Món mặn ăn với cơm
Mực hấp bia: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Mực tươi hấp với bia, gừng và sả, thịt mực giòn ngọt, thơm nhẹ mùi bia, chấm nước mắm chanh ớt rất bắt vị. Làm trong khoảng 14 phút, dễ nấu, mỗi phần 159 kcal.
- 159kcal
- 22,5 gđạm
- 9,5 gtinh bột
- 2 gchất béo
Mực hấp bia là món nhậu quen thuộc nhưng cũng rất hợp bữa cơm gia đình. Mực tươi ướp gừng, sả và chút bia, hấp cho đến khi chín giòn ngọt, tỏa mùi thơm nhẹ. Hấp thay vì chiên rán giúp giữ vị ngọt tự nhiên của mực, không cần dầu mỡ nên món thanh nhẹ, chấm nước mắm chanh ớt là đủ ngon.
Mực hấp bia bao nhiêu calo?
Một phần mực hấp bia theo công thức này có khoảng 159 kcal, gồm 22,5 g đạm, 9,5 g tinh bột và 2 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 159 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 22,5 g |
| Tinh bột | 9,5 g |
| Chất béo | 2 g |
| Chất xơ | 0,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 159 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh43 phút
- Đạp xe nhẹ25 phút
- Bơi22 phút
- Chạy bộ19 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo mực hấp bia với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Ghẹ hấp bia | 151 kcal | 25,8 g | 1,6 g |
| Nghêu hấp Thái | 152 kcal | 19,7 g | 2,4 g |
| Mực hấp bia | 159 kcal | 22,5 g | 2 g |
| Ốc bươu nhồi thịt hấp lá gừng | 160 kcal | 23,7 g | 4,8 g |
| Tôm hấp su hào | 163 kcal | 23,3 g | 2,9 g |
| Chả mực Hạ Long hấp | 167 kcal | 20,9 g | 3,9 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm mực hấp bia
- Mực (làm sạch)140 g
- Bia30 ml
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
- Sả1 cây (≈ 8 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
- Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm mực hấp bia từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 140 g mực. Ướp mực với gừng, sả, bia và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Mực thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp mực
Xếp mực lên đĩa, hấp trên nước đang sôi 7 phút cho mực chín hoàn toàn.
Nhận biết: Mực chuyển trắng đục, cuộn lại, nước tiết ra trong
7 phút · hấpBước 3: Pha nước chấm, dọn
Pha ¾ thìa cà phê nước mắm với chanh và ớt làm nước chấm. Dọn mực khi còn nóng.
Nhận biết: Mực nóng, thơm
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm mực hấp bia ít calo hơn
- Giữ cách hấp, không chiên; chấm ít nước mắm hơn và thêm nhiều chanh, ớt.
- Ăn kèm nhiều rau sống và dưa leo, giảm cơm trắng để bữa ăn nhiều đạm và nhẹ hơn.
Mẹo nấu mực hấp bia ngon
- Thấm khô mực trước khi ướp để gia vị bám đều, không bị loãng.
- Không hấp quá lâu vì mực sẽ dai, thấy mực cuộn lại và trắng đục là được.
Câu hỏi thường gặp về mực hấp bia
Mực hấp bia có bị đắng không?
Chỉ dùng một lượng bia nhỏ để ướp và hấp nên mực không đắng, chỉ thơm nhẹ. Hơi cồn bay hết khi hấp chín.
Hấp mực thế nào để không bị dai?
Hấp khi nước đã sôi hẳn, canh thời gian khoảng 7 phút rồi tắt bếp. Mực cuộn và trắng đục là chín, hấp lâu hơn mực sẽ co và dai.
Nấu mực hấp bia mất bao lâu?
Khoảng 14 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 9 phút.
Đang giảm cân có ăn mực hấp bia được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 159 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Mực hấp bia có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 22,5 g đạm, khoảng 57% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Mực hấp bia có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
