Món mặn ăn với cơm
Tôm hấp sả: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Tôm biển hấp sả thơm nồng, thịt ngọt chắc, chấm nước mắm chanh tiêu nhẹ nhàng; món hấp nhanh, giữ trọn vị tươi. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 168 kcal.
- 168kcal
- 37,4 gđạm
- 1,2 gtinh bột
- 1,5 gchất béo
Tôm hấp sả là món hải sản thơm nức mùi sả, thịt tôm ngọt chắc giữ nguyên vị tươi. Tôm biển hấp trên lớp sả đập dập, chấm nước mắm chanh tiêu vừa chua vừa mặn. Món không dùng dầu, chỉ cần canh thời gian hấp để tôm vừa chín tới. Hợp bữa cơm nhanh, đãi khách hoặc khi muốn ăn đạm nhẹ mà không phải đứng bếp lâu.
Tôm hấp sả bao nhiêu calo?
Một phần tôm hấp sả theo công thức này có khoảng 168 kcal, gồm 37,4 g đạm, 1,2 g tinh bột và 1,5 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 168 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 37,4 g |
| Tinh bột | 1,2 g |
| Chất béo | 1,5 g |
| Chất xơ | 0,1 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 168 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh46 phút
- Đạp xe nhẹ27 phút
- Bơi23 phút
- Chạy bộ20 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo tôm hấp sả với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Nghêu hấp Thái | 152 kcal | 19,7 g | 2,4 g |
| Mực hấp bia | 159 kcal | 22,5 g | 2 g |
| Ốc bươu nhồi thịt hấp lá gừng | 160 kcal | 23,7 g | 4,8 g |
| Tôm hấp su hào | 163 kcal | 23,3 g | 2,9 g |
| Chả mực Hạ Long hấp | 167 kcal | 20,9 g | 3,9 g |
| Tôm hấp sả | 168 kcal | 37,4 g | 1,5 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm tôm hấp sả
- Tôm biển (bóc vỏ, sống)180 g
- Nước mắm¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
- Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 12 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)
- Sả đập dập (tạo hương, bỏ sau hấp)1 cây (≈ 20 g)
- Nước lọc15 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm tôm hấp sả từng bước
Bước 1: Sơ chế tôm, sả
Bắc nồi nước hấp lên bếp trong lúc sơ chế. Bỏ đầu, bóc vỏ, rút chỉ tôm, rửa nhanh và thấm ráo để có 180 g. Rửa 1 cây sả, đập dập rồi lót dưới xửng.
Nhận biết: Tôm tươi sạch, không còn vỏ hay chỉ.
12 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp tôm
Khi nước sôi, xếp tôm lên xửng phía trên lớp sả, hấp 5–7 phút tùy cỡ đến khi tâm tôm đạt 63 °C. Không nêm muối hay dầu; không dùng dụng cụ đã chạm tôm sống để gắp tôm chín.
Nhận biết: Tôm hồng đục, cong tự nhiên.
7 phút · hấpBước 3: Pha chấm, bày món
Pha ¼ thìa cà phê nước mắm, 1 quả chanh nước cốt chanh và 1 nhúm tiêu với 15 ml nước. Bỏ sả, xếp tôm ra đĩa cùng chén nước chấm.
Nhận biết: Tôm ráo, chén chấm nhỏ vừa đủ.
1 phút · không dùng nhiệt
Cách làm tôm hấp sả ít calo hơn
- Chấm nước mắm chanh pha loãng, không thêm đường hay sốt béo.
- Ăn kèm rau luộc hoặc salad để bữa ăn thanh nhẹ.
Mẹo nấu tôm hấp sả ngon
- Đập dập sả để tinh dầu thoát ra, tôm sẽ thơm hơn.
- Canh thời gian hấp, tôm chín quá sẽ dai và khô.
- Chọn tôm vỏ trong, thân chắc, đầu dính chặt vào thân.
Câu hỏi thường gặp về tôm hấp sả
Hấp tôm với sả để tôm thơm hơn thì làm sao?
Đập dập sả và lót dưới đáy hoặc trải xen kẽ với tôm. Hơi nước bốc lên mang theo mùi sả thấm vào thịt tôm.
Nước chấm tôm hấp pha thế nào?
Pha nước mắm với nước cốt chanh, thêm chút nước lọc và tiêu xay, hoặc chấm muối tiêu chanh. Nêm vừa miệng để không át vị ngọt của tôm.
Nấu tôm hấp sả mất bao lâu?
Khoảng 20 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 8 phút.
Đang giảm cân có ăn tôm hấp sả được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 168 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Tôm hấp sả có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 37,4 g đạm, khoảng 89% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Tôm hấp sả có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
