Món mặn ăn với cơm
Tép rim nước dừa: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Tép rim nước dừa tươi, vị ngọt thanh, thơm tiêu. Món miền Tây nhẹ nhàng, ít dầu, ăn với cơm nóng rất hợp. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 131 kcal.
- 131kcal
- 21 gđạm
- 4,2 gtinh bột
- 3,6 gchất béo
Nước dừa tươi là bí quyết quen thuộc của nhiều món kho rim miền Tây, cho vị ngọt thanh mà không cần đường. Tép rim nước dừa là món ăn cơm đơn giản: tôm chín mềm trong nước rim sánh nhẹ, thơm hành tiêu và chút mắm. Chỉ dùng rất ít dầu, nên món vừa đậm đà vừa nhẹ bụng.
Tép rim nước dừa bao nhiêu calo?
Một phần tép rim nước dừa theo công thức này có khoảng 131 kcal, gồm 21 g đạm, 4,2 g tinh bột và 3,6 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 131 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 21 g |
| Tinh bột | 4,2 g |
| Chất béo | 3,6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 131 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh36 phút
- Đạp xe nhẹ21 phút
- Bơi18 phút
- Chạy bộ16 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo tép rim nước dừa với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Tôm kho tiêu ít béo | 123 kcal | 22,8 g | 2,6 g |
| Tép rim nước dừa | 131 kcal | 21 g | 3,6 g |
| Mực kho tiêu ít béo | 131 kcal | 17,8 g | 3,6 g |
| Tôm rim mặn | 137 kcal | 24,6 g | 3,6 g |
| Tôm rim tỏi | 142 kcal | 24,9 g | 3,7 g |
| Tôm sú kho lá quế | 156 kcal | 23,5 g | 4,1 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm tép rim nước dừa
- Tôm (bóc vỏ)100 g
- Nước dừa tươi60 ml
- Hành tím1 củ (≈ 8 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm tép rim nước dừa từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Nếu tôm to thì cắt miếng vừa ăn, lấy 100 g. Ướp với hành tím, tiêu trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm tôm sống.
Nhận biết: Tôm thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Phi hành
Phi hành tím với ¾ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút, lửa vừa.
Nhận biết: Hành thơm, chưa cháy
2 phút · lửa vừaBước 3: Rim lửa nhỏ
Xếp tôm vào nồi, đổ 60 ml nước dừa, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm. Rim lửa nhỏ 6 phút, múc nước rưới lên tôm, không đảo mạnh. Tôm chín khi đỏ cam, thịt đục đều.
Nhận biết: Nước rim sánh, tôm mềm
8 phút · lửa nhỏBước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, nước rim bóng
1 phút · không dùng nhiệt
Cách làm tép rim nước dừa ít calo hơn
- Giữ nguyên lượng dầu nhỏ, đừng thêm đường vì nước dừa đã đủ ngọt.
- Ăn kèm nhiều rau luộc và dưa leo, bớt phần cơm để bữa nhẹ hơn.
Mẹo nấu tép rim nước dừa ngon
- Dùng nước dừa tươi, vị ngọt tự nhiên nên không cần thêm đường.
- Múc nước rưới lên thay vì đảo, tôm sẽ không bị nát.
Câu hỏi thường gặp về tép rim nước dừa
Rim tép với nước dừa có bị tanh không?
Ướp với hành, tiêu và rim vừa lửa thì không tanh. Chọn tôm tươi, rửa sạch và thấm khô trước khi ướp sẽ càng thơm.
Không có nước dừa tươi thì thay bằng gì?
Có thể dùng nước dừa đóng hộp không đường, hoặc nước lọc thêm chút nước mắm. Vị sẽ kém ngọt thanh hơn một chút.
Nấu tép rim nước dừa mất bao lâu?
Khoảng 16 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 11 phút.
Đang giảm cân có ăn tép rim nước dừa được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 131 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Tép rim nước dừa có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 21 g đạm, khoảng 64% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Tép rim nước dừa có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
