Món mặn ăn với cơm

Cua biển hấp sả: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cua biển hấp sả
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 140 g Thịt cua hoặc ghẹ; 1 cây (≈ 10 g) Sả; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 1 nhúm (≈ 0,5 g) Muối; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh

Cua biển hấp sả gừng, thịt cua ngọt chắc, gạch béo, chấm muối tiêu chanh, một món hải sản thanh đạm. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 138 kcal.

138kcal
25,7 gđạm
4,3 gtinh bột
1,6 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 95.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Hấp là cách ăn cua giữ trọn vị ngọt nhất, và sả gừng chính là cặp gia vị kinh điển để khử mùi tanh mà không át vị cua. Cua biển hấp sả có thịt chắc, gạch béo, ăn chấm muối tiêu chanh là đủ. Món không dùng dầu mỡ, phù hợp cho bữa cơm thanh đạm hay những dịp muốn ăn hải sản nhẹ nhàng.

Cua biển hấp sả bao nhiêu calo?

Một phần cua biển hấp sả theo công thức này có khoảng 138 kcal, gồm 25,7 g đạm, 4,3 g tinh bột và 1,6 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm76%
Tinh bột13%
Chất béo11%

Năng lượng	138 kcal
Chất đạm	25,7 g
Tinh bột	4,3 g
Chất béo	1,6 g
Chất xơ	0,2 g
Đường	0 g

Đốt 138 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh38 phút
Đạp xe nhẹ22 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cua biển hấp sả với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Ốc hương hấp sả	137 kcal	21,7 g	2 g
Cua biển hấp sả	138 kcal	25,7 g	1,6 g
Bạch tuộc hấp gừng	138 kcal	22,7 g	1,6 g
Hàu hấp sả	140 kcal	14,8 g	3,6 g
Sò điệp hấp gừng	142 kcal	22,5 g	3,1 g
Tôm sú hấp bia	142 kcal	26,8 g	0,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cua biển hấp sả

Số người ăn:

Thịt cua hoặc ghẹ140 g
Sả1 cây (≈ 10 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cua biển hấp sả từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 140 g cua, ướp với sả và gừng trong 3 phút. Rửa tay sau khi chạm vào hải sản sống.
Nhận biết: Cua thấm gia vị.
3 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp cua
Xếp cua lên đĩa, hấp trên nước sôi 15 phút cho tới khi chín hoàn toàn.
Nhận biết: Vỏ đỏ cam, nước tiết ra trong.
15 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Dọn cua nóng cùng chén muối tiêu chanh.
Nhận biết: Món còn nóng, thơm mùi sả.
2 phút · không dùng nhiệt

Cua biển hấp sả hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cua biển hấp sả. Cua biển hấp sả gừng, thịt cua ngọt chắc, gạch béo, chấm muối tiêu chanh, một món hải sản thanh đạm.

Cách làm cua biển hấp sả ít calo hơn

Chấm muối tiêu chanh nhạt hoặc chỉ vắt chanh, bớt muối.
Ăn kèm rau luộc và bớt cơm để bữa nhẹ hơn.

Mẹo nấu cua biển hấp sả ngon

Chọn cua nặng tay, yếm chắc để thịt ngọt và nhiều gạch.
Đập dập sả trước khi ướp để thơm hơn.

Câu hỏi thường gặp về cua biển hấp sả

Hấp cua bao lâu thì chín?

Khoảng 15 phút trên nước đã sôi, vỏ đỏ cam là chín. Hấp lâu hơn thịt cua sẽ khô và mất ngọt.

Cua hấp chấm gì ngon?

Muối tiêu chanh là hợp nhất. Có thể thêm chút ớt xanh hoặc rau răm.

Nấu cua biển hấp sả mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn cua biển hấp sả được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 138 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cua biển hấp sả có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 25,7 g đạm, khoảng 74% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cua biển hấp sả có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play