Món mặn ăn với cơm

Bắp bò hấp nấm đông cô: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bắp bò hấp nấm đông cô
Prep time: 15 min
Cook time: 31 min
Total time: 46 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Bắp bò nạc (sống, lọc gân và mỡ); 6 tai (≈ 60 g) Nấm hương tươi; khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu)

Bắp bò nạc hấp cùng nấm hương tươi, gừng và nước tương, thịt mềm ngọt, nước hấp trong thơm. Làm trong khoảng 46 phút, dễ nấu, mỗi phần 134 kcal.

134kcal
26,1 gđạm
5,8 gtinh bột
1 gchất béo

46 phút
Dễ nấu
Khoảng 50.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bắp bò hấp nấm đông cô là món hấp thanh đạm, hợp bữa cơm gia đình muốn ăn nhẹ mà vẫn có đạm. Bắp bò nạc ướp gừng và chút nước tương, xếp cùng nấm hương tươi rồi hấp mềm; nấm tiết ra nước ngọt thấm vào thịt. Không cần dầu mỡ, món thơm mùi gừng và nấm, ăn với cơm nóng hay gạo lứt đều ngon.

Bắp bò hấp nấm đông cô bao nhiêu calo?

Một phần bắp bò hấp nấm đông cô theo công thức này có khoảng 134 kcal, gồm 26,1 g đạm, 5,8 g tinh bột và 1 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm76%
Tinh bột17%
Chất béo7%

Năng lượng	134 kcal
Chất đạm	26,1 g
Tinh bột	5,8 g
Chất béo	1 g
Chất xơ	1,7 g
Đường	0 g

Đốt 134 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh36 phút
Đạp xe nhẹ21 phút
Bơi18 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bắp bò hấp nấm đông cô với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt bò hấp gừng hành	131 kcal	21,8 g	3,9 g
Bắp bò hấp nấm đông cô	134 kcal	26,1 g	1 g
Thịt bò hấp sả	136 kcal	21,6 g	3,9 g
Bò cuốn nấm	139 kcal	21,3 g	3,7 g
Bê hấp gừng	140 kcal	22,4 g	4,1 g
Bò hấp lá lốt	144 kcal	23,5 g	4,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bắp bò hấp nấm đông cô

Số người ăn:

Bắp bò nạc (sống, lọc gân và mỡ)110 g
Nấm hương tươi6 tai (≈ 60 g)
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bắp bò hấp nấm đông cô từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 110 g bắp bò, ướp với gừng và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút. Rửa nhẹ nấm hương, cắt bỏ chân.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp thịt cùng nấm hương lên đĩa, hấp trên nước sôi 29 phút.
Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong.
29 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước hấp và dọn nóng ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm.
2 phút · không dùng nhiệt

Bắp bò hấp nấm đông cô hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bắp bò hấp nấm đông cô. Bắp bò nạc hấp cùng nấm hương tươi, gừng và nước tương, thịt mềm ngọt, nước hấp trong thơm.

Cách làm bắp bò hấp nấm đông cô ít calo hơn

Hấp không dầu, chọn bắp bò lọc kỹ gân và mỡ.
Tăng lượng nấm hương và ăn kèm rau luộc để bữa nhiều chất xơ hơn.

Mẹo nấu bắp bò hấp nấm đông cô ngon

Nấm hương tươi hấp cùng thịt sẽ tiết nước ngọt, nên không cần nêm thêm gì.
Khi ăn, thái thịt mỏng ngang thớ để thịt mềm hơn.

Câu hỏi thường gặp về bắp bò hấp nấm đông cô

Nấm đông cô và nấm hương có giống nhau không?

Cả hai tên đều dùng để gọi nấm shiitake. Với món này, bạn dùng nấm hương tươi là đẹp nhất.

Bắp bò hấp xong nên thái thế nào?

Để thịt nghỉ vài phút rồi thái lát mỏng ngang thớ. Cách này giúp thịt mềm và dễ nhai hơn.

Nấu bắp bò hấp nấm đông cô mất bao lâu?

Khoảng 46 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 31 phút.

Đang giảm cân có ăn bắp bò hấp nấm đông cô được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 134 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bắp bò hấp nấm đông cô có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 26,1 g đạm, khoảng 78% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bắp bò hấp nấm đông cô có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play