Món mặn ăn với cơm
Tôm hấp su hào: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Tôm sú hấp trên giường su hào sợi, thơm hành tỏi, chấm sữa chua không đường. Món hấp nhẹ dầu, ngọt thanh từ su hào. Làm trong khoảng 42 phút, dễ nấu, mỗi phần 163 kcal.
- 163kcal
- 23,3 gđạm
- 13,1 gtinh bột
- 2,9 gchất béo
Hấp tôm thường đi với gừng hoặc nước dừa, nhưng ở đây tôm sú nằm trên lớp su hào sợi để hút nước ngọt từ tôm khi hấp. Su hào mềm giòn, thấm vị hành tỏi phi thơm, còn tôm chắc ngọt. Món chỉ dùng rất ít dầu, kèm chén sữa chua không đường để chấm thay cho sốt béo, nhẹ nhàng mà vẫn đủ vị cho bữa cơm.
Tôm hấp su hào bao nhiêu calo?
Một phần tôm hấp su hào theo công thức này có khoảng 163 kcal, gồm 23,3 g đạm, 13,1 g tinh bột và 2,9 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 163 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 23,3 g |
| Tinh bột | 13,1 g |
| Chất béo | 2,9 g |
| Chất xơ | 5,4 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 163 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh44 phút
- Đạp xe nhẹ26 phút
- Bơi22 phút
- Chạy bộ19 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo tôm hấp su hào với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Nghêu hấp Thái | 152 kcal | 19,7 g | 2,4 g |
| Mực hấp bia | 159 kcal | 22,5 g | 2 g |
| Ốc bươu nhồi thịt hấp lá gừng | 160 kcal | 23,7 g | 4,8 g |
| Tôm hấp su hào | 163 kcal | 23,3 g | 2,9 g |
| Chả mực Hạ Long hấp | 167 kcal | 20,9 g | 3,9 g |
| Tôm hấp sả | 168 kcal | 37,4 g | 1,5 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm tôm hấp su hào
- Tôm sú (sống)80 g
- Su hào (gọt vỏ, bỏ xơ)½ củ (≈ 140 g)
- Hành lá1 cây (≈ 5 g)
- Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 3 g)
- Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 3 g)
- Sữa chua không đường ít béo½ hũ (≈ 30 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
- Dầu cải¼ thìa cà phê (≈ 1,5 g)
- Nước lọc10 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm tôm hấp su hào từng bước
Bước 1: Sơ chế tôm và su hào
Lấy 80 g thịt tôm sú đã bỏ đầu, vỏ, đuôi và chỉ. Gọt bỏ vỏ già su hào, lấy 140 g cắt sợi dài 5 cm, ngang 3–4 mm. Chuẩn bị 1 cây hành lá, 1 củ hành tím, 1 tép tỏi, 1 nhúm tiêu và ¼ thìa cà phê dầu. Cho ½ hũ sữa chua không đường ít béo ra chén riêng. Dùng dụng cụ riêng cho tôm sống và rau.
Nhận biết: Tôm sạch, su hào bỏ hết xơ già.
16 phút · không dùng nhiệtBước 2: Phi dầu và xếp lớp
Phi tỏi và hành tím với ¼ thìa cà phê dầu trong 40–60 giây tới thơm. Xếp nửa su hào xuống đĩa sâu, rải nửa hành lá, rồi xếp tôm lên và phủ su hào còn lại. Thêm 10 ml nước, dầu phi và tiêu; để dành phần hành lá còn lại.
Nhận biết: Dầu phi và nước trong đĩa được giữ nguyên.
5 phút · lửa nhỏBước 3: Hấp và dọn
Đặt đĩa vào xửng đã sôi, đậy nắp hấp 15–20 phút tới khi su hào mềm vừa và tâm tôm đạt 63 °C. Thêm hành lá còn lại, hấp thêm 1 phút. Dọn nóng cả tôm, su hào và nước hấp, kèm chén sữa chua để chấm.
Nhận biết: Tôm chín đục chắc, su hào còn hình sợi, mềm vừa; chén sữa chua để riêng.
22 phút · hấp
Cách làm tôm hấp su hào ít calo hơn
- Tăng lượng su hào và hành lá, giữ nguyên phần tôm để đĩa nhiều xơ, ít calo hơn.
- Chỉ dùng đúng lượng dầu nhỏ để phi tỏi, không rưới thêm dầu hay sốt béo.
Mẹo nấu tôm hấp su hào ngon
- Thái su hào đều sợi, không quá nhỏ để hấp xong vẫn còn độ giòn nhẹ.
- Sữa chua chỉ dùng để chấm và để riêng khỏi tôm sống trước khi hấp.
Câu hỏi thường gặp về tôm hấp su hào
Chấm sữa chua với tôm hấp có hợp không?
Sữa chua không đường vị chua nhẹ khá hợp với tôm và su hào, làm món bớt khô. Nếu không quen, bạn có thể chấm chút nước mắm chanh pha loãng.
Hấp su hào bao lâu thì mềm?
Khoảng 15–20 phút với sợi dài 5 cm, tới khi su hào mềm vừa nhưng vẫn còn hình dáng. Đây cũng là lúc tôm vừa chín tới.
Nấu tôm hấp su hào mất bao lâu?
Khoảng 42 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 22 phút.
Đang giảm cân có ăn tôm hấp su hào được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 163 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Tôm hấp su hào có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 23,3 g đạm, khoảng 57% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Tôm hấp su hào có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có tôm, cua, mực, nghêu, sữa. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
