Món mặn ăn với cơm

Sò điệp hấp gừng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Sò điệp hấp gừng
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Thịt sò điệp; khúc 1 cm (≈ 6 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Sò điệp hấp nhanh với gừng thái sợi, hành lá và chút nước tương, giữ trọn vị ngọt thanh của sò. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 142 kcal.

142kcal
22,5 gđạm
5,1 gtinh bột
3,1 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 75.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Hấp gừng là cách nấu hải sản quen thuộc trong bếp Việt, vì gừng giúp át mùi tanh mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Sò điệp chỉ cần vài phút hấp, thêm hành lá, chút nước tương và thìa dầu nóng rưới lên là đủ thơm. Món gần như không dùng dầu mỡ, chuẩn bị mười hai phút, hợp cho bữa tối nhẹ hoặc món khai vị trong mâm cơm.

Sò điệp hấp gừng bao nhiêu calo?

Một phần sò điệp hấp gừng theo công thức này có khoảng 142 kcal, gồm 22,5 g đạm, 5,1 g tinh bột và 3,1 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm65%
Tinh bột15%
Chất béo20%

Năng lượng	142 kcal
Chất đạm	22,5 g
Tinh bột	5,1 g
Chất béo	3,1 g
Chất xơ	0,4 g
Đường	0 g

Đốt 142 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh39 phút
Đạp xe nhẹ23 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo sò điệp hấp gừng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bạch tuộc hấp gừng	138 kcal	22,7 g	1,6 g
Hàu hấp sả	140 kcal	14,8 g	3,6 g
Sò điệp hấp gừng	142 kcal	22,5 g	3,1 g
Tôm sú hấp bia	142 kcal	26,8 g	0,8 g
Tôm hấp nước dừa Bến Tre	143 kcal	28,8 g	0,9 g
Ốc bươu hấp sả	145 kcal	23,2 g	2,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm sò điệp hấp gừng

Số người ăn:

Thịt sò điệp130 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm sò điệp hấp gừng từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 130 g sò điệp, ướp với gừng thái sợi và ¾ thìa cà phê nước tương trong 3 phút. Hải sản sống nên rửa tay sau khi chạm và nấu chín kỹ.
Nhận biết: Sò thấm gia vị, có mùi gừng thơm
3 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp sò lên đĩa, hấp trên nước sôi 5 phút. Thịt sò chuyển trắng đục và săn lại là chín.
Nhận biết: Sò chín mềm, nước tiết ra trong
5 phút · hấp
Bước 3: Rắc hành và rưới dầu
Rắc hành lá lên sò, rưới ½ thìa cà phê dầu nóng và chút nước tương trong đĩa. Dọn ngay khi còn nóng.
Nhận biết: Mùi hành gừng dậy thơm, món còn nóng
2 phút · không dùng nhiệt

Sò điệp hấp gừng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Sò điệp hấp gừng. Sò điệp hấp nhanh với gừng thái sợi, hành lá và chút nước tương, giữ trọn vị ngọt thanh của sò.

Cách làm sò điệp hấp gừng ít calo hơn

Dùng ít dầu nóng hơn, thay bằng thêm gừng thái sợi và hành lá để thơm.
Ăn cùng nhiều rau luộc hoặc rau sống để bữa đầy đặn mà ít năng lượng.

Mẹo nấu sò điệp hấp gừng ngon

Thấm thật khô sò trước khi ướp để không loãng nước tương và bớt mùi tanh.
Hấp đúng thời gian, để quá lâu thịt sò sẽ dai và mất vị ngọt.

Câu hỏi thường gặp về sò điệp hấp gừng

Hấp sò điệp bao lâu thì không dai?

Khoảng 5 phút trên nước sôi mạnh là vừa. Hấp lâu hơn thịt sò dễ co lại và dai, nên thấy thịt chuyển đục trắng là tắt bếp.

Sò điệp đông lạnh hấp có ngon không?

Có, miễn là rã đông từ từ trong ngăn mát và thấm khô trước khi ướp. Nước rã đông nhiều sẽ làm sò nhạt và nhão.

Nấu sò điệp hấp gừng mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Đang giảm cân có ăn sò điệp hấp gừng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 142 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Sò điệp hấp gừng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 22,5 g đạm, khoảng 63% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Sò điệp hấp gừng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play