanh giòn, ăn kèm chén nước luộc nóng và nước mắm tỏi chanh ớt, món rau giản dị mà ai cũng quen. Làm trong khoảng 11 phút, dễ nấu, mỗi phần 55 kcal.

55kcal
5,7 gđạm
8,8 gtinh bột
0,9 gchất béo

11 phút
Dễ nấu
Khoảng 8.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Rau muống luộc là món rau bình dị mà gần như bữa cơm Việt nào cũng có, nhất là mùa hè. Rau giòn mềm, xanh mướt, chấm nước mắm tỏi chanh ớt chua mặn cay và uống kèm chén nước luộc nóng ngọt thanh. Món chỉ cần nước và vài phút trên bếp, không dùng dầu mỡ, nên cực kỳ nhẹ và hợp ăn kèm những món kho đậm vị.

Canh rau muống luộc bao nhiêu calo?

Một phần canh rau muống luộc theo công thức này có khoảng 55 kcal, gồm 5,7 g đạm, 8,8 g tinh bột và 0,9 g chất béo — bằng khoảng 3% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột53%
Chất béo12%

Năng lượng	55 kcal
Chất đạm	5,7 g
Tinh bột	8,8 g
Chất béo	0,9 g
Chất xơ	5,2 g
Đường	0 g

Đốt 55 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh15 phút
Đạp xe nhẹ9 phút
Bơi7 phút
Chạy bộ7 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh rau muống luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Súp lơ luộc	48 kcal	3,8 g	0,5 g
Canh rau muống luộc	55 kcal	5,7 g	0,9 g
Giá đỗ luộc	55 kcal	5,3 g	0,4 g
Măng luộc	56 kcal	5,5 g	0,6 g
Rau muống luộc	56 kcal	6 g	1 g
Bí xanh luộc	61 kcal	1,3 g	3,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh rau muống luộc

Số người ăn:

Rau muống180 g
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
Nước lọc150 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh rau muống luộc từng bước

Bước 1: Chuẩn bị
Nhặt rau muống, cắt khúc rồi rửa kỹ dưới vòi nước chảy; cần 180 g rau.
Nhận biết: Rau sạch.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc rau
Đun sôi 150 ml nước, cho rau muống vào luộc 3 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Rau chín mềm, nước luộc trong.
3 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Bày
Vớt rau để ráo, dọn kèm chén nước luộc nóng và chén nước chấm pha từ ¾ thìa cà phê nước mắm, nước cốt chanh, tỏi và ớt.
Nhận biết: Bày gọn, còn nóng.
3 phút · không dùng nhiệt

Canh rau muống luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh rau muống luộc. Rau muống luộc xanh giòn, ăn kèm chén nước luộc nóng và nước mắm tỏi chanh ớt, món rau giản dị mà ai cũng quen.

Cách nấu canh rau muống luộc ít calo hơn

Pha nước chấm nhạt hơn, tăng chanh và ớt để giảm lượng nước mắm.
Ăn kèm trứng luộc hoặc đậu hũ để bữa ăn đủ đạm, còn rau vẫn giữ vai trò thanh nhẹ.

Mẹo nấu canh rau muống luộc ngon

Luộc rau lửa vừa, không đậy nắp để rau giữ màu xanh.
Vớt rau ngay khi chín rồi để ráo, đừng ngâm lâu trong nước nóng.

Câu hỏi thường gặp về canh rau muống luộc

Luộc rau muống thế nào để xanh giòn?

Nấu rau ở lửa vừa, không đậy nắp, luộc khoảng 3 phút rồi vớt ngay để ráo. Có thể thêm chút chanh vào nước luộc để rau giữ màu xanh.

Nước chấm rau muống luộc pha thế nào?

Pha nước mắm với nước cốt chanh, thêm tỏi, ớt băm nhỏ và chút nước luộc rau cho dịu vị. Nếm lại để cân bằng chua, mặn, cay theo khẩu vị nhà bạn.

Nấu canh rau muống luộc mất bao lâu?

Khoảng 11 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 6 phút.

Đang giảm cân có ăn canh rau muống luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 55 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh rau muống luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play