Món mặn ăn với cơm

Tôm rim mặn: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Tôm rim mặn
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Tôm (bóc vỏ); 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,4 g) Tiêu đen xay; 40 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Tôm rim mặn kiểu niêu nhỏ, phi hành thơm, rim lửa nhỏ cho nước sánh đậm, thơm tiêu. Món cơm miền Nam đưa miệng. Làm trong khoảng 15 phút, dễ nấu, mỗi phần 137 kcal.

137kcal
24,6 gđạm
2 gtinh bột
3,6 gchất béo

15 phút
Dễ nấu
Khoảng 50.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Tôm rim mặn là món cơm quen thuộc, đậm đà hơn nhiều so với các món tôm hấp hay luộc. Tôm ướp hành, tiêu rồi phi thơm, rim nhỏ lửa trong nồi nhỏ với ít nước và nước mắm cho nước sánh lại, bám quanh vỏ tôm. Chỉ cần vài phút là có nồi tôm thơm, đậm vị, dùng chút ít cũng đủ ăn hết chén cơm.

Tôm rim mặn bao nhiêu calo?

Một phần tôm rim mặn theo công thức này có khoảng 137 kcal, gồm 24,6 g đạm, 2 g tinh bột và 3,6 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm71%
Tinh bột6%
Chất béo23%

Năng lượng	137 kcal
Chất đạm	24,6 g
Tinh bột	2 g
Chất béo	3,6 g
Chất xơ	0,4 g
Đường	0 g

Đốt 137 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh37 phút
Đạp xe nhẹ22 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tôm rim mặn với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Tôm kho tiêu ít béo	123 kcal	22,8 g	2,6 g
Mực kho tiêu ít béo	131 kcal	17,8 g	3,6 g
Tép rim nước dừa	131 kcal	21 g	3,6 g
Tôm rim mặn	137 kcal	24,6 g	3,6 g
Tôm rim tỏi	142 kcal	24,9 g	3,7 g
Tôm sú kho lá quế	156 kcal	23,5 g	4,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tôm rim mặn

Số người ăn:

Tôm (bóc vỏ)120 g
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)
Nước lọc40 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tôm rim mặn từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 120 g tôm vừa ăn, ướp với hành và tiêu trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Tôm thấm gia vị.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Phi hành và tỏi với ¾ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút cho thơm.
Nhận biết: Hành tỏi thơm, không cháy.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Rim nhỏ lửa
Xếp tôm vào nồi, đổ 40 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, rim lửa nhỏ 5 phút. Múc nước rưới lên tôm, không đảo mạnh. Tôm chín khi vỏ đỏ cam và thịt đục.
Nhận biết: Nước rim sánh, tôm mềm.
7 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, nước rim bóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Tôm rim mặn hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Tôm rim mặn. Tôm rim mặn kiểu niêu nhỏ, phi hành thơm, rim lửa nhỏ cho nước sánh đậm, thơm tiêu. Món cơm miền Nam đưa miệng.

Cách làm tôm rim mặn ít calo hơn

Giảm nhẹ nước mắm và tăng tiêu, hành để vẫn đậm vị mà bớt muối.
Ăn kèm nhiều rau luộc, ít cơm để bữa nhiều đạm, nhẹ calo.

Mẹo nấu tôm rim mặn ngon

Rim lửa nhỏ và múc nước rưới lên tôm để tôm thấm đều mà không bị nát.
Nước mắm ngon đậm nên nêm vừa phải, nếm trước khi thêm.

Câu hỏi thường gặp về tôm rim mặn

Tôm rim mặn nên ăn với gì?

Cơm trắng nóng và đĩa rau luộc hay dưa leo là hợp nhất. Có thể thêm chén canh rau để bữa ăn cân bằng.

Tôm rim mặn để được bao lâu?

Nên ăn ngay trong ngày để tôm giữ độ ngọt. Nếu để lại, cất tủ lạnh và hâm kỹ trước khi ăn.

Nấu tôm rim mặn mất bao lâu?

Khoảng 15 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 10 phút.

Đang giảm cân có ăn tôm rim mặn được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 137 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Tôm rim mặn có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 24,6 g đạm, khoảng 72% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tôm rim mặn có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play