Món mặn ăn với cơm

Nấm bào ngư xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nấm bào ngư xào tỏi
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Nấm bào ngư; 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Mè rang; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Nấm bào ngư xào tỏi thơm, nêm nước tương và rắc mè rang. Món xào cơ bản nhất, làm nhanh mà vẫn ngon. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 142 kcal.

142kcal
7,5 gđạm
14,2 gtinh bột
8,2 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 24.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm bào ngư xào tỏi là món xào đơn giản nhất mà ai cũng làm được: chỉ nấm, tỏi, chút nước tương và mè rang. Tỏi phi thơm bám vào từng tai nấm, tạo vị đậm đà dễ ăn. Món này làm trong chưa đến mười lăm phút, ít dầu, hợp bữa cơm gia đình hoặc làm món kèm cho ngày ăn nhẹ.

Nấm bào ngư xào tỏi bao nhiêu calo?

Một phần nấm bào ngư xào tỏi theo công thức này có khoảng 142 kcal, gồm 7,5 g đạm, 14,2 g tinh bột và 8,2 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm19%
Tinh bột35%
Chất béo46%

Năng lượng	142 kcal
Chất đạm	7,5 g
Tinh bột	14,2 g
Chất béo	8,2 g
Chất xơ	5,1 g
Đường	0 g

Đốt 142 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh39 phút
Đạp xe nhẹ23 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm bào ngư xào tỏi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Nấm mộc nhĩ xào	140 kcal	5,7 g	7,9 g
Nấm rơm xào tỏi	140 kcal	8,4 g	8,1 g
Nấm tuyết xào	140 kcal	4,6 g	7,9 g
Nấm bào ngư xào tỏi	142 kcal	7,5 g	8,2 g
Nấm hương xào tỏi	144 kcal	5,6 g	8,3 g
Nấm linh chi xào	146 kcal	6,1 g	8,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm bào ngư xào tỏi

Số người ăn:

Nấm bào ngư180 g
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 5 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm bào ngư xào tỏi từng bước

Bước 1: Sơ chế nấm
Xé nấm bào ngư thành tép vừa miệng, băm nhỏ tỏi. Rửa nấm nhanh dưới vòi nước rồi để thật ráo.
Nhận biết: Nấm ráo, các miếng đều nhau.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu. Cho nấm vào xào lửa lớn 2 phút, khi nấm ra nước thì thêm tỏi và đảo tiếp 4 phút.
Nhận biết: Nấm săn lại, thơm tỏi.
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm 1 thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi rắc mè rang. Dọn nóng.
Nhận biết: Nấm bóng nhẹ, thơm.
1 phút · lửa lớn

Nấm bào ngư xào tỏi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nấm bào ngư xào tỏi. Nấm bào ngư xào tỏi thơm, nêm nước tương và rắc mè rang. Món xào cơ bản nhất, làm nhanh mà vẫn ngon.

Cách làm nấm bào ngư xào tỏi ít calo hơn

Bớt dầu và dùng chảo chống dính; nấm tự tiết nước nên khó bị khô.
Ăn kèm nhiều rau luộc và gạo lứt để bữa nhiều xơ, no lâu hơn.

Mẹo nấu nấm bào ngư xào tỏi ngon

Cho tỏi vào lúc nấm đã ra nước để tỏi chín thơm mà không bị cháy.
Không nêm muối hay nước tương quá sớm, nấm sẽ tiết nhiều nước.
Xé nấm bằng tay để các miếng có cạnh xù, bám gia vị tốt hơn.

Câu hỏi thường gặp về nấm bào ngư xào tỏi

Nấm bào ngư xào tỏi có cần ngâm nước muối không?

Không cần ngâm lâu vì nấm hút nước, làm món bị nhạt và nhão. Bạn chỉ cần rửa nhanh dưới vòi nước rồi để thật ráo.

Xào nấm xong có để đến bữa sau được không?

Có thể để trong hộp kín ở ngăn mát và ăn trong ngày hôm sau. Nên hâm lại bằng chảo nóng để nấm không bị nhão.

Nấu nấm bào ngư xào tỏi mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Nấm bào ngư xào tỏi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play