Món mặn ăn với cơm

Cua luộc: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cua luộc
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 140 g Thịt cua hoặc ghẹ; 1 nhúm (≈ 0,5 g) Muối; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá

Cua hoặc ghẹ luộc vừa chín, giữ trọn vị ngọt của thịt, chấm muối tiêu chanh thơm cay. Món gọn nhẹ, gần như không dùng dầu. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 128 kcal.

128kcal
25,6 gđạm
1,7 gtinh bột
1,5 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 90.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cua luộc là cách ăn cua đơn giản nhất mà người miền Nam vẫn ưa: không nêm nếm cầu kỳ, chỉ cần nước sôi và một chén muối tiêu chanh. Thịt cua ngọt tự nhiên, dai nhẹ, rất hợp bữa cơm gia đình cuối tuần hay buổi nhậu nhẹ. Vì chỉ luộc, món gần như không có dầu mỡ, phù hợp khi bạn muốn ăn thanh mà vẫn thấy đã miệng.

Cua luộc bao nhiêu calo?

Một phần cua luộc theo công thức này có khoảng 128 kcal, gồm 25,6 g đạm, 1,7 g tinh bột và 1,5 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm83%
Tinh bột6%
Chất béo11%

Năng lượng	128 kcal
Chất đạm	25,6 g
Tinh bột	1,7 g
Chất béo	1,5 g
Chất xơ	0,3 g
Đường	0 g

Đốt 128 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh35 phút
Đạp xe nhẹ20 phút
Bơi17 phút
Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cua luộc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bạch tuộc luộc	123 kcal	20,1 g	1,4 g
Cua luộc	128 kcal	25,6 g	1,5 g
Tôm càng xanh luộc nước dừa	129 kcal	27,6 g	0,8 g
Ốc hương luộc	137 kcal	21,6 g	2 g
Ốc luộc gừng	139 kcal	21,8 g	2 g
Tôm luộc nước dừa	143 kcal	27,1 g	0,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cua luộc

Số người ăn:

Thịt cua hoặc ghẹ140 g
Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cua luộc từng bước

Bước 1: Sơ chế cua
Rửa sạch 140 g cua hoặc ghẹ, chà kỹ các kẽ càng và yếm rồi buộc chặt càng. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Cua sạch, càng buộc gọn
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc cua
Đun sôi nước, cho cua vào luộc 14 phút ở lửa vừa. Cua đỏ cam, thịt đục là đã chín hoàn toàn.
Nhận biết: Vỏ đỏ cam, nước luộc trong
14 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Bày món
Vớt cua ráo nước, dọn nóng cùng chén muối tiêu chanh và ít hành lá thái nhỏ.
Nhận biết: Bày gọn, còn nóng
3 phút · không dùng nhiệt

Cua luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cua luộc. Cua hoặc ghẹ luộc vừa chín, giữ trọn vị ngọt của thịt, chấm muối tiêu chanh thơm cay. Món gọn nhẹ, gần như không dùng dầu.

Cách làm cua luộc ít calo hơn

Ăn kèm nhiều rau luộc hoặc dưa leo để no lâu mà không cần thêm cơm.
Chấm muối tiêu chanh thay nước mắm pha đường để bớt đường và bớt muối.

Mẹo nấu cua luộc ngon

Chọn cua còn khỏe, nặng tay, vỏ cứng thì thịt chắc và ngọt hơn.
Cho vài lát gừng hoặc cọng hành vào nồi nước luộc để át mùi tanh.

Câu hỏi thường gặp về cua luộc

Luộc cua sao cho thịt không bị dai?

Chỉ luộc đủ thời gian, thấy vỏ chuyển đỏ cam và thịt đục là vớt ngay. Luộc quá lâu thịt sẽ khô và bở.

Cua luộc chấm gì ngon ngoài muối tiêu chanh?

Bạn có thể chấm muối ớt xanh hoặc nước mắm gừng pha loãng. Cả hai đều nhẹ, không át vị ngọt của cua.

Nấu cua luộc mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn cua luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 128 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cua luộc có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 25,6 g đạm, khoảng 80% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cua luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play