Canh và súp

Canh nấm tuyết đậu hũ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh nấm tuyết đậu hũ
Prep time: 8 min
Cook time: 11 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 80 g Nấm tuyết (đã ngâm nở); ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng; ½ củ (≈ 20 g) Cà rốt

Canh nấm tuyết đậu hũ trong veo, nấm tuyết giòn sần sật, đậu hũ mềm, thêm cà rốt cho vị ngọt, hợp ăn thanh đạm. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 109 kcal.

109kcal
8,3 gđạm
8,6 gtinh bột
5,5 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh nấm tuyết đậu hũ là món canh chay thanh mát, thường xuất hiện trong bữa cơm hè hoặc ngày ăn nhẹ. Nấm tuyết giòn sần sật, hầu như không có mùi vị riêng nên hấp thụ trọn vị ngọt từ cà rốt, còn đậu hũ trắng mềm và béo nhẹ. Cách nấu chỉ cần chút dầu phi hành và nước tương, nước canh trong, uống thanh và dễ ăn.

Canh nấm tuyết đậu hũ bao nhiêu calo?

Một phần canh nấm tuyết đậu hũ theo công thức này có khoảng 109 kcal, gồm 8,3 g đạm, 8,6 g tinh bột và 5,5 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm28%
Tinh bột29%
Chất béo42%

Năng lượng	109 kcal
Chất đạm	8,3 g
Tinh bột	8,6 g
Chất béo	5,5 g
Chất xơ	3,1 g
Đường	0 g

Đốt 109 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh30 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh nấm tuyết đậu hũ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh đậu hũ cải bó xôi	108 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh đậu hũ rau ngót	108 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh rau dền đậu hũ	108 kcal	10,6 g	5,8 g
Canh nấm tuyết đậu hũ	109 kcal	8,3 g	5,5 g
Canh mướp đậu hũ	109 kcal	9,1 g	5,6 g
Canh nấm rơm đậu hũ	110 kcal	10,7 g	5,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh nấm tuyết đậu hũ

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nấm tuyết (đã ngâm nở)80 g
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)
Cà rốt½ củ (≈ 20 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh nấm tuyết đậu hũ từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt đậu hũ miếng vừa, thái cà rốt lát mỏng; nấm tuyết đã ngâm nở và đậu hũ tổng cộng khoảng 180 g. Rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Nấm, đậu hũ và cà rốt đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Làm nóng ½ thìa cà phê dầu, phi thơm phần gốc hành lá. Cho nấm tuyết và đậu hũ vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nấm và đậu hũ hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, thêm cà rốt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, cà rốt mềm, nấm giòn.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá, thêm chút tiêu và dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh nấm tuyết đậu hũ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh nấm tuyết đậu hũ. Canh nấm tuyết đậu hũ trong veo, nấm tuyết giòn sần sật, đậu hũ mềm, thêm cà rốt cho vị ngọt, hợp ăn thanh đạm.

Cách nấu canh nấm tuyết đậu hũ ít calo hơn

Giảm nước tương và dầu một chút, dùng cà rốt và hành lá để canh vẫn ngọt thơm.
Thêm một nắm rau cải hoặc rau mồng tơi để tăng chất xơ, hoặc thêm đậu hũ để tăng đạm.

Mẹo nấu canh nấm tuyết đậu hũ ngon

Ngâm nấm tuyết với nước sạch cho nở hết rồi mới cắt bỏ phần gốc cứng.
Khuấy nhẹ tay sau khi cho đậu hũ vào để miếng đậu không vỡ.

Câu hỏi thường gặp về canh nấm tuyết đậu hũ

Nấm tuyết ngâm thế nào trước khi nấu canh?

Ngâm trong nước sạch đến khi nấm nở mềm, rồi cắt bỏ phần gốc vàng cứng. Nấu vừa chín giòn là ngon, nấu quá lâu nấm sẽ nhũn.

Canh nấm tuyết đậu hũ có ăn chay được không?

Được. Công thức dùng nước tương và dầu thực vật, không có thịt hay nước mắm, nên hợp cả bữa chay. Muốn đậm vị hơn có thể thêm vài lát nấm hương.

Nấu canh nấm tuyết đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Canh nấm tuyết đậu hũ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play