Món mặn ăn với cơm

Hàu nướng phô mai: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Hàu nướng phô mai
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 140 g Thịt hàu; 2 thìa canh (≈ 15 g) Phô mai mozzarella ít béo; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Hàu mở vỏ phủ tỏi phi, hành lá và một lớp phô mai mỏng, nướng nồi chiên đến vàng sủi. Béo mằn mặn, nhẹ dầu mỡ. Làm trong khoảng 25 phút, dễ nấu, mỗi phần 179 kcal.

179kcal
17,3 gđạm
9,6 gtinh bột
7,7 gchất béo

25 phút
Dễ nấu
Khoảng 70.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Hàu nướng phô mai là kiểu ăn hàu hiện đại được nhiều người mê: thịt hàu ngọt béo, phủ tỏi phi thơm và lớp phô mai chảy vàng sủi. Bản này dùng mozzarella ít béo, chỉ phết rất ít dầu và nướng bằng nồi chiên không dầu nên nhẹ hơn nhiều so với kiểu quán. Hợp bữa tiệc nhỏ hay lúc thèm món béo mà vẫn muốn gọn nhẹ.

Hàu nướng phô mai bao nhiêu calo?

Một phần hàu nướng phô mai theo công thức này có khoảng 179 kcal, gồm 17,3 g đạm, 9,6 g tinh bột và 7,7 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm39%
Tinh bột22%
Chất béo39%

Năng lượng	179 kcal
Chất đạm	17,3 g
Tinh bột	9,6 g
Chất béo	7,7 g
Chất xơ	0,4 g
Đường	0 g

Đốt 179 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh49 phút
Đạp xe nhẹ28 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo hàu nướng phô mai với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Mực nướng sa tế nồi chiên	176 kcal	22,6 g	5 g
Chả tôm xiên que nướng mè	178 kcal	26,9 g	4,2 g
Hàu nướng phô mai	179 kcal	17,3 g	7,7 g
Tôm rang me	187 kcal	27,2 g	4,8 g
Tôm tích rang me	187 kcal	27,2 g	4,8 g
Cua rang me nướng	190 kcal	24,6 g	5,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm hàu nướng phô mai

Số người ăn:

Thịt hàu140 g
Phô mai mozzarella ít béo2 thìa canh (≈ 15 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm hàu nướng phô mai từng bước

Bước 1: Mở vỏ hàu
Rửa vỏ hàu, mở vỏ, giữ thịt hàu trong nửa vỏ. Chọn hàu tươi và rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Thịt hàu nguyên, không dập.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phủ hành tỏi và phô mai
Phi thơm tỏi với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa rồi phủ lên hàu cùng hành lá và 15 g phô mai.
Nhận biết: Phô mai phủ mỏng, đều.
4 phút · lửa vừa
Bước 3: Nướng hàu
Nướng nồi chiên ở 200 °C trong 8 phút đến khi hàu chín hoàn toàn.
Nhận biết: Phô mai chảy vàng, hàu săn lại.
8 phút · nồi chiên 200°C
Bước 4: Bày món
Rắc ớt thái lát lên mặt, dọn nóng ngay trên đĩa.
Nhận biết: Phô mai vàng sủi.
1 phút · không dùng nhiệt

Hàu nướng phô mai hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Hàu nướng phô mai. Hàu mở vỏ phủ tỏi phi, hành lá và một lớp phô mai mỏng, nướng nồi chiên đến vàng sủi. Béo mằn mặn, nhẹ dầu mỡ.

Cách làm hàu nướng phô mai ít calo hơn

Phủ phô mai thật mỏng và chỉ dùng loại ít béo để bớt năng lượng.
Thêm nhiều hành lá, ớt và chanh để món đậm vị mà không cần thêm sốt.

Mẹo nấu hàu nướng phô mai ngon

Dùng phô mai mozzarella ít béo và phủ thật mỏng để món bớt ngấy.
Hàu nướng xong nên ăn ngay, để lâu phô mai sẽ đông cứng.
Vắt chút chanh trước khi ăn cho đỡ ngấy.

Câu hỏi thường gặp về hàu nướng phô mai

Mở vỏ hàu thế nào cho an toàn?

Dùng dao mở hàu chuyên dụng và khăn dày giữ hàu, luồn dao ở khớp bản lề rồi cắt dây chằng. Nếu không quen, bạn có thể nhờ người bán mở sẵn.

Hàu nướng phô mai dùng loại phô mai nào?

Mozzarella dễ chảy và ít béo, hợp nhất. Phủ mỏng để hàu vẫn nổi vị ngọt, không bị lấn.

Nấu hàu nướng phô mai mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 10 phút.

Hàu nướng phô mai có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có sữa, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play