Món mặn ăn với cơm
Mực trứng hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Mực trứng Nha Trang hấp với gừng và hành lá, thịt ngọt, trứng mực béo bùi, chấm nước mắm chanh ớt rất ngon. Làm trong khoảng 15 phút, dễ nấu, mỗi phần 146 kcal.
- 146kcal
- 23,2 gđạm
- 7,3 gtinh bột
- 2,1 gchất béo
Mực trứng Nha Trang là món ngon đặc trưng của vùng biển miền Trung, thịt ngọt giòn và có phần trứng béo bùi hiếm có. Cách hấp gừng giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, không cần chiên xào hay thêm nhiều gia vị. Chấm nước mắm chanh ớt chua cay là đủ, món hợp cả bữa cơm gia đình lẫn khi đãi khách, nhẹ nhàng và ít dầu mỡ.
Mực trứng hấp bao nhiêu calo?
Một phần mực trứng hấp theo công thức này có khoảng 146 kcal, gồm 23,2 g đạm, 7,3 g tinh bột và 2,1 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 146 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 23,2 g |
| Tinh bột | 7,3 g |
| Chất béo | 2,1 g |
| Chất xơ | 0,4 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 146 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh40 phút
- Đạp xe nhẹ23 phút
- Bơi20 phút
- Chạy bộ17 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo mực trứng hấp với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Ốc bươu hấp sả | 145 kcal | 23,2 g | 2,1 g |
| Mực trứng hấp | 146 kcal | 23,2 g | 2,1 g |
| Cua cà mau hấp | 147 kcal | 27,5 g | 1,7 g |
| Cua hấp bia | 147 kcal | 24,9 g | 1,6 g |
| Tôm hùm hấp bia | 147 kcal | 26,8 g | 0,8 g |
| Ốc nhồi hấp lá gừng | 148 kcal | 22,7 g | 3,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm mực trứng hấp
- Mực (làm sạch)145 g
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
- Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm mực trứng hấp từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 145 g mực. Ướp mực với gừng và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Mực thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp mực
Xếp mực lên đĩa, hấp trên nước sôi 8 phút cho chín hẳn.
Nhận biết: Mực trắng đục, mềm, nước tiết ra trong
8 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, pha ¾ thìa cà phê nước mắm với chanh và ớt để chấm.
Nhận biết: Món nóng, thơm
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm mực trứng hấp ít calo hơn
- Chấm nước mắm pha loãng, thêm chanh và ớt thay vì chấm đậm.
- Ăn kèm rau luộc và dưa leo, giảm bớt cơm để bữa ăn nhiều đạm, ít tinh bột.
Mẹo nấu mực trứng hấp ngon
- Chọn mực trứng còn tươi, thân chắc, bụng căng để trứng béo bùi.
- Không hấp quá lâu vì trứng mực sẽ bị khô và bở.
Câu hỏi thường gặp về mực trứng hấp
Hấp mực trứng bao lâu thì chín?
Hấp lửa lớn khoảng 8 phút với nước đã sôi. Mực chín khi thân căng, trắng đục và nước tiết ra trong.
Mực trứng ăn có bị tanh không?
Mực tươi gần như không tanh. Ướp với gừng và chấm nước mắm chanh ớt sẽ làm mực thơm và đậm vị hơn.
Nấu mực trứng hấp mất bao lâu?
Khoảng 15 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 10 phút.
Đang giảm cân có ăn mực trứng hấp được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 146 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Mực trứng hấp có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 23,2 g đạm, khoảng 64% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Mực trứng hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
