Món mặn ăn với cơm

Cua sốt cà chua: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cua sốt cà chua
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Thịt cua hoặc ghẹ; 1½ quả (≈ 150 g) Cà chua; 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 50 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Cua kho nhỏ lửa trong sốt cà chua ngọt thanh, thơm hành tím. Món ăn cơm đậm đà, thịt cua mềm, nước kho sánh nhẹ tự nhiên. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 165 kcal.

165kcal
23,4 gđạm
7,4 gtinh bột
4,6 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 90.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cua sốt cà chua là món ăn cơm quen thuộc trong bếp Việt: cà chua chín chua nhẹ hòa cùng vị ngọt của cua, thêm hành tím phi thơm. Cua được kho nhỏ lửa trong chút nước nên thịt mềm, nước sốt sánh tự nhiên mà không cần dầu nhiều. Nồi cua nóng hổi rưới lên cơm trắng thì chẳng cần thêm món mặn nào nữa.

Cua sốt cà chua bao nhiêu calo?

Một phần cua sốt cà chua theo công thức này có khoảng 165 kcal, gồm 23,4 g đạm, 7,4 g tinh bột và 4,6 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm57%
Tinh bột18%
Chất béo25%

Năng lượng	165 kcal
Chất đạm	23,4 g
Tinh bột	7,4 g
Chất béo	4,6 g
Chất xơ	2,1 g
Đường	0 g

Đốt 165 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh45 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cua sốt cà chua với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Tôm rim tỏi	142 kcal	24,9 g	3,7 g
Tôm sú kho lá quế	156 kcal	23,5 g	4,1 g
Nghêu kho tiêu ít béo	159 kcal	23,1 g	3,8 g
Tôm càng rim	159 kcal	28,8 g	3,7 g
Cua sốt cà chua	165 kcal	23,4 g	4,6 g
Ghẹ sốt me	185 kcal	23,3 g	4,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cua sốt cà chua

Số người ăn:

Thịt cua hoặc ghẹ120 g
Cà chua1½ quả (≈ 150 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Nước lọc50 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cua sốt cà chua từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 120 g cua vừa ăn, ướp với hành tím và tiêu 5 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Cua thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành thơm
Cho ¾ thìa cà phê dầu vào nồi nhỏ, phi hành và tỏi 1 phút.
Nhận biết: Thơm, không cháy
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Kho nhỏ lửa
Cho cà chua cắt múi cau và cua vào nồi, đổ 50 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm. Kho lửa nhỏ 12 phút, thỉnh thoảng múc nước kho rưới lên, không đảo mạnh. Cua chín khi vỏ đỏ cam, thịt đục.
Nhận biết: Nước kho sánh, cua mềm
14 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, nước kho bóng
1 phút · không dùng nhiệt

Cua sốt cà chua hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cua sốt cà chua. Cua kho nhỏ lửa trong sốt cà chua ngọt thanh, thơm hành tím. Món ăn cơm đậm đà, thịt cua mềm, nước kho sánh nhẹ tự nhiên.

Cách làm cua sốt cà chua ít calo hơn

Tăng lượng cà chua để món nhiều nước sốt, ít cần thêm gia vị.
Ăn với cơm gạo lứt hoặc thêm rau luộc để bữa ăn cân bằng hơn.

Mẹo nấu cua sốt cà chua ngon

Chọn cà chua chín đỏ để nước kho ngọt tự nhiên, không cần thêm đường.
Kho lửa thật nhỏ và không đảo mạnh để thịt cua không bị nát.

Câu hỏi thường gặp về cua sốt cà chua

Cua sốt cà chua có bị tanh không?

Nếu cua tươi và được ướp hành, tiêu trước thì rất ít tanh. Thêm vài lát gừng khi kho cũng giúp át mùi tốt.

Có thể thay cua bằng hải sản khác không?

Bạn có thể dùng ghẹ hoặc tôm theo cùng cách. Thời gian kho điều chỉnh sao cho hải sản vừa chín, không bị dai.

Nấu cua sốt cà chua mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn cua sốt cà chua được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 165 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cua sốt cà chua có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23,4 g đạm, khoảng 57% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cua sốt cà chua có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play